餐厅名称：一幸舍 博多本店
地址：福冈県福冈市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル １Ｆ
营业时间：
[一~六]11:00～24:00（L.O. 23:30）
[日]11:00～21:00（L.O. 20:30）
※午间套餐 11:00～15:00
每人平均价位：～￥999
消费日期：2018年4月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2018/04/4.html
“博多一幸舍”在博多站周边有两间，我平时比较常到博多站内的DEITOS面街道分店用餐
。不论是哪间分店，人气一直很好，也常被视为浓厚豚骨的拉面店之一。
“一幸舍 博多本店”位在巷内，鲜红色匾额非常显眼，在拍照途中陆续有各地游客前来
用餐，与“一兰”都是国际知名的拉面店。
店内有提供中文菜单，有时店员会主动给予。“博多一幸舍”的拉面主要有3种，分别是
“味玉ラーメン”(一般)(日币800元)、“味玉赤ラーメン”(海鲜辣油)(日币900元)、“
味玉黑ラーメン”(黑蒜油)(日币900元)。没有半熟蛋的拉面则各减日币100元。
进门会先看到食券机，拉面有图示，副食则可参考中文菜单，最推荐的餐点为一般拉面、
炒饭和饺子。
博多本店的拉面价格比DEITOS店便宜日币50至70元，而配料与份量都相同。
用餐区主要为双向单人座的长桌，当时店内地上放有不少行李，多为日本人来用餐。
桌上酱料和小菜自行取用，有加拉面用的、沾饺子的、白芝麻粉、蒜头及捣蒜器。小菜则
有生姜及辣味酸菜。其中酸菜还分为白饭和拉面用两种。
这碗“味玉ラーメン”(日币800元)和在博多站内DEITOS面街道的分店比起来，汤头稍嫌
浓稠，也偏咸，与“博多一双”几乎一样的浓郁。叉烧薄透，肉质细嫩，是每次来吃都会
加点的项目。
半熟玉子划开后，蛋液黏稠，无过多调味。“博多一幸舍”的豚骨味道偏重，汤色浅浊，
脂泡较多为其一大特色。面条属细面，选择普通硬度口感适中，惟汤头质地偏稠，面条浸
泡过久会偏咸，需要尽快食用。
由于气味浓厚且稠度较高，同坐对桌的香港人似乎无法整碗食尽，露出有些难为的表情。
“チャーハン”(炒饭)(日币500元)为普通一人份，小份为日币350元。以拉面店供应的炒
饭而言，“一幸舍”的炒饭是我目前觉得最好吃，也最值得点的。
炒饭香气淡雅，没有油耗味，口感些微湿润，清甜不腻，与浓口的拉面搭配一拍即合。
如果想在博多站内吃一幸舍，可以参考“一幸舍 博多デイトス店”食记：
https://goo.gl/gTysFT
或其他豚骨拉面“博多站周边TOP 10拉面懒人包”：
https://goo.gl/BNFcrX