店 名：亚洲界世
地 址：福冈県福冈市中央区港2-4-24 イルグラッツィアマリーナ 1F
营业时间：17:30～翌1:00
推荐食物：鲁肉饭、油淋鸡
最低消费：￥4,000～￥4,999
消费时间：2018年7月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/02/ashu-kaisei.html
如果能多来几次福冈，你会发现福冈的美于情于景，多的是人情味，就像台湾人被赞誉有
佳的那般美好，而我就在“亚洲界世”的台湾料理中感受到日本人的人情味，透过一盘接
一盘的菜肴连结味觉的记忆，使人怀想台菜的风情，品尝故乡的回忆，是在日本吃台湾料
理最大的收获。
只要朋友提到要到福冈游玩，我一定会推荐到大濠公园走一走，对我而言，它是城市绿洲
，是一处在地人专属的美食天堂，不论是食物或者风景，每次去总能在附近找到一些连结
，而我这次找到一个台日的连结。大濠公园周边的住宅区有些地处宽广的街巷，白天日丽
风和，晚上幽静隐密，“亚洲界世”就位在这么一个地方。
循着微弱的街灯找到一户类似住家的店门口，外头立着白色看板，上头有只红灯笼写着台
湾屋台，一旁的立架摆放详细的店内菜单，店门旁也用红纸写着“亚洲界世”。
“亚洲界世”营业时间从傍晚五点半至凌晨一点，店内客人虽三三两两散落着，却也不觉
冷清，也许是我的目光早就专注在店里那些大大小小的台湾国旗以及手写的中文繁体字菜
单。店主是一对日本中年夫妇，他们到过台湾许多地方旅行，我在店内看到他们在台北吃
芒果冰，去台南逛菜市场、吃牛肉面和逛夜市的照片。他们也说因为本身就是厨师，因此
更希望能在日本做台湾料理，还强调正在精进中文，听了我心里也十分激动呢。
店内餐桌椅、厨房柜台的框架、屏风都使用木制材料，整体感觉就像台湾许多台菜或客家
菜餐厅的装潢，尤其在视线扫描每一道黑板上的台式菜名同时，仿佛还能听到老板用粉笔
敲击所发出哒哒沙沙的书写声音。
菜单一式两面，为手写的日文菜单，大致依食材类别分为九项，分别为前菜、炸物、海鲜
、野菜、沙拉、肉、汤品、面或饭，及甜点类。
另一面是酒水菜单，每人有一杯饮品的最低消费，老板娘会在正式点餐前先询问喝什么，
总类囊括台湾金牌、红牌啤酒、绍兴酒、日本各种酒类和中式茶饮等。
点茶类的饮料会送上一组茶具和沙漏，就像在吃茶专门店般的讲究。
老板娘推荐冻顶乌龙茶，另一项则选择普洱茶，各为日币550元，冲泡后待沙漏完全至底
后，即可倒出，可再请老板娘回冲。冻顶乌龙茶是台湾极为知名的好茶，茶汤金黄透亮，
熟香扑鼻，入口生津，落喉回韵无穷。普洱茶为熟茶，泡起来汤色红润，香气富有沉香与
樟香，内直柔感醇厚，口感丰富。
台湾ソーセージ(台湾香肠)(日币600元)是许多日本人会点的一道菜色，吃起来肥瘦均匀
，搭配切片的小黄瓜，更为清爽，与台湾常见的蒜头配香肠不同。目前到过几间台湾料理
店，发现日本做的台式香肠味道不如台湾的香气浓郁，尤其地道的做法要将肠衣煎得油滑
晶亮，滋味甘醇喷酱香，那真是非常下饭的美味阿！
鲁肉饭(日币500元)是道非常讨喜的料理，用银色杯碗盛装，就让我想起儿时在家也是这
么吃饭的。上层是控肉剪成方块状，脂软皮弹，夹着卤汁芳醇，汁甜不咸，散出淡淡的八
角味，就像母亲在家手作的滋味。中层铺上水煮的菠菜，些许卤汁渗透到下层的白饭，整
体滋味非常清淡。
我在福冈看过不同的台湾鲁肉饭，发现日本做的台式鲁肉饭与台湾差异甚大，就像这碗“
亚洲界世”的鲁肉饭，在台湾应该称作控肉饭或猪脚肉饭了，也有店家做的是瘦肉燥或醃
制的猪肉块，就是少了道地五花肉条的润口滑嫩和酱油香甜。
青野菜炒め(日币780元)提供季节蔬菜，这次是清炒空心菜，以蒜头调味，叶菜炒得软而
不烂，且非常清淡，不觉油腻感。
油淋鸡(日币800元)是以广东醃制后油炸而成，与台湾常见的葱油淋鸡以蒸煮的方式不同
。反倒与泰式椒麻鸡的作法相似，唯独口味上清淡许多。
去骨的鸡腿皮薄且炸得酥脆，吃起来酥香软嫩，酱汁温和，带些生姜的香气，撒上白葱也
很可口。
可参考大濠公园周边精选美食特辑：
https://goo.gl/4eSy69