※ [本文转录自 Food 看板 #1SKkTBep ]
作者: diet83 (Crystal) 看板: Food
标题: [食记] 大阪 黑门市场鱼福 新鲜海胆 烤扇贝
时间: Thu Jan 31 20:17:09 2019
餐厅名称：鱼福
消费时间：2018年/12月
地址：大阪府大阪市中央区日本桥2丁目3-7
营业时间：09:00~16:00
每人平均价位：1500
可否刷卡：可
有无包厢：ＮＡ
推荐菜色：海胆
图文网志： https://auntie.tw/kuromon_uni/
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大阪的厨房黑门市场，是每次到大阪都会拜访的一个重要景点，
牛肉、海鲜、水果、药妆通通都有，经常带着家人来逛黑门市场吃美食，
而且就算自己一个人来，吃海鲜也可以吃得很过瘾！
这篇分享的鱼福位于主要卖的就是北海道新鲜海胆与扇贝，
位于黑门市场中间位置，从地铁日本桥站出来步行时间约五分钟就到了，
不过黑门市场内诱惑太多，可能会走得更久一点！
鱼福摊位不大，一旁有站着的内用区。
海胆扇贝都有分价位，海胆1,500~3,000日币，分成大小颗，
份量不用担心，不是只有单一颗海胆的份量，老板还会另外再补好补满，
圆圆满满的一颗肥美海胆完成！
海胆现点现剖，会先把里头的内脏清干净，
再依照大小颗补满海胆！
另外还会附上海苔可以包著一起吃，可以加点酱油提味，
不过因为海胆很新鲜，加了酱油感觉有点可惜，
单吃就可以吃到海胆的鲜甜浓郁味道，用小汤匙挖著海胆吃，
真的是太奢侈的，满满海味在口中爆炸，用海苔包著也很美味耶！
只有新鲜海胆才会这样形状看起来比较软一点，颗粒不明显，
泡过药水海胆形状比较完整，吃起来味道口感完全不一样！
奶油酱油味烤扇贝也有分大小颗，价格800~1,000日币，
打开清洗后，切成小块，直接放在炭火上碳烤，先加入奶油，
之后再加点酒、酱油与胡椒，
吃起来的口感比想像中柔软许多，本来没有很爱吃贝类的，
因为常吃到咬到下颚酸，不过这里的烤扇贝肉质嫩的可以，厚实又鲜美，好吃耶！
每次来到黑门市场通常都会吃些海鲜解解馋，
这次吃到鱼福的新鲜海胆跟奶油酱油味烤扇贝实在是很满足，
新鲜现开．真材实料看到的，味道也很棒，推荐给大家噜！