餐厅名称：定食屋 百菜 旬
地址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F　博多1番街内
营业时间：7:00～23:00
每人平均价位：～￥999
消费时间：2018年4月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/gyotaihyakusaisyun.html
关于“定食屋 百菜 旬”更多店内图文与餐点介绍，可参阅一访(https://goo.gl/3W8Hkv)。
本篇文章以和风ステーキ定食、おつまみカキフライ、おじや、さばの塩烧き之心得为
主。
我常来吃“定食屋 百菜 旬”，除了日式定食，也提供少部分洋食类的菜品，例如牛排、
汉堡排，不太饿的时候也能选择单点、小份量的点餐方式，内部环境也很适合家庭用餐。
它不是间吃了会令人惊艳的餐厅，也不提供价格昂贵的高级料理，它是满足寻常百姓的五
脏庙而存在的平价料里。
おじや(杂炊)(日币740元)单点有附三种醃渍物，套餐则另附小块盐烧鲭鱼，杂炊的米饭
可选择白饭或杂谷饭。
杂炊用烧锅盛装，上桌时仍很烫手，食用时用大木匙挖出，置入小碗分次时用，较不易烫
口，配料包含切片的南瓜、香菇、白菜、蛋、香菜、麻糬等，生蛋可自行搅散，借由饭粒
热气传导，制成蛋花，通常吃完一锅饱足感也有八分。烧锅底部还有白色麻糬，质地软稠
，滋味较浅，我将它视为饭后的甜点。
1.5倍增量和风ステーキ定食(和风牛排定食)(日币1480元)是将肉的份量提升1.5倍，定食
包含生菜、味噌汤、渍物、沾酱与米饭。
定食的份量常以均衡为主，肉盘时常不足以填饱食欲，所以遇到能加量的肉类品项，大概
都会是我们的选项。这一份和风牛排点过不少次，是洋食类中非油炸的最好选择，边盘附
上烤过的秋葵和片状马铃薯。片状的牛肉肥瘦匀称，厚度适中，以全熟处理，单吃已有咸
度，沾蒜泥和风酱反而抢去大半肉味。
さばの塩烧き(塩烧鲭鱼)(日币450元)为单点，鲭鱼普遍存在于各种食堂，又以塩烧最常
见。表皮有时带些微焦的痕迹，鱼肉绵软，顺着纹理便能提取，是一道简单又美味的菜肴
。
おつまみカキフライ(小份广岛炸牡蛎)(日币260元)属于秋冬季节性料理，单点的份量有
五块或两块一份，随盘附有沙拉和沾酱。
炸皮不厚，口感松软，牡蛎小而无腥味，滋味普通。
可参考“定食屋 百菜 旬”一访：
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或“博多一番街”美食特辑：
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