店 名：とり田
地 址：福冈県福冈市中央区薬院2-3-30 CASEビル 1F
营业时间：11:30～23:00
推荐食物：水炊锅
最低消费：晚￥5,000～￥5,999 午￥1,000～￥1,999
消费时间：2018年7月
网志图文版：http://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/toriden.html
关于“とり田”更多店内图文与水炊锅餐点介绍，可参阅一访。本篇文章以午间定食グリ
ーンカレー、厚烧きたまご为主。
位于药院的“とり田”向以水炊锅闻名，与别间专卖店最不同之处，在于其午间餐点富有
创意且独具特色，提供与鸡肉相关的料理，举凡咖哩饭、炸鸡排丼饭或乌龙面等都曾推出
过，很受在地上班族青睐。药院分店会在每月25日于Facebook公告下个月午间定食内容，
价格实惠，很值得一尝。
当日中午刻意避开尖峰时段，在店内遇到上回为我们服务水炊锅的店员，礼貌地请我们于
吧台入座。吧台前方站着一位年长的师傅，点完餐后便与我们攀谈，聊起他对台湾食物的
印象，像是珍珠奶茶、咖啡和豆腐之类的料理，也许是文化差异，或是在日本的中华料理
各种元素融合之下产生的错觉，日本人认识到的台湾料理和我们喜欢的很不一样，而口味
上的差异又是另一个故事了。
菜单有两份，一张手写，一本印刷，手写日文菜单每月更换，除了提供午间菜单，也供应
一人份水炊锅(日币2800元)，不含杂炊。午间定食的供应时间到下午两点半，三点过后只
提供水炊锅菜单。
此月定食有附汤杯装的水炊锅鸡汤，先于主餐前送上。
可加入少许柚子胡椒调整汤味，鸡汤口感丰润，微黏唇舌，只喝一杯很不过瘾阿！
这一盘グリーンカレー(绿咖哩)(日币880元)带着芥末绿的汁水，以红配绿的蔬菜铺陈连
接，并豪迈的浇上香菜和油葱，与常见的泰式绿咖哩做法极为不同。近年日本流行吃香菜
的风潮，有越来越多餐厅推出含有大量的香菜料理或沙拉，“とり田”把香菜连梗一同置
入，草本香气较为浓郁。
图中鸡肉份量有追加，チキン增量(增加鸡肉量)(日币250元)，以无骨鸡肉炸制，外皮金
黄香脆，无多余辛香调味。
炸皮细致轻薄，不觉油腻，以厚切的方式带给食客饱满的口感，鸡肉软嫩，比起“博多华
味鸟”的午间套餐“唐扬げ御膳”的炸鸡块有过之而无不及。
汤汁微辣下饭，甜椒饱含水分，清脆爽口，秋葵软而鲜，于色于味，都很出色。
厚烧きたまご(烤蛋卷)(日币580元)外侧有鲜明的褐色焦纹，像是厨师特别赋予的料理符
号，切成六等份，附以萝卜泥点缀。
蛋卷厚实软绵，每一块皆留有热气，与一般冷食的玉子卷不同，层叠样貌恰似年轮蛋糕的
花纹，品尝起来像是吃甜点般，既赏心悦目又可口美味。
とり田 (鸟田) 1访的心得：
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/5.html
在福冈吃过9间水炊锅的食记：
https://goo.gl/wreCZ3