不知道你要的深度是到多深度，先不论你要去的景点有没有更适合樱花、红叶，以时间点而言，如果对于一些文化财有兴趣，可以考虑去一些有特别公开的景点，可以参考京之冬之旅的网页
https://tinyurl.com/y8ccem5o其中我觉得像东寺刚好这段时间有五重塔初层公开，进去看看里面古朴美丽的壁画也是还满值得，金堂讲堂也是。另外我注意到你没有列出一些老建筑老街的选项，不知道是没兴趣还是只是没注意，也可以找一些小巷弄或古街道去看看，例如西阵一带，可以参考这个网页：
https://www.hnbdpm.com/另外像是上贺茂神社一带，除了27号的市集之外，也可顺便去附近的社家町走一走。岚山一带也可多考虑爱宕念佛寺、化野念佛寺、鸟居本那一带的老街道，往祇王寺、二尊院、清凉寺一带走（要不要进去参拜就是看个人兴趣）如果对于崇仁地区有兴趣的话，也是可以过去看一看，顺便去柳原银行记念资料馆。虽然有些景点比较像是红叶或樱花景点，但如果刚好遇上大雪，雪化妆之后的风景也是很值得一看。如果你可以接受登郊山健行，也可以考虑登大文字山（如意之岳）、稻荷山，或者是就去将军冢，可以眺望市区的风景。