店 名：鸟弥三
地 址：京都府 京都市下京区 西石垣通四条下ル斉藤町136
营业时间：11:30~22:00
休 日：不定休
(网志图文 https://tinyurl.com/yaut9oo3 )
你的第一颗米其林星星是什么样子? 我的话，是诡异的酒、舒服的锅和破手机拍不出来的
美丽苍穹。
这儿是鸭川，虽说比起世界其他各大美城的河川景致并不会特别震摄人心，观光客们还是
喜欢在纳凉席上看人跳乌龟，感受悠悠风情。
话说回来，再往深一点走的鸭川可是砍头刑场，普通的观光客应该不知道吧?
那天沿着鸭川散步准备回大阪，突然不想吃拉面，小菜鸟看看手头似乎有些宽裕，俗话说
人有钱讲话大声，脑中一个想法就跑出来了。
去摘第一颗星如何?天气这么好，配好吃的一定很棒。
鸟弥三是两百年老店、坂本龙马爱店，以水炊鸡肉锅闻名。这天没有预约，运气很好人家
愿意让我入店。
小时候读维新历史和神剑闯江湖，都不太懂维新志士和幕府之间为什么要搞得那么悲壮，
直到来到京都，才知道那种危机肃杀感有多强烈。
每每经过先斗町和木屋町巷弄，几乎贴胸的路边跟屋瓦上似乎随时有对手，要嘛新选组，
要嘛维新志士拿刀下来砍你，这时候更佩服龙马了。
大概就是...还敢下来吃火锅啊，龙马?
大概是因为他喜欢带手枪吧?
虽然进了店，没预约还是吃不到烤鸡，有火锅也够了，先上简单的小八寸暖暖胃。
八寸普通，也不是太美，比较有印象的就是鱼卵。
由于“钱都花了那就砸大一点”，于是选了一款日本酒。女将拿上来时还赞叹了一下特别
装在小冰桶的用心。那时候还菜嘛
没想到我还真跟日本酒过不去。选的这一款跟锅物完全对不起来，满口都是酒的苦涩味，
盖过火锅本身，害我两三年之后才让绪方师傅帮我选日本酒。这是后话。
上了前菜鸡肝，卤得不错，喜欢滑嫩口感，柚醋调的喜欢。
每桌都会一位女将专职服务，细手精活、身姿婉约，她们挽住袖子的温婉笑脸才是鸭川上
最美的......够了!
每道菜的料理一手包办，就算是近乎色盲看不出来肉到底能不能吃也不必担心。
而且火候拿捏不错，盛的菜品都保持住鲜度活力，不老不韧。
先手跟我吃拉面一样先喝纯汤，只用蛋和盐稍稍调味。说是煮了三天三夜，能感受到胶质
和滑嫩入喉，但京都人就爱平淡中品风味，总觉得搔不太到痒。
后面就是一碗一碗帮你处理起来，鸡腿煮得刚好，嘴下不停，眼神倒是慢慢飘向鸭川上。
那时候第一次吃这么贵的店( 年轻人啊你以后才要烧钱呢这是个坑啊) 竟然把每一碗都拍
起来了，大概以为各个有名堂，万万不可错过。
几年以后拿出来才知道根本都一样，跟整形亡美一样。不过为了给大家掂掂锅物分量，还
是放上全部照片，以下全部加起来就是我吃的东西。请大家一起陪我伤眼。
第二碗
不知道为什么拍了这张，难道是看我的齿痕吗?天啊。总之是第三碗
第四碗
我大概还记得自己的心情:“米其林星星不是应该要让我浑身爆衣吗?”
第五碗
再来一次火锅全景，意义不明，你看看你还把隔壁桌中年欧吉桑的屁股拍进来干什么呢你
是对人家有非分之想吗你这个南岛人?
到了终盘，跟许多火锅店一样用鸡肉粥收尾。粥品很不错，但也就这样了，还是打不太到
心里期待的那颗引信
甜点果物。此刻已近傍晚，游人如织的鸭川慢慢点起灯火，结帐出门，这样一餐是16000
。
吃完了挺舒服的，只是一样是温和平淡。它似乎希望你能在笛声中听见春暖花开，然而自
己似乎期待料通火、汤浓郁的炊锅大餐。
似乎不想让钱白花，只好点点头，歪起头来一边觉得自己好像尝出了什么故事，然后笑称
自己舌头不懂。名句是“为赋新词强说愁”，应该也有哪句是在写食物的。
其实就是很遗憾不是自己喜欢的店家而已，水准还是不错的，跟米其林星星的标准没有关
系。
话说回来，那天的鸭川真的很美丽，或许这16000就是用在整整两个小时欣赏蓝天白云悠
悠的吧!
然而我没发现的是:
这是烧钱乱吃的美食瘾头的开端啊啊啊啊啊啊!