店 名：牛玄亭
地 址：秋田県秋田市中通２丁目64F
营业时间：1130-1500 / 1700-2300
休 日：第三个星期一
推荐食物：黑毛和牛
最低消费：平日午间套餐1100日圆起
官 网：http://www.akitagyugentei.com/
网志版：https://td200672.blogspot.com/2018/11/blog-post_29.html
造访日期：2018/11/20
如果要说这次十天的行程里面，最好吃的一餐是什么，毫无疑问的就是牛玄亭了。
这天早上从青森搭车到达秋田，行程排得很松，
到秋田时刚好是中午，午餐就选了原本做功课评价不错的牛玄亭。
牛玄亭的位置就在车站的旁边而已，
从西口的通道直直走一小段，左手边会有一个全家，全家的二楼就是牛玄亭。
这天是平日中午，牛玄亭的营业时间是中午11:30开始，
我们约中午12点到店门口，居然就在排队了！？
门口有自助的取号机，选择人数之后就是等待叫号，
等待的时候，陆续一直有人来抽号码排队，
小小的门口几乎坐满了人，而且没看到什么观光客，感觉都是当地人来用餐，
因为前面仅有排三组2人的，因此我们不到半小时就能入座了。
这次坐的是Bar台区，空间蛮宽敞的，不会拥挤，
因为是平日中午来，所以可以点午餐套餐，价格会便宜不少。
详细的菜单内容可以参考牛玄亭官网。
原先想点“限定 和牛切り落とし定食”，但店员表示卖完了，
所以后来选了1680日圆的焼肉定食，另外再加点一盘“黒毛和牛5点盛り合わせ”
烧肉定食里面比较特别的是秋田产的笑子豚，
看网站介绍是用乌龙面与纳豆的食品残渣去养的猪肉，吃起来软嫩且油花美味，
另外附的白饭也是秋田当地的高级米“あきたこまち”，真的是很好吃的白饭。
牛玄亭的官网有介绍主要使用的食材，可以感受到店家的讲究与用心。
接着就是这餐的重点了，黑毛和牛的五种盛，
五种盛的部位都是当天的推荐部位，所以每次去吃的不一定是一样的。
真的不愧是秋田的名牌羽后牛，光用看的就觉得油花非常美丽，
稍微烤一下到表面上点颜色，入口满满的牛肉油脂甜味，
虽然说店家附了许多的调味料，但真的原味就很棒，舍不得用其他味道去盖，
午间的烧肉套餐刚吃的时候想说和牛真好吃，但后面这盘完全不同等级，
忍不住又再叫了一碗饭来配，非常满足。
这餐加完税后日币约12000，等于一人台币约1500，
虽然单价不低，但以这样的美味程度来说我付的心甘情愿，
甚至朋友隔天还说要不要再去吃一次，真的是让人难以忘怀，
我想我以后如果再到秋田的话，牛玄亭是一定会再访的。