详细图文版网志
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日期:2018/11/10
交通:
从市区搭乘地下铁有楽町线到丰洲之后出七号出口
转乘百合海鸥号（ゆりかもめ线）到市场前站下车马上就是丰洲市场
因为ゆりかもめ线的票价很贵，想省钱可以从丰洲车站步行20分钟后可到
参考资料:
乐吃购~丰洲市场图解全攻略
https://tokyo.letsgojp.com/archives/346453/
小记:
先前筑地市场还没有迁移之前有去过一次，不过我不是很爱吃生鱼片以及海鲜
加上看到名店的排队人潮，就决定放弃了，只跟学长在外面吃个简单的回转寿司
就离开了，之后也没有想要再去一次的念头
但是这次爸妈来日本住一个多月，老爸说筑地迁到丰洲以后想要去看看
就决定带着爸妈一起去新的丰洲市场，因为是中午十一点多左右才到
所以决定先去吃午餐，因为当天是周六，本来就有预计排队人潮很可怕
一出市场前站以后，就会有地形图可以参考，现在把店家分成三个区域
寿司店分成左右两区，另外大和寿司是在青果栋
因为想要吃午餐，先前往寿司大以及大江户所在的区域
寿司大已经卖完了写上本日终了的牌子，而大江户的排队人潮真的太可怕
其他店都是只排一排，大江户是排了三四排的人潮
因为爸妈不想排超久，最后选了一家排队人潮最少的店家
店家名称是晶，只有店门口大概排了20~30人而已，想说应该还好
不过后来还是排了一个半小时左右才入座
排队快要进入店内的时候，会来先点餐，菜单有图片还有英日文的说明
因为我没有很喜欢生食所以点了8个寿司的简单套餐
而爸妈本来只想要点一个6500的晶套餐分著吃
因为这个套餐有10个寿司加上一碗丼饭，特别问过店员他们说可以两人只点一个餐
不过后来吃了几个寿司发现很好吃以后有加点海胆丼饭
以下是几个比较有印象的寿司、丼饭
比目鱼(ひらめ)寿司
是比较有嚼劲的鱼类，不过薄薄一片搭配少许的饭，很好入口
虾蛄(しゃこ)寿司
就是一尾小尾的虾蛄放在饭上，感觉有一点点腥，没有很喜欢
所以吃的时候我加了一堆姜片
鲔鱼寿司(中トロ)
脂肪的分布很适中，吃起来不会那么像肥肉
而且入口还需要稍微嚼一下，非常中规中矩的好吃的鲔鱼寿司
海胆(うに)寿司、海胆丼(盖饭)
先前有吃过其他地方不新鲜的海胆，超级可怕的味道超级腥
所以对海胆一直有阴影，不过爸妈在吃了一口海胆寿司后觉得不腥
叫我尝尝，确实没有什么腥味，所以爸妈又在加点了一碗海胆盖饭
虽然我不是很爱海胆，但是这家的海胆我可以接受应该算是很不错吧!
鲑鱼卵(いくら)寿司、盖饭
我想我最不能接受的两大生海鲜，一个是鲑鱼卵一个是海胆
前一个海胆吃起来好像可以接受，因此鲑鱼卵也尝试吃了一个寿司
鲑鱼卵不会死咸，而且没有腥味，真的是新鲜的鲑鱼卵
另外盖饭除了鲑鱼卵之外，正中央还有摆了一些如碎肉，再加上少许的海胆
不过因为是晶套餐附的盖饭，所以分量不大
最后老板还要我们留下三分之一的饭，因为会给我们汤做成茶泡饭
茶泡饭加下去以后比较没有那么生，我更喜欢加汤后的茶泡饭
星鳗(あなこ)寿司
这个不是生食，星鳗有先用水煮过，之后搭配哇沙米以及少许的酱油
简单的调味但是没有腥味所以也是相当好入口
另外很满意店家的服务
入座以后，寿司师傅发现我可以讲日文就开始开心的跟我攀谈
因为当时里面全部都是外国人，除了我之外只能用英文沟通
然后就开始跟我闲话家常，当听到我爸妈是来日本短期学习日文以后
马上放慢讲话速度，跟我爸妈用日文聊天，因为寿司师傅亲切加上语速有降
所以爸妈可以用到刚学不久的简单日文聊天，所以对寿司师傅印象超好
毕竟师傅们可是从一大早就一直工作到中午，应该是相当累
还愿意这样跟客人互动真的是很不容易，最后寿司师傅还多送我们玉子烧
因为本身很怕很腥的海鲜，但是这家的我最害怕的鲑鱼卵以及海胆我都觉得不错
而且店家服务很满意，如果其他名店真的很难排队，这家可以考虑
店家资料
店 名：晶
地 址：东京都江东区豊洲6-5-1 水产仲卸栋 3F
营业时间：6:30～14:00(最后点餐13:00)
休 日：周日、周三
店家官方网站：http://shou17111.wixsite.com/shou1
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13204803/
~THE END~