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=====以下为纯文字=====
曾经是东京热闹繁华的筑地场内市场，在2018年10月6日的最终营业日后，
场内商家开始连日搬迁至2.3公里旁的丰洲市场。2018年10月11日，丰洲市场正式启用，
10月13日开放食店营业与对外公众参观。小编在开幕第一周10月19日到访，
是个平日周五，为您抢先直击大公开!!!
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重点整理：丰州市场俯瞰图及美食分布图 (图片来源：东京中央市场)
丰洲市场概况
● 市场营业时间自5:00-17:00(仍以各店铺营业时间为准)，
周日、日本国定假日及市场公休日不营业
(可参考官网公告。(注：2018年是平成30年，以此类推))
● 著名的鱼场拍卖会自2019年1月15日才开放参观。
● 共分为青果栋、水产卸卖场栋、水产仲卸卖场栋及管理栋等4大主要建物。
– 青果栋1F：大和寿司、富士见屋、天房等3家美食店铺；3F为见学参观走廊。
– 水产卸卖场栋 3F：见学参观走廊。
– 水产仲卸卖场栋 3F：寿司大、矶寿司、大江户等22家美食店舖
– 管理栋 3F：八千代、龙寿司等13家美食店铺，
穿越食店继续往后走即可抵达水产卸卖场的见学参观步道。
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再帮大家做图说复习一下：丰洲市场案内图
交通路线
● 搭乘私铁“百合鸥号”于“市场前站”(U14)，
出站即达丰州市场空桥，步行约3分钟可进入主要建物。
● 搭乘东京地下铁“有乐町线”至“丰州站”(Y22) 出站，
于出口7转乘百合鸥号，百合鸥号丰州站(U16)至市场前站(U14)搭乘2站即可抵达。
注：持东京地下铁24-72小时无限搭乘卷之游客，请注意搭乘范围仅至“有乐町线”
的“丰州站”(Y22)，如欲转乘私铁百合鸥号，需另购票进站或改刷IC卡
(因为我有亲身试验，票闸真的不接受无限票XD)。
如不搭乘百合鸥号，自丰洲站出口7沿着红砖人行道步行约20分钟抵达丰洲市场，
沿途会有许多同道中人。
● 搭乘东京地下铁“有乐町线”至“丰州站”(Y22) 出站，
沿红砖人行道步行约20分钟抵达丰洲市场 (步行距离约1.5公里)。
丰洲市场Let's go
自丰洲站步行至市场，宽敞的红砖人行道，发现行人方向相当一致，
沿途与百合鸥号的高架并行
走约20分钟终于看到本尊
走到“市场前站”站体下，建议可搭手扶梯上去，走行人空桥直达丰洲市场各主建物
搭手扶梯上站体见到的市场前站出口一景
于行人空桥往丰洲市场主体建物群移动
有一个很大的指标，往右走会抵达水产仲卸卖场(有寿司大等22家)，
往左则往青果栋(大和寿司等3家)、管理部(八千代等13家)。
咱们先往右，想去看看那22家美食店铺的盛况
平日的这天就有好多来自日本各地，甚至是各国的游客
跟着指标走了好久，觉得这地方真是大的不得了
终于抵达，看到“关连饮食店铺”的指标，勇敢走过去准没错啦
映入眼帘的是干净整洁并具现代感的空间
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约莫中午11点，每家店铺前都已经大排长龙，人潮十分汹涌
刚开幕的丰洲市场有地方记者采访报导
传说中的“寿司大”，店门口井然有序摆着板凳，队伍最后方已摆上本日售罄的板子
“小田保”店门一景、连右侧橘色帆布的连锁店“吉野家”也有排队人龙、
印度料理“中荣”店门一景(浓浓的咖哩味飘香，人潮也很多)
“大江户”店门一景、“矶寿司”店门一景、
饥肠辘辘的我们决定今天吃“米花”(tabelog:3.58)
等餐时热情的老板提供老店资料照片~还用很夸张的口吻来场日文教学
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米花著名的鳗鱼定食上桌啦 (3500 日圆)，
除了鳗鱼饭还有清爽解腻的醃渍小黄瓜及白萝卜，汤品则为鳗鱼干的清汤
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招牌鳗鱼饭：目测达0.8公分厚的鳗鱼肉带着烧烤炭香，咬下去鱼肉鲜甜软嫩，
酱料清咸微甜，略接近入口即化的口感，吃得出新鲜鳗鱼的肉质及鱼肉鲜味，
不同于在台湾吃的冷冻蒲烧鳗鱼，冷冻包蒲烧酱长时间完全渗透进鳗鱼，
会有吃酱比吃鱼肉多的感觉，鱼肉也因紧缩而略带Q弹；而反观米花的烤酱还停留在表面，
鳗鱼肉剖面色泽仍为天然肉白，咬下去为新鲜鱼货的口感及鲜甜，
配上粒粒分明Q弹的白米饭，一绝
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本想尝试海鲜丼但今日也已售罄，点了本店另外一项产品烤鸡丼(2000日圆)，
附有清爽解腻小黄瓜、白萝卜及味增汤，去骨的烤鸡和鳗鱼一样带着炭香，
鸡肉厚度比恶魔鸡排还要更厚，新鲜没有腥味，虽无特别重咸醃制调味，
仅有淡淡的酱油香，搭配海苔丝吃起来相当清爽，再次强调鸡肉的厚度真的相当惊人，
这只鸡可能是鸡中的浩克，吃完连大男生都喊饱的! 但可惜价格不便宜，
整体来说c/p值偏低，除非是鸡肉的狂热份子，不然来米花不特别推荐点烤鸡丼。
很热情的老板正在招呼客人
接下来我们前往管理部及水产卸卖场栋看看
从水产仲卸卖场栋往管理部走去，自行人空桥俯瞰马路，
丰洲市场大的跟座机场一样，真心不骗
这是刚刚的水产仲卸卖场栋
往前准备进入管理部
这里有“八千代”的等13家店舖，人潮也相当多
“八千代”店门一景、“龙寿司”店门一景
食店区走廊底部有这个丰洲市场的小展览厅
里头陈列著筑地市场搬迁到丰洲市场的历史照片及影音说明
丰洲市场三大建筑物
2018年10月11日开幕的丰洲市场，旅客可以跟这只鲔鱼照相留念
跟着指标再往前走，连接到水产卸卖场栋的见学参观走廊
进入水产卸卖场栋
这放了一只筑地市场历史纪录抓过最大的鲔鱼模型~长达2米~真的是海中巨兽
原来见学参观走廊长这样呀，让大家从3楼往1楼看底下的运作状况
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走廊不长，走到底就没路了必须回头，往1楼看的景致大抵是如此
往回走原路，最后去青果栋看看
在行人空桥上看到远方好多高楼大厦
青果栋离“市场前站”满近的，一下就看到左前方的站体，
走到现在只觉得市场好大脚超酸啊啊啊
顺着指标继续前进
丰洲市场似乎很重视绿美化，屋顶都能看见植栽
沿空桥进入丰洲市场青果栋3楼
原来青果栋3楼也是见学参观步道，每隔几步柱子有不同的颜色与文字，
很活泼的现代美学
这个参观步道就更长了(脚底板哀号中)
往1楼看到了一些蔬果~疑似大葱
途中出现了自动立体低温的展示，感觉是最新科技的仓储应用
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走到底出现宽敞的小广场，往下看的视野也更加辽阔
(原来丰洲市场除了鱼货海鲜，也是重要的青果集散地)
看完了3楼的参观步道，去找找位于青果栋的美食店铺
青果栋的美食店铺位于1楼，可别白跑啦!
著名的“大和寿司”在此有2间店面，约莫下午1点的此时，
队伍后也已摆上本日售罄的牌子
另外的2家：“富士见屋”及“天房”店门一景
逛完了丰洲市场，往回走到市场前站，此时的我们作了一个决定，回筑地市场看看吧
铁了腿也要到筑地市场的我们，走1站的距离到新丰洲站前，
准备搭乘“都05-2”公共汽车前往筑地市场
筑地市场(场外市场)篇，下回分晓囉
[email protected]东京丰洲市场