店 名：ラーメン じょぐら
地 址：北海道余市郡余市町大川町5丁目31
营业时间：平日：11:00~15:00，17:00–19:00，周六、日：11:00~20:00
休 日：火曜日
推荐食物：虾面
最低消费：500
虾面照：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/226383686
北海道余市的拉面店“じょぐら”曾荣获2012米其林版特别推荐的殊荣
最知名的莫属3~10月期间限定的这款虾系拉面了
从JR余市站走来
距离看似不远
实则步行一趟也要耗费将近15分钟
停车场
店家有供停车场
有车阶级开车来吃很方便
自动贩卖机
整间看起来是个小店面
却像连锁餐饮店一样使用自动贩卖机
可能也是为了向更多观光游客推广
北海道余市这里也有的美味拉面了
推荐菜单
主打虾系拉面
但如想换个口味
其他盐味拉面、酱油拉面也是不错吃的
价格朴实
店家的拉面价格都很亲民
毕竟位置有点偏离观光景点
秋末的日本海海风袭来也是冷咧得很
用餐环境
只有一处是四人桌
其他都是单人座吧台
快正午时前来
用餐的人并不多
服务人员用柜台的饮水机装了一杯冰水给用餐者
船舵壁饰
余市靠海
海船上的方向舵也就成为店里的醒目壁饰
墙上挂有一些人物照片、手写签名和报导剪报
窗边的威士忌酒瓶
北海道知名的余市蒸馏所盛产威士忌
店家在窗边也摆上了这边最道地瓶装威士忌
昔日店家还有一款以威士忌为汤底的拉面
可惜已不再贩售
厕所
使用外推式下悬窗
可以有效防止日本海冬季冷风所带来的风雨
盐味拉面
一颗番茄、剖半的半颗蛋、蔬菜、海带和拉面面条
简单的盐味拉面
就这样上桌了
餐桌前方有筷子和卫生纸
需要使用则可自取
虾面套组
接着是本店最火红的虾面套组
红通通的汤头配上软Q的拉面
上头躺着一只只鲜红的虾子
再加上一旁附赠的白饭
这就是著名的余市前浜虾系拉面
红虾拉面
一只、两只、三只……
一碗拉面总共有五只虾
份量还算合理
无须虾
店家在料理前已是先将虾子的触须剪去
方便好食用
带壳虾
店家即使并没有将虾壳剥去
但也已尽力把虾蒸煮到软烂
壳早已变得酥脆耐咀
连壳一起吃还品尝得到带有点微甜的甘味
口感也不会觉得太硬
况且虾壳富含虾红素
能提供人体重要的营养成份
吃些虾壳对健康也是有莫大帮助
拉面
面条滑嫩顺口
Q弹有嚼劲
虽然有点像某种高档方便面的面条
但口感仍非常不错
辣汤
鲜红色的汤汁
辣香浓郁
乍见以为会带有堪比地狱拉面般的辣度
但实际下口后才发现
辣味温和有感
若隐若现
并不如当初所想的无比劲辣
反而还有种循循善诱的美食吸引力
拌饭
这顿拉面的CP值颇高
店家附上白饭
让光吃拉面吃不饱的人
还能以汤汁拌饭
增加这一餐的饱实度
辣泡饭
白饭吸收汤汁的功力
原比拉面要强
汤汁辣味沁入米饭中
尝到的是一种与众不同的爽口风味
大碗装一口喝尽
再好吃的拉面
也有吃完的时候；再好喝的汤
也有喝尽的时候
遗憾的是
或许未来已不能继续享受这样的滋味了