餐厅名称：神戸牛のミートパイ 日本桥高岛屋S.C.店
消费时间：2018年/10月
地址：东京都中央区日本桥2-5-1 日本桥髙岛屋S.C. 新馆 1Ｆ
电话：03-6281-9010
营业时间：7:30～20:00 土日祝 10:30～20:00
每人平均价位：400日币到1200日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：甜的口味
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普普通通网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/349034963
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2018年10月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★★★★☆☆ 8颗星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
风味★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
创意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
“有时候总觉得日本的排队美食并不如想像中的好吃，究竟是期待过高，还是本来就普普
通通呢？”
我想这个神户牛肉派可以算是后者，就是普普通通。甜的如它的苹果派及地瓜派，倒是可
以一尝。
仔细一算，好像从北上到台北工作那一年开始，我就吃了不少的派。进入烘焙业界的那一
段时光，除了吃派之外，也做了不少的派。派要细分的话，可是能分成很多类的。像是波
特小馆Maggie做的英式咸派，像农舍派或牧羊人派等等，在我住在师大的时期，不知道吃
了多少个。或是如好市多常卖的酥皮派等甜派，或是有些变化的中部蔷薇派，在我离开台
湾前也吃了不少。
有趣的是，香港把派叫做“批”，以前行走香港的时候，常常下午就吃几个鸡批，配鸳鸯
当作下午茶。
这次会吃到这个神户牛肉派，主要是日本桥这边新开了一家高岛屋，叫做“日本桥高岛屋
S.C.店”。前几个周日，闲著没事就跟太太从人形町走过来。
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午后的日本桥好像美国的Downtown一样，高楼大厦遮住了一些阳光，不过整洁度是比美国
高上许多。
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可以想像吗？这家寝具店已经开快500年了，太太说之前在节目上看到这家卖的枕头有保
固，你只要买了，过个几年就可以拿来调整一下。
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我跟太太在“日本桥高岛屋S.C.店”里面逛了好一段时间，离开的时候看到这家卖神户牛
肉派的店大排长龙。我们两个下午都没什么事，就过去排了一下。
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如果你要现吃也行，派到你手上的时候几乎都有再加热过喔。
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看到这个苹果派，我不禁想起在厨房做派网的时光。
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神户牛肉派：389円。老实说这个派的价位不低，算是我吃过的小型咸酥皮派里面中算高
价的。首先不得不说派皮制作技术有到位，不然在烤的时候不会膨的那么均匀漂亮。派皮
吃起来算轻盈，够酥不黏口。偏油，算是酥皮派的通病，但不会太腻，可惜的是香气不太
够。
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内馅算是有点遗憾的部分，神户牛的碎肉其实尝不太出神户牛的滋味。内馅偏少有点单薄
，里面的蛋碎又稀释了牛肉的味道，如果不用神户牛，可能也吃不出来。
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苹果派：302円。用料真的扎实，可以吃到一块一块的糖渍苹果，红玉苹果的香气有忠实
的呈现出来。老实说，甜派的表现比牛肉派好很多。不过甜度颇高，适合饭后半小时内当
甜点吃。
这几年吃了一些甜点后，遇到曾在大阪修业的甜点师傅，我对甜点甜度的看法又更上一层
。往常只会说爆甜或超甜，不过我发现用另一种描述会好一些。像是爆甜的我就会说适合
饭后直接食用，因为吃完饭后你味觉比较迟钝。超甜的我就会建议你饭后半小时内吃，这
时候对甜度的敏锐慢慢回来了。还有适合单吃跟配茶吃，诸如此类。
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地瓜派：324円。是图中最上方的那个派，里面的内馅不少，但地瓜的香气不重，不过可
以吃到绵密的地瓜口感。甜度这边有比苹果派低一点，但外皮略油。适合配茶吃就很刚好
，不过吃完还是建议刷牙一下。
个人觉得如果不排队的话，可以都买一个大家分食试试看。如果有季节限定的，倒是可以
试试。虽主打神户牛肉派，但甜的口味还是比较有诚意呢！
店名：神戸牛のミートパイ 日本桥高岛屋S.C.店
地址：东京都中央区日本桥2-5-1 日本桥髙岛屋S.C. 新馆 1Ｆ
电话：03-6281-9010
营业时间：7:30～20:00 土日祝 10:30～20:00
个人平均消费：400日币到1200日币左右
对我来说：很适合当饭后甜点，味道平衡
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：一小时左右