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◎介绍店铺：[FISH BANK TOKYO│新桥]
◎地址：东京都港区东新桥1-5-2 汐留シティセンター 41F
◎电话：+81-3-35697171
◎营业时间：午餐→11:30Am-03:00Pm│晚餐→05:30Pm-11:30Pm
◎消费提醒：银座线“新桥站”2号出口步行5分钟
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●图文网志版→https://orange-dog.com/fishbanktokyo/
在日本偶像剧里你总是能看到衬著各种东京铁塔美景的约会景点跟餐厅，
年轻的时候看着这些偶像剧场景对东京铁塔总是有种青春梦幻的憧憬，
这晚来到新桥站，终于能圆了我想一眺东京铁塔的梦想，
抵达“汐留シティセンター”大楼前，41楼【FISH BANK TOKYO】是今晚吃饭的餐厅，
只是要抵达41楼相当不容易，因为一到二楼是美食商场，可是3楼到40楼都是商办楼层，
一般人根本没办法进入搭电梯，可以从1楼往左走找到往41楼直达的电梯(有点隐密)。
(我在一楼跟二楼鬼打墙迷路了很久，问了门口警卫竟然连他也不知道电梯在哪里XD)
一抵达41楼，整个开阔挑高的走道非常气派，大概就能猜到这餐厅不会便宜到哪去，
一个楼层会有两家餐厅(可见餐厅空间坪数有多大)，中间还有个豪华大厅，
看见【FISH BANK TOKYO】走进去就对了(但基本上都是要订位跟带位)。
这家在网络上可以查到的台湾食记资料比较多，
店名“FISH BANK”顾名思义我想应该料理跟海鲜八久不离十，但其实不仅止于此，
也是家义法料理餐厅，当然也是走高级时尚质感的法式料理餐厅，很适合约会。
餐厅空间超挑高，靠大楼外侧是整大片的落地玻璃窗，鸟瞰汐留夜景完全一览无遗，
另一边以镜子为墙面，营造出宽阔视觉延伸感，让空间看起来感觉非常开阔。
这里有分为三个座位区，另一个酒吧区在楼中楼的二楼，也是可以看夜景的地方。
最特别的是旁边比较隐密的沙发座位，完全是设计给情侣的私密空间，
座位正面视觉就是东京铁塔夜景，你以为可能只有偶像剧才会出现的场景就在这边。
不过呢…如果你是想拍照的话，晚餐时段餐厅空间基本上都是暗到不行的约会气氛，
所以除了好好吃饭跟欣赏窗外夜景以外，你应该很难在这边拍出很漂亮的食物照片。
但想拍食物照的话，中午就有营业，不过就看不到漂亮的东京铁塔夜景，只能取舍囉！
我来的是晚餐时段，想不到这家【FISH BANK TOKYO】真的非常受欢迎，
竟然能坐到将近九成满(毕竟它的消费额不低)，还有不少人都是来庆生的。
特别是上面的情人沙发座位，一到晚上约七点左右整个就几乎是完全满座了。
MENU的话其实很简单，分为午餐套餐、晚餐套餐跟单点三种选择，午餐便宜非常多。
套餐各有三种，午餐价位在2900円到6900円，但主餐最好的牛肉就是国产牛等级；
晚餐价位在8640円到13000円，最好的肉用到和牛菲力+沙朗佐鹅肝酱，还有海胆跟龙虾。
至于单点的话，还能点得到松坂牛、北海道海胆、伊势龙虾等等，看你个人需求囉！
●午餐菜单→http://www.fish-bank-tokyo.jp/lunch.pdf
●晚餐菜单→http://www.fish-bank-tokyo.jp/dinner.pdf
●海鲜牛排鲜鱼单点菜单→http://www.fish-bank-tokyo.jp/alacarte.pdf
另外也可以像我们是给他一笔预算，像无菜单料理那样由餐厅帮我们配餐这样，
(不过这个部份就是朋友帮我们安排的了，毕竟我日文破得可以很难沟通这个)
首先就从一杯红酒开始今天晚上的东京铁塔夜景约会囉……………
这杯口感温和，呈现更多的是像是莓果甜味，算是入门款红酒。
但不是只有酒可以点，也有果汁或气泡饮料，只是大部份都喝酒居多。
【SPECIAL AMUSE│シェフからのはじめのㄧ皿】
这道我没记错的话，是花椰菜佐鱼子酱，只是上面是橄榄油或油醋我有点忘记，
但其实不只是如视觉所见如此，下面是用海胆跟蚬加上蛋白、奶油制作成像布丁，
挖起来入口是相当浓郁又不腻的口感，只是份量开胃精致这样，非常不错。
【APPETIZER│シーフードプラッタ】
又是海鲜拼盘上桌啊！这次里面同样有生蠔、白虾、蛤蜊、海胆、淡菜等等，
而且是一人一锅，每一锅都是自己独享的份量，海胆、淡菜都非常鲜美，
生蠔甜度稍弱，不过算是相当大颗，酱子海鲜拼盘感觉肚子先饱1/3了。
接下是烤面包，两种不同口感但都很好吃的面包，搭配着咸奶油非常好吃。
【SOUP│オマール海老のカプチーノ】
这道倒是让我觉得有点小惊喜，看菜名写“Lobster Cappuccino”有点不太懂，
接着端上一杯“咖啡”？我正准备要喝的时候…服务生拿了一个打气瓶走到桌边，
然后挤满了像是鲜奶油的Cream在杯口，原来是把龙虾浓汤做成像是卡布奇诺这样，
有点像是在做氮气咖啡，入口浓郁的CREAM口感中是厚实的龙虾浓汤的鲜味，
从头喝到尾完全没有腻感，整个相当开胃一下就把它喝光光了，还相当烫口暖胃。
【FISH│黑鲷 様々に変化させた茄子と共に】
煎黑鲷佐搭无花果、茄子、火龙果，底层有一抹淡灰色的没记错好像是墨鱼酱，
是说黑鲷其实台湾也吃得到，但鱼肉扎实带嫩度好吃！其他蔬果的处理也很不错，
跟鱼肉一起吃增加清爽果香风味，不过对我来说就是新鲜好吃但不至于有惊艳。
主餐上桌前，再点另一杯红酒来试试，这杯较为沉厚，更有纯粹葡萄酒风味，
尾韵再带点微微涩感，比起最开始那杯风味较为成熟得多。
【MAIN DISH│松坂牛サーロインステー】
选用松坂牛油脂较多的沙朗部位，可以看到丰厚的油花与粉嫩肉色形成漂亮纹路，
外层焦香内里非常软嫩，一咬入口整个油脂爆发，满口都是甜香，份量也刚刚好。
毕竟和牛本身油脂就比较多，再加上选的沙朗会更有油感，如果再大块点就感觉易腻，
我自己是觉得蛮好吃的，只是盎司数要是再多一点的话，沙朗我可能就会有点吃不消，
如果你对于和牛不是特别专业或特别有爱的话，建议来的话还是点菲力会比较适合喔。
【DESSERT│本日のデザート】
应该算是柠檬塔，不过整个是慕丝，非常够味的酸度。旁边佐搭雪酪，
以巧克力碎粒铺底，整餐吃完这样带酸度的甜点蛮刚好可以解解腻。
【DRINKS│六种试管茶叶自选】
这个桌边服务也很有趣，一开始看到别桌在挑我们还以为店家还提供雪茄，
原来是把茶叶装在试管内，然后给客人自己挑选喜欢的茶叶冲泡热茶。
第一次在东京享受这样高空餐厅的法式料理，还能伴着窗外的东京铁塔梦幻场景，
不管是气氛或菜式的美味精致度都是很值得推荐的好餐厅，非常推荐一定要来试试。