餐厅名称：カシムラ
消费时间：2018年/9月
地址：东京都港区东新桥2-10-2 中银新桥マンシオン 101
电话：03-3434-5855
营业时间：平日11:00～15:00，17:30～21:00 周六仅营业中午
每人平均价位：900円左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烤鱼鸡白汤拉面
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早上用心网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/348241154
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2018年9月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★★☆☆ 8颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“不过说真的，只要是中午用心营业的好拉面，哪家不是老板一早为你准备的呢？”
这家在汐留街边的小角落拉面店，一直都是我很常光顾的神秘小店之一。不过说神秘也不
神秘，因为在Tabelog上面有3.58分，也算是在附近排名很前面的拉面店了。
而常常在新桥出没的我，每当忙到很晚时，我都会来这边吃一碗拉面，有时胃口特好，还
会加一碗温泉蛋饭。我总是踏着夜色进入这家店，往往就只有我一个客人。由于太常来了
，老板见到我的表情，就像是见到了老朋友般的街坊邻居一样。
我总有一种感觉，就是这家店好像是为我量身打造的一般，就这样神神秘秘的隐身在小巷
的转角。
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我都是晚上来访，往往客人只有两三个人。
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我总是点上一碗浓厚烤鱼鸡白汤拉面，如果还有胃口，就来一碗白饭配着汤吃。
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桌上放了咖哩粉，很少见吧，但其实加了之后，味道还真的不错。
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老板也可是很用心，一大早就到筑地选鱼，并依照鱼种或蒸或烤，把最精华的部分放入汤
里。
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每天都会写上今天买到的鱼。
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我总是会再加上一碗温泉蛋盖饭。
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烤鱼浓厚鸡白汤：780円。面虽细面，但汤特别下了功夫，让面不会吸太多水，所以咬劲
十足，不会软烂。然而它的汤，就是我最爱的部分了。
先说汤的口感，浓中带一点稠，但不过于滞腻。首先是做为基底的浓厚鸡白汤，除了醇厚
的鸡鲜之外，还提供了略略胶质的口感。而这个略略胶质的口感，紧紧抓住了汤中的鱼肉
细丝，让你有两种鲜味在嘴中交替。一是鱼鲜，一是鸡鲜，一个提供了鲜甜，另一个则提
供了咸香。完美的比例让你觉得略略咸口，但意犹未尽。
这时面吃完后，应该还剩一些汤，可别急着喝完。
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温泉蛋饭：150円。这时候可以把汤一匙一匙的加进来，跟温泉蛋拌在一块。蛋香鸡醇鱼
鲜，配着白饭，我想很少人能不一口接着一口，停不下来。每每这样吃完，我心里都大呼
满足，为着忙碌而疲累的夜晚划下了完美的句点。
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细细的鱼肉丝均匀地融入到汤底，每一口都有浓郁的风味。
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由于汤头偏浓稠，面条没办法吸太多水，就一直都很有弹性。至于鸡胸肉做成的叉烧，表
现一般，完全被出色的汤头盖过去了。
店名：カシムラ
地址：东京都港区东新桥2-10-2 中银新桥マンシオン 101
电话：03-3434-5855
营业时间：平日11:00～15:00，17:30～21:00 周六仅营业中午
个人平均消费：900円左右
对我来说：很有诚意的鲜鱼拉面
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：两个半小时左右