店 名：ロックンビリーS1
地 址：兵库県尼崎市南冢口町3-29-13
营业时间：星期二~六 11:00~14:00 18:00~21:00
星期日 11:00~15:00
休 日：每周一及每个月第三个星期二
(网志图文版 https://tinyurl.com/y7gsxetl )
店名想了很久，Rockin'Billy? 是那首名曲?
兵库拉面店有名的都在尼崎周遭，冢口很尴尬，到JR尼崎又要再转一次慢车，偏偏距离又
不长。唉唷最讨厌这种的。
老板玉照和狂气满点的第一宣言，似乎应该在两边加上卍义煞气ㄟ
摁，不好惹。
极其好认的招牌。老板似乎怕人不知道这里有间屌店。
回旋梯二楼才是店铺，排队时就是绕着一圈。
店门的小雕像令人莞尔。
店里不建议拍，挺宽敞的。
点菜需要日语，梳油头穿金戴银的老板会煞气地专心听你用破日语点餐。
战战兢兢点完，悠哉拿出手机，老板沉声喝道:
“喂，小哥。”
怎怎怎怎怎怎怎么了吗吗吗吗吗?
尼(ama)ロック 900元，酱油系也是老板最有自信之作。
“那个啊，我有一颗玉子破了，”他夹起来给我看，“如果你要这颗，就给你折100元。
”
虽然煞气煞气的，人还是不错啦，莫怕。
先喝汤乃是惯例。老板会先加热鸡油，先铺一层在碗底，蒸腾著热气加上酱油和鸡汤，然
后再加一层黄金鸡油，整碗面就像这样冒着耀眼琥珀色上桌。
味道呢?用的是群马酱油名厂冈直三郎的生酱油。冈直三郎跟老板一样调性，自称日本第
一酱油。
是不是真的?不清楚，但吃过很多酱油拉面名手都说他们用的是群马某厂酱油，说不定还
真有那么回事。
冈直三郎的醇香酱油带点美妙微酸，搭配鲜美的比内丸鸡高汤，在口中带出甘美余韵，佐
上黄金鸡油，真是个中翘楚。
老板最有特色的就是甩面。强调节奏，前三下、抖两下，重复两轮，最后全力击剑式刺向
墙边，才算完了手续。
那一刺就是外头看板那张照片，水管上也很多。
面条香气极佳!纤细地和鸡汤带感融合。
猪肉叉烧，比较印象深刻是切的厚度和汤挺搭。
笋干很香甜。
玉子，虽说破了，也只是稍有裂痕。看这蛋黄!
限定版时常推出，无暇一一尝试。老板说自己是日本第一酱油拉面，我可能比较喜欢饭田
和面尊，但这么好吃肯定也是头衔竞逐者。
在关西找酱油拉面?这里不会错。