店 名：根室花まる KITTE丸の内店
地 址：东京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 5F
营业时间：11:00～23:00
休 日：无
官 网：http://www.sushi-hanamaru.com/index.html
干净图文：http://niigata.tw/sushi-hanamaru/
东京车站对面有一栋叫做“KITTE”的建筑，是“东京中央邮便局”的所在
现在里头有许多土产店、感觉相当不错的餐厅，整体也用得颇为漂亮
尤其是今天要介绍的“根室花丸”这间在大楼内的回转寿司店，更是人气店
tabelog上回转寿司的高分店
(tabelog上回转寿司的第1名是新潟的“弁庆”:http://niigata.tw/2017-06-08-118/)
我本身是吃过“弁庆”非常多次了，这次多少带着”尝试”甚至是”测试”的心情来吃“
根室花丸”
结果非常不错耶XD 可能会常为我到东京出差时的“定番”(每次来有时间就必吃)
这次除了比目鱼鳍边肉(炙烧)外，大多都是点所谓的“おすすめ”(主厨推荐品)
通常这种鲔鱼、鲑鱼的军舰都是找那种比较”不要”的部位，但这边是挖骨头骨头间相对
好吃的部分
静冈来的鲣鱼+花丸特调寿司，切口是有点不是很好看
但的确加了那些“薬味”有助于引出鲣鱼的甜味
这是一种叫做“青ぞい”的寿司，我看过一个钓客写的文章，这“青ぞい”是他在北海道
钓过的鱼的No.1
吃起来很有弹性，是大家都可以接受的鲜味、甜味
而且带有恰到好处的油脂，算是外表普通但口味惊艳的一品
小樽比目鱼，听说近年来直接捞上岸的比目鱼比较少，多少有种稀有又高级的感觉
其弹牙度不下上面介绍的“青ぞい”，而且小樽比目鱼吃起来有散发出一种高雅的感觉
不知道是不是因为这盘是里头最高价(540日币)的关系XD
最后值得一提的是“あかぼや”，我问师傅这算是贝类吗?
他说“这算海里头的珍味”“也有人叫它海凤梨”
我记得以前在松岛那边有看过它还活着的样子…长的是有点没这么讨喜
真的又甜口感又好，会让人想再叫一盘的美味
如果来到“根室花丸”有看到它不要错过唷!
虽然整栋大楼都不能使用脚架，但吃完寿司去顶楼庭园约会是顶尖的享受，也是一种附加
价值，推!