店 名： 美瑛选果 Asperges
レストラン・アスペルジュ
地 址：
北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛选果内?
TEL 0166-92-5522
营业时间： http://biei-asperges.com/calendar/
休 日： 每周三
推荐食物： 午餐
最低消费： 不知
官 网： http://biei-asperges.com
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)
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Asperges 是我排行程时一直想列入的餐厅，但是考量当天早上才从札幌搭火车到旭川转
自驾，如果事先预约了用餐时间而缩短阿爸的景点拍照时间，可能阿爸也不会高兴，加上
老人家可能对西餐也没什么爱，只好把美瑛的中餐暂时排定“纯平洋食”
后来阿爸在美瑛青池拍照拍到欲罢不能，果然错过吃饭时间，阿爸马上说要简单吃、吃面
包就好。
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google了一下美瑛地区附近有两家面包店，导航先设定到第一家 パン工房小麦佃，开到
附近绕了一下，没有看到店面，只好(？）设定美瑛小麦工房。
美瑛小麦工房位在美瑛选果里面，我们开到美瑛选果已经14:00，面包全数卖完。别无选
择之下，阿爸只好跟我走进同在美瑛选果里的Asperges (行程安排的纯平洋食已经被暂时
性遗忘了）
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餐厅会把每日餐点摆在门口，目前好像是三个月换一次菜单，上次更换是四月底。
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在餐厅门口左手边就是厨房区，大片落地窗让厨房里每个食材怎么被处理的都一览无遗。
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主要有三种套餐:2600円, 3600円, 4600円。2600的主餐是火腿，而且没有附清蒸芦笋。3
600主餐是烤猪排，还多了清蒸芦笋。4600主餐是红酒炖牛颊肉，一样有附美瑛地产清蒸
芦笋。
阿爸打开菜单，看到价钱又来了“噢！这么贵喔？”然后完全没问我餐点内容就点了2600
主餐，翻白眼.....
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饮料单是在另外的菜单，我点了一杯homemade lemonade ，为阿爸点了一杯北海道特产忍
冬果汁。不点饮料也可以，餐厅有提供水。
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第一道先上来的是地产红萝卜慕斯面包，慕斯下面夹有一丝丝红萝卜，配上烤到酥脆不焦
的切片面包，一开头就让人惊艳。
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第二道是20种野菜沙拉，帅气老伯服务生(我的菜 ♡♡♡) 解释20种是有包含做成酱汁的
野菜，如果只数盘面上的部分就不到20种。天菜老伯服务生说现在这样摆盘是为了漂亮，
吃的时候记得搅拌均匀。因为我整个心思都在天菜服务生身上，这道沙拉反而没什么印象
了。
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美瑛地产现烤马铃薯面包，上桌时还冒出热气，顾不得刚出炉的还烧烫烫，马上动手扳开
来吃。
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马铃薯松软绵密，面包本体有一点迷迭香味，还有橄榄油的香，我跟阿爸一下子就解决这
道。
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越冬淡雪马铃薯泥，浓浓奶油香，明显过筛多次的马铃薯泥中吃不到一点颗粒。从不爱西
餐的阿爸口中说出“这个很好吃”，我想这就是最大的赞美。
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美瑛地产新鲜芦笋，清蒸吃出食物原味，配料盘里有奶油、起司与培根，奶油会抢了芦笋
的鲜，起司跟培根与芦笋倒是一等一地相配。这个只有点3600以上套餐才有，不要贪小便
宜点最俗的套餐而遗漏了真正的美味。
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主餐上桌前会先端到说明待会的主菜原貌，然后才端回厨房切片摆盘。
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每一道菜上桌，阿爸都会一直拍照。我不断灌输他米其林一星餐厅这样吃起来实在太便宜
，而且日本吃到的口味比欧洲人煮的更合台湾人胃口。
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2600主餐是熟成美瑛豚火腿切片，3600主餐是烤美瑛地产猪排。sidedish是另外用LC锅装
上桌的培根酱闷北海道洋葱。烤猪排软嫩到不像猪肉，沾著下方的酱汁入口，我看阿爸一
下子就吃光了，还一直大赞好吃。至于火腿，就是火腿，不咸的火腿。嗯，我对火腿没有
爱啦！纯粹就是为了解决阿爸乱点餐的后果，现在想想反正阿爸也不懂日文，应该当下直
接改单才对，我好想吃红酒炖牛颊啊！
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甜点是忍冬果实舒芙蕾冰淇淋，光看名字以为是舒芙蕾旁边摆冰淇淋，上桌只看到两片大
红色素蛋糕，端详半天找不到舒芙蕾也看不到冰淇淋，阿爸还问我冰淇淋是待会才会送来
吗？等了一下确定服务生没有要拿冰淇淋过来，只好先开动。
挖了一口蛋糕，妈呀这个东西就是冰淇淋而且超好吃啊！忍冬是北海道特产长得像蓝莓、
吃起来像覆盆子的椭圆形小果实。很难形容这个冰淇淋的口感，像是棉花糖一样，但是又
没有那么绵密，带一点冰晶却又入口即化。
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送上饭后咖啡，服务生又拿了一个玻璃罐，里面装着自家制棉花糖，剪下适当长度，放在
装满巧克力黑豆的甜点碟里。
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阿爸虽然吃得开心，却依旧抢了帐单去看，大呼“噢！这么贵喔？”美味餐点带给我的喜
悦瞬间被熊熊烈火烧光，冷静下来跟阿爸说在欧洲吃米其林一星的话要把这个价格换成台
币还不一定吃得到。阿爸显然很不会读空气，还是一直嚷嚷“我觉得太贵了”。
好，今天所有行程取消，带你直接去民宿check-in，让你去房间午觉睡个饱。
睡觉不花钱，就不贵了！