餐厅名称：银座寿司幸本店 银座店
消费时间：2018年/4月
地址：东京都中央区银座6-3-8
电话：+81-(0)3-3571-1968
营业时间：11:30～22:00(L.O)
图文版： http://yu1nausicaa.pixnet.net/blog/post/221986686
当天早上睡过头，起床的时候已经大约十二点半，梳洗一下都已经约莫一点
不知道要吃什么，只好跑到Hotel The Celestine Ginze的柜台(有兴趣可以参考HOTEL
THE CELESTINE GINZA 银座赛莱斯廷酒店)请他们帮我找一下银座附近的日本料理店
柜台问有没有特别想吃的料理，我就想说简单吃个寿司好了，然后随口讲了一两家银座附
近的寿司店
柜台面有难色的表示，应该都没有办法，那些都需要提前很久预约
随即使出了酒店推荐银座寿司店的起手式：久兵卫好不好，他们东西不错，也满有名的
久兵卫在酒店的lead真的很强，跟酒店说想要在银座吃寿司，礼宾或是柜台第一想到的通
常都是久兵卫
这可能也跟久兵卫有能力且愿意尽量接待客人有关，打过去就算当下没时间，也都会问一
下客人愿不愿晚一点来吃
久兵卫对酒店来说有点像是银座地区的 Sushi Restarurant of Last Resort (如果不是
代订，酒店客人要求会是：尖峰时段，推荐一间“好的”寿司店...通常柜台的反应就是
，寿司呀...)
不过今天似乎没有那么危急，所以就跟柜台说试试别家好了
柜台问一下我有没有预算，基本上不要让我觉得变成盘子，应该都还好
最后柜台推荐的就是 银座寿司幸本店 的银座店 (它似乎还有其他家分店)，然后跟我说
他们很有名，以前也有得过米其林，东西应该还可以，走路大概五到十分钟
所以这次就决定试试“前米其林”的手艺啦
搜寻一下 寿司幸本店 银座 首先会从各家食记上注意到的大概是它悠久的历史，其创业
于明治18年(西元1885年)，至今约130余年
再来仔细看一下会发现它中午不休息，星期天也不休息，感觉很拼
不过可能是因为没有米其林的加持，店里没有抢手的感觉(话虽如此，久兵卫也没有米其
林，他们倒是热闹得很)
店内一楼吧台的空间算是比较狭小，内装较为陈旧、昏暗(有人应该会喜欢这种老店感)
点餐形式不明，到的时候就直接开始了，所以我也不知道它有没有让人依照预算选择的方
案，还是这里就是直接交给店家，又或者酒店订位的时候就帮我打理好，按照一般中午的
菜单上，总之我是吃就对了
餐饮的形式是先上酒肴之后才是寿司，料理手法传统、走的是老派高级风(小菜就有煮鲍
鱼、烤鲔鱼、拌螃蟹...)
寿司当然是好吃，只是不会让人特别惊艳，再加上环境并不算舒适，不难理解为什么没有
拿米其林
最后要注意的是这儿不算便宜，根据tabelog，一般中午的预算会落在15,000-20,000日圆
我这次中餐有点酒还有再加点满多的，帐单上就是一笔30,000日圆再加2,400日圆的消费
税
相较之下我会比较推久兵卫或是𫚕门银座(有兴趣可以参考 东京 银座/日本桥 寿司 𫚕门
)，如果说下午突然很想吃寿司或是星期天一时找不到店家，这儿倒是可以挡一下