餐厅名称：𫚕门 日本桥
消费时间：2018年/4月
地址：东京都中央区日本桥室町2-2-1 COREDO室町1号馆4F
电话：+81-(0)3-3243-0050
营业时间：11:00～15:00 (14:30 L.O.) 17:00～23:00(21:00 L.O.)
图文版： http://yu1nausicaa.pixnet.net/blog/post/221986554
大概是已经过了在旅行时会想要提前订抢手餐厅的年纪
最近几次到东京都改走walk-in路线或是当场打电话，如果有空位现在就过去
会变成这样可能是因为餐厅实在不好订吧，尤其是日本料理，如果有点知名度，位置不多
，大概要提前一个月订位
说不定还订不到，因为有些熟客用完餐会马上订下一次的时间，搞到最后即便是一个月前
开放订位时打去，店家都说已经订满了
如果不是有什么重要的事，单纯吃个饭，何必搞得这么辛苦
这次去东京并没有特别计划要专攻什么料理，不过一趟下来倒是吃了不少寿司，而𫚕门就
是其中一家
𫚕门寿司有两间店，一间在日本桥，一间在银座，刚好这次我两间都有去
第一间造访的是日本桥店
一般来说我到东京大多数出没的地方在银座附近，不过因为最近都坐红眼班机，到银座
check-in之后，时间还很早没事做，结果就发展出先去剪头发的怪习惯
剪头发的地点在日本桥(坐电车到三越前)，刚好在今年春天结束营业的百年老店村田眼镜
铺隔壁。理发店的名称叫做艳出专科(Hair Salon ONO)
我通常在十点半到三越前，如果运气好不用等，剪完头发就差不多就是午餐的时间
因为没有计画，所以只好呼请估狗大神帮忙找一下附近的寿司店，发现在不远处的𫚕门评
价还行，就决定走去问问有没有位子
𫚕门日本桥店位于COREDO室町的4楼，提供江户前寿司，形式是套餐，中餐、晚餐各有三
、四种以寿司为中心的套餐可供选择
吃完肚子还饿的话，可以再加点，像我在银座店的时候，就把套餐里面没吃到的食材全部
都加点来试试
𫚕门日本桥店有13个吧台的位子，另外包厢可以拆成两间，总共大约容纳10人
我造访的时候应该是平常日，所以即便中餐比较便宜，进去的时候也还有空位，目测应该
六七成满吧
我点的是中午的鮨怀石
至于𫚕门银座店则是在Hyatt Centric Ginza附近
最后一天中午不知道要吃什么，所以check-out的时候就跟柜台说想吃日本料理，Hotel
The Celestine Ginze(有兴趣可以参考HOTEL THE CELESTINE GINZA 银座赛莱斯廷酒店)
的柜台就在自家的银座地图上面发现他们酒店有推荐𫚕门银座店，我基本上不介意吃重复
的东西，反正下次吃寿司又是好多个月后的事(现在比较少在台北吃日本料理，都是在东
京一次吃个够，挡个半年左右)，所以就请柜台帮忙问有没有位子
不过柜台打了几次好像不通还是没人接电话，反正距离很近，就决定walk-in试试运气
印象中我走进店内的时候吧台有满多个空位，感觉是前一轮刚走不久
𫚕门银座的内装满潮的，朱色的吧台配上设计过的灯光
基本上我觉得𫚕门的寿司有模有样、气氛轻松、两间店的内装虽然调性不同，但都让人感
到舒适，而且两次我用餐时都只有我一个外国人，所以应该不算是观光客会特地造访的店
吧
因此不论是订位还是walk-in目前应该都还算容易