猊鼻溪行舟气氛不错，生态也丰富，有没有红叶都值得一游，但以第三天而言，早上从十和田湖出发到八户再转车到盛冈就要不少时间，盛冈公园后有没有时间再去猊鼻溪也是个问题，如果你要用JR的话，到猊鼻溪站的班次不多（但一之关到猊鼻溪还有巴士可搭，只是班次仍大约1~2小时一班），所以第三天要盛冈城迹+猊鼻溪务必要先把每一段的巴士、JR时刻都查好才能确定有没有办法达成。我觉得第三天可以十和田湖+盛冈城迹，或是十和田湖+十和田现代美术馆（如果你会有兴趣）；第四天安排猊鼻溪+平泉或鸣子峡（但仍要先确定班次有没有办法接得上），如果第四天安排猊鼻溪+平泉（或盛冈城迹），可以考虑第四天续住仙台，第五天早上去鸣子峡。觉得都一趟路去东北了，还是多跑东北的景点吧，井之头公园、昭和纪念公园在十月底就要红叶/黄叶见顷的可能性很低，且东京也是很方便去的地方，井之头及昭和可以等日后时机刚好（例如银杏、枫、水杉见顷时）再安排。