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先来个食物介绍
ちゃんぽん(强棒面)、皿うどん(炸面?)
长崎非常有名的小吃，就是ちゃんぽん以及皿うどん
ちゃんぽん非常像什锦汤面，里面会放木耳、蔬菜、猪肉、海鲜料...等
面条是中华黄面，而且汤汁非常的多，不过汤头是非常清淡的
跟日本的超级浓厚汤头的拉面是完全不一样的汤头
皿うどん其实有分两种类型，一种是粗面(太麺)、另外一种是细面(细麺)
粗面的皿うどん就跟台式的什锦炒面差不多，几乎没有汤汁，料头跟ちゃんぽん一样
细面的皿うどん就比较特别，面是会先炸过，之后在淋上汤汁
淋上去的汤汁是会勾很浓的芡，料头全部都是什锦的料头
其他的就是各家的汤头以及什锦的料的不同，以下是这次吃的两家ちゃんぽん店家
店 名：共楽园
地 址：长崎県长崎市古川町5-4
营业时间：11:00～15:00 17:00～19:30
休 日：周二
店家食べログ：https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000576/
个人不负责心得:
这家店在长崎其中一个有名的观光景点眼镜桥附近
樱花妹说先前看到很多人排队，而且长崎的当地人不少人推荐这家店
就决定来吃吃看，稍微看了一下食べログ，大部分的人都是推荐料理
但是对这家的服务态度非常有意见，尤其是人多的时候
当天我们因为没有吃午餐，而且之后又要赶去山上看夜景，因此店家一开门
我们就去吃，即使是黄金周连假，也没有排到队，也没遇到服务态度不佳
跟樱花妹两人我点ちゃんぽん，她点皿うどん
ちゃんぽん的汤头很清淡喝起来很顺口，而且料超级多，蔬菜也给的超级大方
海鲜的料是个头比较小的，像是小的章鱼或是小的贝类，搭配面吃非常容易入口
皿うどん的盖在上面的汤头的芡真的勾的非常的浓，而且口味也比ちゃんぽん重一点
比起来我比较喜欢吃这家的ちゃんぽん，不过这家店的ちゃんぽん很便宜只要720日币
而且蔬菜的量十足，跟发源地四海楼比起来真的比较节省荷包
店 名：四海楼
地 址：长崎県长崎市松が枝町4-5
营业时间：11:30～15:00 17:00～21:00
休 日：不定休(年假除外)
官 网：http://shikairou.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000053/
个人不负责心得:
ちゃんぽん以及皿うどん的发源地，就是四海楼，外观看起来是很高级的中华饭店餐馆
店家十一点半开门，我们11点18分去竟然已经大排长龙，果然黄金周假期都是人
等了大约四十分钟左右终于轮到我们，本来只点了ちゃんぽん以及皿うどん(太麺)
后来觉得分量不太够所以又加点了皿うどん(细麺)
当天不是团客都是在五楼用餐，在那边有很好的景致
ちゃんぽん的汤头一样很清淡，但是感觉比前一天共乐园的汤头好喝
而且四海楼的ちゃんぽん汤头比较白一点，可能是有加了奶类的调味料
料以及面就没有昨天共乐园给的那么多，蔬菜的部分也比较多豆芽菜
最上面有很多蛋丝，海鲜料的料头一样是小的，海鲜料丰富，当天有吃到虾
一碗要一千元日币左右，算是不便宜的价位
皿うどん(太麺)就是台式什锦炒面，而且没有勾芡，算是中规中矩的好吃
皿うどん(细麺)，勾芡的汤头比前一天的共乐园好吃，颜色也是偏白有奶香
个人觉得四海楼的皿うどん(细麺)比前一天的共乐园好吃不少
不过价位也是不便宜，如果下一次要我选的话我应该会去吃吃看其他家
因为每一家都有每一家ちゃんぽん的特色，四海楼因为是发源地
至少来吃一次试试应该是大家来长崎都会吃的吧!
另外关于ちゃんぽん的店家，樱花妹先前的游记里面有写到的两家
后来她又跟我说，她最爱的是永楽苑，可惜黄金周全部没开没办法吃
至于思案桥ラーメン，是福山雅治的爱店，但是樱花妹说前一次吃的时候
看到蟑螂在桌上爬来爬去，她无法接受这件事情，所以她不会再吃
因为她对思案桥ラーメン的卫生非常不满意，以上供大家参考
トルコライス(土耳其饭)
店 名：ツル茶ん
地 址：长崎県长崎市油屋町2-47
营业时间：9:00～22:00
休 日：无休(年假除外)
官 网：https://blogs.yahoo.co.jp/mokunosuke59
店家食べログ：https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000064/
个人不负责心得:
土耳其饭其实跟土耳其没有太大的关联，是把意大利面、白饭、沙拉、炸猪排
放在同一个盘子的料理，就是东西合并的料理，不过通常是在洋食屋可以吃到
ツル茶ん是一家很有名的洋食屋，土耳其饭也有分很多种
我们各选了怀旧土耳其饭、鸡排土耳其饭
怀旧土耳其饭是炸猪排搭配咖哩饭以及番茄酱汁意大利面
鸡排的土耳其饭，除了鸡排之外，上面的酱汁是美乃滋，一样有意大利面
ツル茶ん的意大利面以及咖哩饭还有炸鸡排猪排就很好吃，所以组合起来也很好吃
只是分量很多而且可以一次吃到饭跟意大利面，番茄酱汁的意大利面
可以当作配料配着白饭一起吃，也可以把它当成鸡排意大利面，可以组合很多种吃法
一般在同一种类型的餐厅比较难吃到这样的组合，算是很新鲜
最后也吃了这家店有名的甜点ミルクセーキ，中文翻译是奶昔
不过这家的ミルクセーキ是奶昔冰沙，把奶昔打成冰沙，吃起来有淡淡的奶香
又不会太甜，这个甜点对不喜欢吃太甜的甜食的我来说觉得很刚好
茶碗蒸し(茶碗蒸)
店 名：吉宗 本店
地 址：长崎県长崎市浜町8-9
营业时间：11:00～21:00
休 日：每个月第二个周二、年假
官 网：http://yossou.co.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000059/
个人不负责心得:
会想要吃这家店，完全就是为了茶碗蒸
吉宗其实是一家和食料理店，但是里面最有名的就是茶碗蒸
当天还是稍微排二十分左右才进入用餐
在一楼的时候，进店家上台阶前拖鞋子会给你一个木牌
放鞋子的位置也插著一个木牌，两个木牌上有号码可以对应
在把鞋子脱掉后店员会敲两个木牌通知说有客人来访，之后再请你上楼用餐
吉宗有很多种定时选择，虽然大家说只要吃最便宜的茶碗蒸还有蒸寿司就好
因为当天很饿所以点了吉宗定食，除了茶碗蒸、蒸寿司之外还有角煮以及其他配菜
当天的其他配菜有鱼沙拉、山葵、以及水果
蒸饭有三种配料，蛋丝、鸡绞肉(鶏そぼろ)、粉红色的雕鱼鱼松(でんぶ)
在视觉上就觉得很多彩，饭是醋饭，搭配上面的配料有一点点甜甜的
吃起来是很清淡的类似寿司的饭，角煮其实就是爌肉，觉得好甜啊
个人还是比较喜欢吃台湾的爌肉，最后就是重点~茶碗蒸
茶碗蒸是一个中型的碗装着，打开以后发现有很多汤在蛋上面
吃一口，但超级顺口，而且汤的味道很浓郁，超级好吃
要做大碗的茶碗蒸又要有很多汤但是又不会变成蛋花汤，这个功夫真的不简单
茶碗蒸里面有鸡肉、鳗鱼、竹笋、银杏等料，不过最好吃的还是蒸蛋本身
因为那个柔顺的口感真的是非常厉害的茶碗蒸，如果预算不足只吃茶碗蒸就很足够啦!
~THE END~