※ [本文转录自 Food 看板 #1QyLRDpn ]
作者: camelliantua (巴比代尔) 看板: Food
标题: [食记] 北海道函馆 羊羊亭 成吉思汗烤肉
时间: Tue May 8 15:50:31 2018
餐厅名称：羊羊亭
消费时间：2017年/10月
地址：北海道函馆市丰川町 12-8(函馆ベイ美食倶楽部内)
电话：0138-24-8070 (+81-138-24-8070)予约可
营业时间：11:30～22:00(L.O.21:30)
休日：无休日
图文网志版：https://goo.gl/AjAue3
不同于在札幌松尾成吉思汗烤肉的小心翼翼，被完全无羊羶味的北海道羊肉
给惊艳的我们一心决定下次再踏进成吉思汗餐厅一定要选择吃到饱。
看完了函馆夜景前往了无论是google或是tabelog评价都蛮不错的羊羊亭。
在此有个不太重要的小提醒，若是选择入住函馆LA VISTA饭店的朋友也打算
在羊羊亭用餐，可以在订房时选择包含羊羊亭晚餐的组合，会得到比较好的
价格(我就是两间都去但不知道彼此间有折扣的人)。
羊羊亭吃到饱的内容物包含：生羔羊肉、生羔羊沙朗、八云豚沙朗、八云豚
五花、醃渍羔羊肉、虾、白饭、塩昆布高丽菜沙拉、综合生菜、白饭、味噌
汤。
分为食物吃到饱或是食物饮料吃到饱。
选择食物吃到饱的我们应该是又选错了，只差780日圆的价格，眼见着隔壁下
班的上班族们狂喝各式沙瓦、啤酒、可乐，而我们则小口啜饮350日圆的单杯
可乐。
上篇松尾成吉思汗烤肉中提到，吃了羊羊亭才体会一般羊肉与羔羊肉的差异
，但整理羊羊亭资料时发现，原来羊羊亭也同样使用羔羊肉，与松尾的差异
处并非于肉，应该在于调理方式。
松尾是属于北海道成吉思汗烤肉中的“滝川流”（松尾本店发源于北海道滝
川市），将羊肉先行浸入酱汁中醃渍后端上桌烧烤。
而羊羊亭主要则是直接提供生的羔羊肉。
一开始一次性的先端上所有放食的主要食材，期间需要或喜爱的食材都可以
再追加。店员会直接在烧热的铁盘放上蔬菜，羊羊亭是没有淋上酱料的作法
。而后放上一块肥猪油润滑整个煎盘面。
这里无论羊肉或是猪肉都切的较厚，少了醃渍酱汁的中和，其实是吃的到些
许肉腥味的。因此害怕羊羶味的朋友可能会和我一样不太适应羊羊亭的羊肉
。
啊，打到这里打了好多羊，看着看着都觉得羊不像羊了… …
所以来说一下羊羊亭的主要卖点：八云豚。
八云町是日本唯一左临日本海，右靠太平洋的城市。海风吹进大量的海盐结
晶与矿物质，因此八云地区的土地肥沃，畜养于此的牲畜也以品质精良著称
。
透过小麦、大麦、蔬菜与中药提取物的特殊喂养，八云豚的脂含量较低，适
合妇女以及年长者食用，又称八云健康豚。因八云地区主要产出还是以牛为
主、乳制业兴盛，猪肉产量相较之下显得稀少珍贵。
虽然如此，但入口时实在不觉得特别美味，油脂较低，吃来略嫌过瘦的猪肉
或许还是有那么一派健康拥护者所深爱吧。
羊羊亭的白饭如同日本多数的店家一样美味，味噌汤调味重口，但在寒冷冬
天喝来不显厚腻。吃到饱的虾子也都整理干净去除虾头，方便入口，但也就
只有新鲜，没有其他更多能着墨的特殊之处了。整体服务态度相当温柔以及
礼貌贴心，喜爱品尝食物原味的朋友可以参考。