图文网志版:
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2018/2/20 (Tue)
秋田往返村上一日游
06:00 起床，下楼退房、寄放行李。
今天结束在 Comfort 连续住宿，晚上回秋田时改住 APA，
这也是被远东延误害的 → 换 pass 被延误两天 → 行程被迫大改 → 住宿地也得改，
我想连住 Comfort，但临时订很贵，才改住便宜很多的 APA，但要走很久，在千秋公园另
一侧 -.-
JR 秋田站
昨晚消夜吃很饱，早上还吃不下早餐，
在车站随便买小饭团、热咖啡，带上车当存粮。
秋田站体是半开放空间，冷风会直接灌进中廊与售票大厅，
乘客都躲在暖气待合室 (车站二楼星巴旁边)，没人会发神经在外头喝西北风。
06:50 上车，先往南搭慢车到酒田，再换快车到村上。
东北地区的电车门要自己按开关，我一开始不知道，吹了半分钟冷风才想到要自己没按关
门 -.-
好多通勤学生，一开始很满，后来大家都在金浦下车，这班车就一路空到酒田了。
换到快车还是很空，日本海沿岸蛮漂亮的，即使天空与海岸都灰濛濛 (这就是恒久不变的
日本海冬景)
这条羽越本线也亏钱吧，感觉沿岸都发展不太起来，年轻人都往太平洋侧找机会去了。
三个半小时车程有够长，长到我 iPad 看完科洛弗悖论、几集六人行，还有时间划手游、
收信、看脸书。
今天是用 JR 五日券的第二天，
来回村上的原价就 10660日圆，几乎是五日券一半价格了，
后面三四五天搭新干线的原价更贵，在东北长距离移动一定要买 pass 省钱才行。
每次规划东北，不论长住仙台、八户或秋田，一开始只想玩近距离慢车、实支实付就好，
但串起路线、评估费用后，最后还是得买 pass 才能放心走透透 (东北幅员实在太辽阔
了 -.-
今天经过的酒田、象潟我也有兴趣，但现在积雪难行、冬天车班少，很难串起来，只好放
弃。
10:18 下车，预计搭 15:46回程车，共5个多小时可以逛，慢慢散步吧。
Point: 村上
1. 以“鲑文化”闻名，在新潟北方的捕鲑小镇。
2. 从秋田南下约 3~3.5小时车程、新潟北上约1小时，班次不多，一定要抓好回程时间。
3. 景点大多落在 “JR车站-鲑鱼会馆-喜川鲑鱼店”这三角形内，可徒步到达。多人的话
也可虑出租车。
4. 锻冶町蛮多町屋可免费参观，像酒店/打铁舖/市民集会所，以及付费的茶铺。这有点
像繁荣过的九份，没落但看得出当年风华。
5. 若想更深入了解捕鲑文化史，建议逛一下河边的鲑鱼会馆，那有最详细的捕鲑文物展
示，及真实捕鲑地的河底玻璃窗。
6. 若时间不够，只能看一个点，那我最推喜川鲑鱼店，有压卷般的盐引鲑鱼，是村上的
招牌地景。
7. 西边日本海的濑波温泉就比较远了，徒步会比较辛苦，建议搭出租车。
上次来村上是买神秘机票，直飞新潟，大伙在这过日本新年。
那次因为新年店家公休 (连观光中心都没开)，想吃什么都没有 -.-
这次是二月来，饮食店都正常营运、终于可以好好找特色美食了。
村上牛肉、鲑鱼全餐也是当地特色，另外各种醃渍鲑鱼产品可外带。
5个多小时很长，够我慢慢逛街 + 沿路吃吃喝喝了，Go :p
车站前方有观光中心，蒐集一下情报。
跟阿姨说 我没开车 + 有5小时空档 + 想逛徒步可到的地方，
她就直接规划好路线: 从锻冶町走，到河边(三面川)的鲑鱼会馆，再到喜川一带，然后回
超车站，
这样走刚好逛完镇内精华，人行道虽有积雪但不至于无法通行，后来天气也放晴了，今天
徒步走很OK。
收下小地图和折价券，开始逛老街。
锻冶町
入口的印章店、吉川酒铺我还有印象，
上次和朋友一起来 (五人团)，在豪雪中一路逛到喜川。
那天豪雪很壮观，生平第一次知道原来“雪花”是像爆米花般不归绽开的。
但今天晴天，老街气氛清朗，但还是一样没啥人，冷清不过很有味道。
进去吉川酒铺怀旧一下，但老公公老婆婆都没出来招呼 (可能这时间没啥游客)
有一个居民集会所可参观，也是老町屋，就一位在里面烧暖炉喝茶。
打铁舖野蛮好玩的，在上古卷轴5看过的风炉、锻冶台、磨石与铁碇都有，喔喔喔 (死宅
九重园茶铺
经过怀念的九重园，再进去喝杯茶。
和柜台阿姨说我想坐下来喝，付 540円，她就引我进去里面和室，
当天没其他游客，和室给我任选，挑另一间上次没坐过的，
放行李、脱外套，盘腿歇坐，上了茶 & 和果子后，阿姨就去忙，放我静静休息。
町屋是当年大户人家的宅邸，现在都已成古蹟，有人住并继续维护的就更珍贵，
因为他们生活型态仍与老房子紧密配合，可以窥见古时作息与当地习惯。
淡季就是这样，一整天逛下来没遇到几位游客，进出参观都自己一人，是有点寂寞，
但观光品质也超高，尤其常“独占景点”，也不怕景点因为夸张人潮而劣化。
鲑鱼会馆 http://www.iyoboya.jp/
1. 日本第一座鲑鱼会馆，紧邻当地捕鲑的三面川，可透过玻璃直接看河鱼生态。
2. 馆内展示详细的村上捕鲑历史，与实际的捕鲑文物、和鲑鱼人工养殖场。
3. 平安时代的文书就有纪载当地捕鲑 (超过千年)，江户时代导入“种川制”来维护鲑鱼
生态，明治时期进步到人工孵育。
4. 青砥武奔驰是导入“种川制”的关键伟人 (有如都江堰的李冰父子)，让捕鲑成为村上
藩金鸡母 (如同高粱酒撑起了金门当地财政)。至今仍让村上当地受惠。
5. 每年10~12月可在这透过玻璃看鲑鱼在河床实际产卵的盛况。1~9月没有，看还是可参
观人工繁殖场。
6. 成人门票600円，拿观光中心优惠券可折 100円。
三面川介绍
一楼有三面川，与山毛榉原生林的环境介绍，
还有小影片，讲解鲑鱼在这孵化成小鱼、到大海后长大，再回游到这里产卵的一生。
我觉得蛮厉害，当地人很久以前就知道森林的重要 (水土保持好 → 河川清澈稳定 → 鲑
鱼愿意回来 → 才有稳定税收)
江户时代留下来的种川分流制，至今仍发挥作用，且当地严守捕捞规则，全村齐力动员行
事，这传统才得以完整保存。
迷你孵化场
每年十月底开始人工孵化作业，从受精、发眼、检卵、孵化、到小鱼培育，都可现场看到
。
我来的时候已经二月了，小鱼已成形，孵化场里可以看到一整池的鲑鱼宝宝。
生态观察室 与 青砥武奔驰生平介绍
往地下一楼逛，已孵化培育的小鱼就放再让他长大，
十月成鱼时甚至可看到拨沙产卵的自然繁殖场景，另有鲑鱼通道讲解他们在海中回游的故
事。
鲑鱼会馆是老设施 (昭和年代就开幕了)，展示手法有点老气乡土，但内容蛮精彩的，我
觉得很用心，值得一看 XD
青砥武奔驰的生平介绍也值得一看，7分钟的小电影。
他真的是当地伟人，超能干的公务员 (村上藩的籓士)，
当年他独排众议，积极引入种川制，透过政府力量管控三面川的环境与产出，
1763年刚开始动工种川制时，村上藩的岁收仅小小的300两，
30年后种川制度完工完善后，隔年猛升到 1400多两，
十九世纪中期更攀高到 2600多两，至今仍让村上受惠。
三面川鲑観察自然馆
地下室最里面，其实就是河岸底部，可透过玻璃看河床上的真实生态。
可惜二月份已经没有鲑鱼产卵，我只看到一两只像泥鳅的小鱼在河里度咕 XD
这边也种捕鲑时节的活动模型，介绍早年人工捕鲑、官员指挥、全村合作的场景。
“鲑鱼全身都有利用价值”，不只头、肉可吃，肝脏可醃渍、连皮都能做成制品。
所以村上的“鲑文化”特别发达，你想像得出来的各种吃法，在这吃得到。
捕鲑文物
最后回到一楼出口，展示三面川的各种捕鲑文物，
渔网、鱼叉、鱼钩、渔船、看守河川的番小屋，都有实物展示。
还有各种鲑鱼料理的实物模型，我在这研究料理很久，想说那个比较好吃等下去外面找
哈哈
阿对，回来写游记时，看官网才发现他还有二三楼可以逛 囧
鲑鱼会馆很大，虽然真的很老旧，但展出内容很丰富，若想深入了解村上捕鲑史，
在这边就可一站全览，跟鲑鱼有关的东西都有。
和食処 悠流里 http://www.nagatoku.jp/store/yururi.html
从鲑鱼会馆出来，第一个十字路口就看到悠流里招牌，
这是隔壁的鲑乃蔵 (村上的贩鲑大户) 开的餐厅，可吃到各种鲑鱼料理。
现在大雪难行，我也懒得特地找餐厅，逛到哪家就吃哪家吧。
招牌“村上牛丼 + 鲑鱼亲子丼”特餐，1850円，不太便宜，
但可一口气吃到村上最顶尖的招牌食材，就点这个吧 :p
村上牛仅火烤边缘，外熟内嫩，薄博几片但非常好吃 (村上牛也是贵得要死的高级牛)
鲑鱼亲子丼就是鲑肉 + 鲑鱼卵，这有够好吃，鱼肉和卵都很温润，一点都不死咸。
悠流里生意很好，从外头看好像没啥客人，结果大家都在里头排队，我排了10分钟才有位
置。
感觉的中高级的当地餐厅，食材当然是新鲜没话说，如果你也找当地料理且顺路经过，我
建议就直接吃这家了 XD
吃完悠流里，去隔壁鲑乃蔵见识一下，
这边有卖各种鲑制品，也有一整条成鲑出售，
另有五花八门的鲑制品，不只盐引鲑、醃渍鲑、鱼卵罐头、下酒菜，还有肝/精囊/各内脏
制成的小菜。
但这边的包装比较大包 (家庭号居多)，我好想吃但买不起，等下去喜川再找小包一点的
-.-
从悠流里走到老街区，
我看观光地图说，黑壁土藏区有机会看到阳台都吊鲑鱼干的场景，
但二月好像已过这个时期，绕了一圈都没看到民宅有挂鱼，直到喜川附近的老商店门才有
。
早撰堂 https://www.sake3.com/spot/301
町屋的和果子店，在喜川斜对面。
明治时代兴建、平成年间翻修，已成国家有形文化财的老店。
当地高中生买零嘴的小店，光看店门口就像进入时代剧般，
招牌甜点是“鲑鱼的切身落雁”(←没有鲑鱼成分，只是仿鱼身的纯和果子)
和葡萄羹、握牛的松风、挽茶羊羹等，提供试吃，里头也开放参观町屋客厅 (古蹟)
啊，我又看到日本人迷冬奥的疯狂了，他们好在意故乡出了那位选手、表现如何，
要是自家出身的选手夺金银铜牌，乡镇市公所和当地商店街就会扑天盖地的庆祝宣扬 XDD
这次参赛的平野步梦，就是村上出身的代表选手，我沿路都看得到帮他加油的旗帜和海
报 哈哈
千年鲑 喜川 https://www.murakamisake.com/about/greeting/
村上的招牌鲑鱼店，门口有个 "鲑" 大字的那家就是了。
村上老街拯救活动的发起人-吉川真嗣，就是喜川的年轻小老板。
这家店保留盐渍鲑的古法，不用任何化学调味料。
村上因为盛产鲑，自古累积了100多种鲑鱼料里(全国居冠)，
从鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼肉、鱼内脏、鱼卵等等，整条鱼都没浪费，
发展出对应的吃法、甚至还有鲑鱼酒、鲑鱼皮钱包 -.-
另外还可参观鲑鱼风干场，还能购买各种鲑制品。
吉川家非常热心，小老板救老街，大老板则常举办料理讲习，
喜川鲑屋是今天最多游客的町屋，即使是冷得要死的冬天淡季，生意也好得不得了。
隔壁的井筒堂就是喜川开的餐饮分店，等下去吃个小东西。
先跳过大厅卖场，我直接寄去里面看风干鲑鱼场。
喔喔今天还有雏人形展，这是日本的春天节日古习俗，
家家户户会展示自己珍藏的得意人偶，喜川展的也很有料，
源义经、他的小姓、神功皇后、和另一个我看不出来的老爷爷 XD
话说这种日本人偶 (尤其有头发的) 我都有点阴影，小时候听过太多灵异故事，
现在也只限于拍拍看看，打死都不敢买一个放家里....
雏人形旁边就鲑鱼风干场，不论看几次都好壮观 (而且看起来好好吃)
柜台小姐简单跟我介绍一下就去外面忙了，我自己在这看了很久。
这些鲑鱼干与其延伸制品，就是让村上藩得以产生盈余的自然黄金，
每条鱼都是钱，只要后世不破坏、不搞砸鲑鱼栖地，村上就能永续经营补鲑生计，
且自然环保、稳定经营，用的是源源不绝的自然恩惠。
走回卖场，狂试吃各种鲑鱼小菜，
喜川试吃超大方，且店员不会盯着人看或一直推销，齁齁我最爱这种店。
我挑一小包佃煮鲑鱼，甘甜鲜美，这是我当场试吃时最爱的一道小菜。
买真空包打算带回台湾，到时配白饭即可，这个超下饭。
PS. 结果 Day7 晚上在喜多方落难，
晚上超大雪，徒步可到的大部分拉面店都没开，
我就买 7-11 微波白饭配这包佃煮鲑，在旅馆房间当克难晚餐，
结果配白饭超级好吃，一下就扒完，我连包装里头的酱汁都吸干 XDD
这趟旅行最好吃的晚餐竟然就是这包佃煮鲑了 (所以没能撑到台湾就嗑完，有点后悔没多
买 -.-
离开喜川前，再带一瓶甜酒酿 (雪之华)，当作等下回成电车的零嘴。
本来村上旅行就到这，瞄到井筒堂的宣传海报，有特色鲑鱼餐，
想说离电车还有一个半小时，我去吃个小东西应该时间还够 :p
井筒屋 https://www.murakamiidutsuya.com/
1. 喜川的分店，同老板开的鲑料理餐厅。
2. 以前是客栈，俳圣芭蕉和他弟子曾在这栋过夜过 (哇塞)，现在也成为国有文化财。
3. 从最阳春的鲑鱼茶泡饭、到全鲑七品、十品、十三品、十八品、二十一品等超豪华全
餐都有 (越多品越贵)
4. 因为是古蹟，座位不多，但淡季就不怕，我进去时只有一家亲子游，和我自己一桌而
已。
其实我已经七分饱了，但这辈子可能不会再来村上，想说吃个最小 size 的东西就好。
就点茶泡饭 (塩引鲑御茶渍御膳)，看 menu 小小一盘 926円，我应该可以解决。
结果不是，份量比我预期的多，一直来加菜 囧 我不好意思没吃完就走，差点赶不上电
车 -.-
小姐让我坐靠窗两人桌，可以看到庭院的小雪景和冰柱。
先上前菜，“一口鲑寿司”，哈哈哈好可爱喔，这种分量我就不怕吃不完了。
再给我看鲑鱼料理的说明 DM、和村上町屋照片集，让我等菜时顺便做观光导览 (他们对
故乡的鲑文化很自豪)
然后上主菜，茶泡饭，新潟越光米的白饭、两条村上产的盐引鲑、与茶泡饭材料。
因为有点赶时间时了 (我要留半小时走回车站)，就统统倒下去赶快趴完。
这算是顶级食材的茶泡饭，和平常吃的不太一样，连白萝卜都好脆，海苔也很香。
我是小鸟胃，吃后面半碗已经在硬吞了 囧
没想到吃完一碗，小姐上来说还另有锅巴干饭 (好像是村上当地吃法，我没听懂全部)
把我的空碗拿去又装了一碗锅巴饭回来.... (我已经满到喉咙了)
其实已经吃不下了，但实在不好意思浪费食物，且小姐对每道菜都很用心讲解...
硬著头皮吃完锅巴饭 (已经快喷了)，抓起帐单去门口结帐要赶车时，
小姐很惊讶说还有甜点，跟我道歉说会马上作，请再稍等 -.-
结果甜点就是我刚刚买的雪之华 (日式甜酒酿) XDD
我又坐在门口塌塌米吞这碗甜点才敢走 呃啊 囧
原以为900多日円的小茶泡饭，吃到好撑
这是乡下地方才有的价格和服务，给井筒屋拍拍手，很推这家用心经营的小餐厅，
如果你吃得下，可以挑战二十一品最豪华的大餐，鲑鱼的各种珍稀部位就都吃得到。
离开井筒屋后，两步并一步，很狼狈地小跑步回车站，
后来真的十五分钟小跑步赶上 15: 48 回秋田的快车，吓死我了
错过这班，下一班就晚上六点才发，我就得在村上空等三个小时 -.-
因为超饱，外带甜酒也喝不下了，晚上 18:40 回到秋田还在饱，
连晚餐也吃不下了，直接去 Comfort 领行李，进去 APA 房间休息。
APA 秋田分店
在千秋公园旁边，离车站有一点远，慢慢走路过来要15~20分钟
APA老板娘是名人，房间里真的有以她为主角的经营漫画，像圣经一样放在抽屉里 XD
我还在房间里找社长的圣水 (印有老板娘肖像的矿泉水)，可惜没有，好像要去柜台买 XD
单人房一人一晚4000日円，比临时订 Comfort 便宜 1500多，
我对 APA 没特别喜好，只是想省钱所以来住而已。
晚上躺在床上看电视，肚子还是很涨 -.-
那那那就早点睡，甜酒酿当明天早餐好了。
明天就要跟秋田说掰掰，要拉车去十河田过夜，要搭傍晚的奥入濑冰瀑巴士。
Day4 就到这 (好涨 -.-
晚安~