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自从上回到访猿田彦咖啡Sarutahiko Coffee位于表参道的门市之后，便爱上这样的小店咖啡馆。这次安排到惠比寿本店体验一番，完全懂为什么它可以在东京咖啡市场占有一席之地，特别是迎击Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡、Dean & Deluca纽约连锁咖啡及Verve Coffee Roaster加州连锁咖啡等劲敌。
目前猿田彦咖啡一共有8家分店，全部都是位于东京。除了本店以外，其余分店都是属于新型态的咖啡馆，像是之前我到访融合书店的表参道分店，以及结合Tikitaka冰淇淋店和猿田彦咖啡的新宿LUMINE1分店。
从JR或日比谷线惠比寿站走到猿田彦咖啡惠比寿本店，约2分钟的脚程。咖啡馆刚好在大马路口正对面，建筑物相当醒目，不太会错过。
门口摆放著几张桌椅，天气好的话，坐在外面观赏路人挺闲适。入口处摆放著以英文字体书写的菜单，咖啡的价格从￥300 ~
￥550，换算成台币约80至150元算很便宜，更别说对比两国的物价跟品质。
店内的座位数约10张，不少人都是带着笔电或书来坐一个下午，我也入乡随俗把笔电拿出来使用，享受伪东京人的生活节奏。
猿田彦咖啡提供有美式、拿铁、摩卡和义式浓缩咖啡，柜台放有英日双语的菜单。
六款手冲咖啡的咖啡豆特性比较如下图，桌上摆放著一些常温甜点及巧克力，嘴馋时能带一块配咖啡。
一旁则是外带的咖啡豆、滤挂咖啡、咖啡杯等周边物品，柜子最上方摆放著猿田彦咖啡的外带杯。
这次内用选择马克杯，不过附上之前的照片，给大家看个仔细。咖啡杯的杯身采用代表日本的和服女子、鸟居跟寺庙，传达日本在地品牌咖啡的意涵。
接下来准备来独享咖啡时光。
Madeleine玛德莲 ￥270
组织松软又带点湿润的法式常温点心玛德莲，甜度适中不腻口，中间有几颗气孔，吃起来不会太过扎实。
Caffe latte 拿铁 ￥430
美美的爱心拉花搭配细致的奶泡呈现一幅很美的画面，我一向喜欢猿田彦咖啡这款带有咖啡酸苦与牛奶醇厚的香气，喝起来相当顺口。
唯一让我不解的地方就是，拉花的位置跟马克杯品牌居然是颠倒，究竟是故意的设计还是没注意这个细节？看来想要拍到有logo的杯子就得让拉花倒著放。
即使位处于忙碌的东京，只要进到惠比寿本店，能立即感受到小店的闲适氛围，人也放松了下来。尽管我的东京咖啡馆口袋名单始终无法走透，品尝的速度完全跟不上新开店的节奏，不过这家猿田彦咖啡会让我一再品尝。到东京玩，可以考虑这家不让国际品牌专美于前的猿田彦咖啡，它在东京有8个据点，官网预告即将在神奈川开设第9家分店。
<延伸阅读>
表参道 ｜ CAFE KITSUNE 咖啡馆。巴黎时尚品牌狐狸饼干咖啡，海外唯一分店
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新宿 ｜ Verve Coffee Roasters。来自加州的人气咖啡，微酸的重烘培滋味
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清澄白河 ｜ Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡。加州知名连锁咖啡在东京第一家分店
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涉谷 ｜ Fuglen。挪威知名复合式咖啡的海外唯一分店，是咖啡馆也是酒吧
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