多图网志版:
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在出发旅行前，猪一拉面就已经被我设定为此行必吃之一
久闻大名之下也预想应该势必要排队等候
没想到第一天中午去的时候因为太晚(大约1点多)到，明明还有人在门口排队
店员却无情地告知我到前面一个人是最后一名，接下来无法接待了QQQ
造访的这两天刚好店里除了观光客外，也很多当地上班族来吃午餐
不死心的我们再次于隔天中午造访XDD
店门口十分不起眼，只有门口的扇子可以看出店名
为了不干扰附近邻居跟来往车辆，猪一的门口有很完善的排队动线规划
也特别立了多语言的牌子跟示意图，让不懂日文的人也能理解规则
店员也会不断出来带位跟确认等候人数、递菜单、预先点餐等等
如果看到没有按照规矩排队的客人，也会提醒与解释要如何排队
(负责外场的店员是个非常童颜，超级像高中生的男生!!莫名有种日本漫画脚色的感觉)
门口的扇子可以借来使用，特别是炎热夏天排队时非常需要他
旁边有贴了完整的菜单，低消是每人一碗拉面
大约等了20~30分钟左右，我们就顺利入店了
首先会先送上热毛巾擦手跟暖手，桌上也有冰水壶可以自由加水饮用
店内因为有许多客人用餐，所以禁止拍摄除了自己的食物跟桌上调味料以外的区域
来用餐的大家也都很遵守规则
桌上放了粉山椒、黑七味跟一味粉，皆是出自祇园老店原了郭，喜欢的话也可以直接去店
里购买
这次因为我们已经买了清水寺七味家的七味粉，所以就没额外再购入了
个人最喜欢加稍许黑七味进拉面汤提味的味道
另外一个猪一拉面的特点是提供了とろろ昆布，使用方式为把大约2夹子左右的昆布丝加
入高汤，会有特别的海鲜鲜味出现
建议可以先品尝原味的高汤滋味，再试着加入昆布体验不一样的味道
とろろ昆布因为有以醋醃渍过，所以加入高汤后，汤头会有种略带酸甜感，是我第一次喝
到的拉面高汤，非常特别
让高汤变得更清爽爽口，增添多种层次感
(之后因为太怀念了，所以直接在北海道买了一包回家XD)
昆布丝颜色偏白色，泡入汤里后会回复到昆布的绿色
乍看之像跟鱿鱼丝有几番神似
这里的拉面种类不多，汤底只分成黑/白酱油汤底
我点了白汤鸡肉拉面(900円)，其一是觉得白酱油汤比较少见，其二则是我想吃比较清淡
的口味
另外还附了柚子皮丝，可以自由加入喜欢的量，让汤更带有柚子果香的清甜，以及淡淡的
柠檬酸爽口味道
因为我自己很喜欢各种酸的食物，所以我全都加入了XD
餐具也搭配得很美丽，意外地有中国瓷器的感觉(可能是因为有蓝色的云朵图纹)
面送上来不久后，加点的饭也很快跟着来了
选了很经典的蒲烧叉烧饭(500円)来品尝
大小大约是普通的一碗饭，叉烧是厚切款式，肥瘦比例约各半
饭上会撒上葱花，如果不吃葱的人要记得事先说明喔
白汤汤底真的超级清澈!很难想像这是酱油拉面的高汤
很厉害的是高汤即使如此清透，却不会食之无味，是刚刚好打中我最喜欢的浓淡度调味
面条是偏硬一些的细面，搭配海苔跟半颗溏心蛋，以及白嫩嫩的鸡肉
鸡肉超级滑顺!非常柔软，简直就是入口即化的地步
油光换发的叉烧肉真的令人食指大动
顾不得平时不吃肥肉的规则，这次我控制不住就全吃光了XD
蒲烧调味的酱油味道非常到位，甜咸的滋味搭配滑顺软Q的叉烧肉
更不用提粒粒分明，香甜好吃的日本米就是最犯规的食材
很快就立刻嗑完了整碗饭
妈妈点的是每日限量的A5和牛拉面(1200円)，同样选的是白汤汤底
猪一会在墙壁的挂牌写上每日和牛的来源地，也就是所谓的产销履历吧
是我个人很喜欢的一个小贴心项目
配料基本上跟我的鸡肉拉面是一致的
只是主食换成和牛肉片，肉片口感类似寿喜烧/火锅肉片的厚薄度
也是带有油花的切片，只是也许是全熟的程度，对妈妈来说肉片稍微有些老了
比起拉面，妈妈跟我一样又更喜爱饭类
她点的是宫崎地鸡丼饭，鸡肉是类似炭火烘烤的料理手法
因为妈妈已火速的速度吃完饭，所以我只来得及捕捉到饭儿最后的一张身影
这是我人生第一次可以毫不费力地喝拉面的高汤，也真的有喝到见底没有中途放弃
平常我总是会留下大碗的汤，第一次看到原来拉面碗底长这样XD
吃完后毫不意外地超级撑，但是种幸福的饱足感
完全不后悔多点了一碗饭
如果说面是95分，饭就是让猪一在我心中变成满分第一名拉面的大功臣
(只是每次都需要点一碗面，才能加点饭，实在是让人有点为难的大份量阿XD)
总之，目前没有任何一家拉面店可以撼动它在我心中的地位，已被我列入我爱的食物的名
人堂
特别推荐给一样喜欢清淡口味的人们:)
(做为参考，我是吃火锅/麻辣锅都完全不加调味料的类型XD)
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2017/10/12
花费: ￥3100 (两人各点一份饭+一碗面)
猪一拉面
https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260201/26022436/
Lunch: 11:30-14:30
Dinner: 17:30-21:00
*如果高汤卖完就会提早打烊
公休日: 周一(国定假日则营业，改周二公休)
*有可能会不定期休息
地址: 〒 600-8033 京都市下京区恵比须之町528 エビステラス 1F