餐厅名称：かしわ屋源次郎
消费时间：2017年/10月
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
营业时间：11:00～23:00
推荐食物：亲子丼
休 日：无
平均价位：～￥1999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/02/6.html
“かしわ屋源次郎”深受日本人喜爱，也是大脚兔每月必访之餐厅。几乎涵盖大部分的
鸡肉料理，不论是经典的亲子丼饭、鸡肉燥饭、炸鸡排丼饭、水炊鸡肉锅、鸡肉串烧等，
一次满足。
“かしわ屋源次郎”位在与博多站共构的AMU Plaza 9楼，可参考一访文中对餐厅的简单
介绍。
“かしわ屋源次郎”每个月都会推出一道数量限定的丼饭，可单点也可成套餐。凡是季节
限定、数量限定等字眼，总是大脚兔点餐的借口，于是我单点十月の丼“炙リ地鸡の亲子
丼”(日币1200元)。
日式料理中，亲子丼这道国民料理最为人所知，不过是鸡肉、半熟蛋与白饭混汁而成，若
想吃不一样的亲子丼，来源次郎铁定不会失望。
这道亲子丼就有两项特别之处，一为加入秋季野菜当配料，如四季豆、莲藕、少许菇类与
胡萝卜，野菜清脆也入味，让亲子丼不再单调。二为土鸡肉是用木炭烤过而成，与烧烤的
鸡肉串味道相近。土鸡肉炭味稍重，而肉质依然软嫩多汁，确实色香味俱全。
打屁猴点的是“源次郎セッド”(源次郎套餐)(日币1600元)，套餐内容有“ニだわり豆腐
鲷酒盗添え”、“地鸡の炙り烧き”、“厚烧き玉子”、“そぼろ丼”。
其中“そぼろ丼”有白饭或鸡肉饭二择一，推荐选择鸡肉饭，也可换成元祖味或浓汤汁的
亲子丼饭，元祖味的酱汁较清淡，我们每次来都会点不同的料理品尝，怎么吃都不腻！
“そぼろ丼”(肉松盖饭)口感像鸡肉燥饭的感觉，中文菜单取名为肉松确实误会，这碗鸡
肉燥皆为瘦肉且扎实，口感甚佳，与台湾所称之肉松绝对是不同等级的食材。饭中参杂些
牛蒡切片，增加味觉层次，吃起来特别有劲。
“地鸡の炙り烧き”(炙烤土鸡)与我单点丼饭的土鸡肉同一味道，带皮的鸡肉吃起来总是
特别香嫩。
源次郎的“厚烧き玉子”(厚蛋烧)是冰的，一份两个，喜欢热食者要留意，玉子偏甜，冰
过所以口感微硬，与常吃的玉子烧滋味相去甚远。“ニだわり豆腐鲷酒盗添え”是生的鲷
鱼内脏经过调味而制，底部酱汁味道带点酒味，但我只把豆腐吃尽，其他留在碗底。
整体而言，套餐副食的凉菜普通，建议单点丼饭再搭配其他副食，例如三访时的炸鸡块。