[食记] 带广人气名店元祖豚丼のぱんちょう

楼主: elisa48 (咏夜月舞)   2018-03-26 01:49:34
多图网志版:
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/43947396
来到带广之后,首先就是算准时机吃我一见钟情的豚丼XD
查资料的时候,看到大家照片中那肥美多汁的肉片,以及Google&Tabelog评价的高分,立
马列入必吃系列
正值平日午餐时间,店里除了观光客以外,还有很多是当地或来出差的日本上班族们结伴
来吃午餐
翻桌率非常高,也会遇到需要跟陌生人并桌的情况(像我跟妈妈就是跟另外一位日本人共
用一张四人桌)
除了会给小张菜单之外,抬头就可以看到墙上大字清楚写着完整Menu
菜色很单纯,就是豚丼跟味噌汤,另外还有饮料list
豚丼依照肉片的数量分成松(四片900円)竹(五片1000円)梅(六片1100円)跟华(八片1300円
)
大致上就是每多一片肉片+100日圆
味噌汤则是有两种,有加香菇的会比较贵一些
另外也有提供外带服务,如果遇到人太多等太久的情形,也可以考虑外带回饭店吃
不过价格跟内用略有不同
坐定后,阿姨跟奶奶们超级迅速地送上热茶跟醃渍黄萝卜小菜(我的爱!!)
茶杯刻了非常明显的店名正字标记
热茶是免费一直供应的,可爱的奶奶阿姨们总是很细心观察我们是不是需要加茶
(而且他们都穿着荷叶边的白色围裙,很有昭和风格,觉得很复古可爱)
等待上菜的同时顺便研究了一下筷套背面的介绍
昭和8年创业至今已85年,马上就要成为百年老店了!
昭和初年北海道开拓还是很兴盛的时期,带广是十胜平原的中心点,因为平原很适合农耕
,因此带广也做为农业的兴盛地
店家豚丼的起源是因为大家都想美味地吃当地饲育的猪(肉)XDD
因此努力研发、四处取经之后,经过数十年淬炼出现在豚丼的味道!
非常有匠人气息的开店故事
研究完故事之后,香味四溢的豚丼也上桌了
我跟妈妈都点了梅,也就是6片猪肉,正值旅程的开头,还是可以放开来大吃的阶段
丼饭送上来的时候用盖子盖著避免热气跑掉,但还是可以看到满出来的肉片们
以及挡不住的好味道
一打开来浓厚的甜咸酱汁与稍微的焦香炭烤味立刻扑鼻而来
酱汁满满淋上油亮多汁的肉片,上面还有青豆点缀
奇妙的是,虽然平常觉得有青豆就不会是美食,但放在这里还真的蛮有画龙点睛替画面增

从侧面可以看到每片肉都大约有至少0.5公分的厚度,非常扎实
肥肉跟瘦肉的组成大约一半一半
我虽然平时不太喜欢吃肥肉,但烤肉有了油花的部位的确更能增色
也能让肉片保持多汁,不会太干涩柴掉
最后给他一张近照,只能说吃了完全不后悔,甚至还想再吃一碗的程度
底下的米饭煮得粒粒分明,甜度很高
配上重口味的猪肉片就是开胃下饭!瞬间就可以秒杀整碗
非常值得再访!!吃完后立刻列入我的五颗星满意名单!!
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2018/02/14
花费: ¥2200 (两人豚丼"梅")
元祖豚丼のぱんちょう
https://tabelog.com/tw/hokkaido/A0111/A011101/1000213/
11:00-19:00
公休日: 周一/第一跟第三周周二
(如遇到国定假日则当日营业,隔天休息)
地址: 〒 080-0011 北海道 帯広市 西一条南 11-19
电话: 015-522-1974
作者: Hoult (战争男孩)   2018-03-26 03:32:00
我记得那是豌豆不是青豆

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