餐厅名称：Dougen道玄
消费时间：2018/3
地址：东京都新宿区高田马场4-10-14
电话：03-3365-1378
营业时间：11:30 ~ 21:00
食べログ：3.55
每人平均价位：￥1000 ~ 2000
影音介绍：
https://www.youtube.com/watch?v=rYblApA-hcw
位在高田马场站走路五分钟内的道玄拉面，一直是我跟我老公的最爱，他们最特别的地方
就是使用A4等级霜降黑毛和牛，之前歇业了一阵子害我们很难过，没想到最近重新开幕原
来老板娘说她去进修而已！
这次重新开张后拉面的汤头有黑汤、白汤、酱油三种，口味浓度是白汤大于黑汤大于酱油
（以前有盐味的，蛮早之前就没了）这次我们吃白汤。汤头喝起来是浓厚满满胶原蛋白，
口味不会太重的白鸡汤头。老板娘说她为了让食物更健康，现在面条还特别加了芝麻，吃
起来真的有淡淡的芝麻香。
牛肉部分店家切的很薄，虽然入口即化可是完全不油腻，不愧是高档和牛用料超级好吃！
！1000円拉面是4片肉，1500円大概有10片肉，另外有超大份量2000円大概有快20片肉。
我觉得至少吃1500円比较爽快...
另外店家也有贩卖自家制泡芙、小面包、布丁，泡芙是冰淇淋泡芙、外皮现烤是温温脆脆
的。面包看起来超普通，是使用鸟取跟须山特殊材料，据说有120年历史，吃起来是甜甜
的、外脆内软，味道会留在嘴巴里的感觉！另外布丁吃起来非常非常浓稠，大概是一般布
丁再浓缩再浓缩再浓缩...然后老板娘说放在布丁上的材料比牛肉还贵？！
去东京玩吃腻一兰拉面的版友可以考虑来吃看看喔。