店 名：厨菓子くろぎ
地 址：东京都文京区本郷7-3-1
营业时间：9:00～19:00
休 日：不定
推荐食物：蕨饼
官 网：http://www.wagashi-kurogi.co.jp
http://niigata.tw/warabi-mochi/
大大知道东京大学内有一间很棒的和菓子cafe吗?
这间cafe是由人气割烹店“くろぎ”和恵比寿的“猿田彦珈琲”联手打造的!
而且建筑本体是由名人隈研吾打造，这位建筑家大大的作品包含微热山丘南青山店以及太
宰府星巴克等，风格有点像对吧!?
隈研吾本身也是东大的教授
顺带一提，这边也是和The Daiwa Ubiquitous Computing Research Building相连
故如果要上洗手间要到研究大楼里头上
厨菓子くろぎ的招牌就是标题所写的“蕨饼”，大大有吃过这种点心吗? 来日本一定要吃
吃看阿!!!
但通常在外面看到，切的四四方方、撒上黄豆粉价格”看似合理”的“蕨饼”
其实都是用非“本蕨粉”的原料制成…真正的蕨饼应该是有点像”史莱姆”带有黏性及弹
性唷!
(回到主题) 非常可爱葫芦型容器装的“蕨饼”和“猿田彦珈琲”出现在眼前
和冰块浮在一起的“蕨饼”，与抹茶粉、黄粉、还有黑蜜可以多重口味享受
因为原料是“本蕨粉”(从下图的わらびの根取得，顶多只能拿到100g，为贵重食材)，制
作出来端到客人面前
最好吃的时刻听说就是30分钟内，所以赏味期限就规定是30分钟!
这和一般“蕨饼”相比，不论是口感、味觉甚至通过喉咙的感觉都不一样…是我们心中最
好吃的“蕨饼”
从刚刚的“蕨饼”大大可能就有发现，不愧是割烹料理“くろぎ”打造的店，摆盘的配色
部分也是有讲究
不只是招牌，其他种点心不论在视觉或是味觉都蛮有一定水准的!
东大的银杏很有名，如果今年秋天有要过来东大的大大不妨考虑看看这间优质和菓子cafe
唷!