店 名：串たなか
地 址：京都府京都市中京区锦小路通乌丸西入ル下ル占出山町310-10
营业时间：17:30~22:30(L.O. 22:00)
休 日：月、火曜
推荐食物：串扬げ
最低消费：3800円
官 网：http://www.kushitanaka.com/
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000207/
上周日到京都参加马拉松
为了跟许久不见的跑友赛后聚餐
用 tabelog 找了一下离我们住处都近的餐厅
预算设定在5000円以下
结果找到了位在乌丸四条的“串たなか”和先斗町的一家居酒屋
跑友选了居酒屋
于是我就在抵达京都当晚，自己跑去吃了串たなか
大年初一四点抵达大阪，原本以为在关空会排到天昏地暗
没想到一路顺畅抵达京都
于是改变计画，提前在这天晚上先到会场报到领取物资
领完东西，再慢慢走到串たなか，恰好在八点整赶上第二场
(串たなか的营业时段分成17:30的第一场和20:00的第二场)
我没有先预约，看着其他同样时间抵达的人一个一个进去店里
越来越担心会不会没位子
走进去店里，接待的店员看到我，露出意外的表情
我说我只有一人，问还有没有位子
她沉吟了一下，我心想，京都人这个反应应该就是不行了
但她随即语气肯定地要我稍等一下
回身进去内堂，再出来时就跟我说欢迎
请我把鞋脱在门边鞋架上，然后进去客席
昏暗的室内，已经有11个客人三面围着中间的炸炉
找到地上空着的坐垫，应该是刚刚被挪出来的空间
脱下外套，向两侧说了声不好意思
挤进属于我的小空间
在这里用餐有个很方便的地方，不需要认识食材的名字来点餐
因为主要餐点只有一种，就是20种炸串
常设菜单上有列出项目，但也注明部份食材会因季节更换
一开始还有新鲜蔬菜沙拉和渍物，我点了一杯生啤酒
开始迎接今晚的菜色
掌厨的たなかさん应该至少有六七十岁
一面盯着食物的状况，一面环视客人用餐进度
食物起锅后，交给旁边的助手
助手细心的擦去竹签上的油，部份食物会加上酱料
然后把食物交到客人面前
并且向客人解说食材内容，建议沾的佐料种类(盐、酱汁、美乃滋、番茄酱)
有些食材会请客人随自己喜好任选佐料
每组客人都会说一次，所以我来不及听清楚的，还有机会听很多次XD
食材本身就很够水准，虾肉鲜甜弹牙，牛肉鲜嫩不说
更厉害的是每一道入口时都是一种惊喜
印象深刻的还有おでん、起士、小番茄、舞茸......等
没想到炸过的这些材料还可以这么鲜嫩，主厨对火候的掌握功力超高
昨天晚上也去大阪新世界吃了人气名店“串かつだるま”
相较之下，串かつだるま当然也是好吃的炸串
但串たなか却是把炸串这种庶民美食提升到料理的层次
临走前，たなかさん站在门边送客
原本以为他是个不苟言笑的人，因为整晚都看他面无表情
没想到工作中跟工作后差别很大
态度亲切的问候我，也问我是从哪里来的
我当然也感激的向他表示东西很美味，用餐经验非常棒
巷弄里的人气名店，果然名不虚传！