店 名：旭川大黑屋
地 址：〒070-0033 北海道旭川市4条通5丁目
营业时间：17:00～23:30 最后点餐时间23:00
休 日：不定休
推荐食物：成吉思汗烤肉
最低消费：单点700日圆起跳
官 网：http://www.daikoku-jgs.com
到北海道，不能错过的乡土美食之一就是成吉思汗烤肉。上次在札幌试过了达摩だるま，
实在很怀念大口吃肉大口喝酒的快感，这次我们选择到评价有过之而无不及的旭川大黑屋
，与成吉思汗烤肉再续前缘。
完整图文版：https://boysmom.life/daikoku-jingisukan/
在旭川的这天我们刚经历过一场风雪的袭击，完全没预期在10月下旬居然也会遇上这样冷
飕飕的天候状况。冻了一整天下来，心理不断浮现的念头，就是好想豪迈吃肉呀！在天寒
地冻的北国生活，极需要大量油脂补充热量，也无怪乎道民如此迷恋这道烤羊肉料理。
大黑屋目前仅保留4条通5丁目的分店，从住宿点旭川车站旁的JR Inn步行过来约莫10分钟
上下，但因为周边不是主要商业区加上有点昏暗，一开始还有点怀疑到底有没有走对方向
。
约莫傍晚5点半抵达时，餐厅里已经烟雾弥漫充满肉香，本来很怕如此名店恐怕又要等上
一段时间，结果出乎意料地，10分钟内就安排就座。（再度赞叹淡季到北海道真是好～）
要吃大黑屋其实我不太建议带年纪太小的孩子同行。
一来座位区极小，二来烤盘温度极高煎烤时又容易喷出油脂，至少等孩子年满3岁控制力
比较好的时候再来，才不会把自己搞得狼狈不堪。
菜单也很单纯，基本上就是几种羊肉还有简单的小菜、饮品，菜单也很贴心地提供中文翻
译。（虽然看起来应该是机器翻译有点怪就是）
店家建议每人可点2~3盘份量比较刚好，考量羊肉一次吃太多怕会腻（后来证明想太多）
，加上大黑屋的蔬菜盘是免费提供可续盘，最后我们点了人气No1的羔羊肉、No3的羊肩肉
与带骨羊排各一盘来尝鲜。欧，当然也少不了烤肉良伴生啤酒一杯（笑）
第一轮上菜时会由店员示范如何煎烤，基本上就是将羊肉至于中央凸起处，利用羊肉本身
逼出的油脂，把蔬菜烤熟烤香。
先把猪油片涂满烤得炽热的烤盘。
接着放上羊肉片，油脂遇上高温瞬间发出“嘶～嘶～”声。
未经冷冻过的羊肉没有骚味是必然，且因为不经解冻程序，肉汁完整保存口感相当好！
搭配不过咸的独门酱汁真的是一绝，这一味肯定又要让我怀念上好几年了。
可以无限续盘的蔬菜盘也鲜甜好吃，到日本难得有叶菜类当然要续一下啊。
虽然大黑屋的用餐环境称不上舒适，满屋子的烟雾缭绕甚至有些恼人。但在冷飕飕的天气
里，一伙人围着烤盘大快朵颐鲜味满分的羊肉跟道产蔬菜，豪迈的用餐作风完全传达北国
道民精神，也是让成吉思汗烤肉如此迷人的原因吧！