[食记] 东京 新桥巷内!配菜是生鱼片?! 和乐

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-01-15 00:24:54
※ [本文转录自 Food 看板 #1QMuHCRN ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 新桥巷内!配菜是生鱼片?! 和乐
时间: Mon Jan 15 00:24:39 2018
餐厅名称:和楽 (わらく)
消费时间:2017年/12月
地址:东京都港区新桥2-9-14 三浦ビル 1F
电话:03-3595-2187
营业时间:午餐11:00~14:00 居酒屋16:00~23:00 休周日
每人平均价位:午餐在900元日币到1000元日币左右
可否刷卡:否
有无包厢:有
推荐菜色:牡蛎定食 豪华三种定食
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新鲜配菜网志:https://goo.gl/Frzv7H
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2017年12月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
米饭★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“我好像练就了一种小小的特殊技能,
就是不管在日本的哪个角落,
我都能找到一两间有新鲜生鱼片的好店。”
我很喜欢走进巷内,尤其在午餐时刻。
每到新桥的中午,夜晚灯红酒绿的小巷子,虽然像失去了颜色一般,
不过总有一两个角落,你会瞥见排队的人潮。
那些是什么店呢?
有的是好吃但不有名的拉面店,有的是夜晚人声鼎沸的居酒屋,
提供便宜划算又新鲜的午间定食。
而“和乐”,就是这样的一家店。
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在巷子的末端,就可以看见不少排队的人。
https://pic.pimg.tw/junespring/1515863164-408511688_l.jpg
为了不让你无聊,排队时就可慢慢挑选今天想吃什么?
牡蛎呢?炸虾呢?还是鲑鱼卵盖饭呢?
https://pic.pimg.tw/junespring/1515863159-2935047299_l.jpg
拿不定主意吗?那么来个豪华三种定食,一样是1000円。
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老样子,就来个豪华三种定食吧!只要1000円,
便有生鱼片、炸花枝、炸鱼及炸虾。如果是900円的生鱼片定食,
便是满满的一盘生鱼片。不想吃炸物的朋友,也可以吃得很满足。
若是其他定食的话,这生鱼片就是小小的配菜了。
虽然照片上的生鱼片没办法传达口感及风味,
不过新鲜一看就知道。仔细一尝,
富有弹性的口感与朴实的鲜甜,是这家店挑选食材的保证。
https://pic.pimg.tw/junespring/1515863219-522102206_l.jpg
配菜是生鱼片的话,主菜就是这豪华三点盛了。
里面有炸虾、炸鱼跟炸花枝。
炸花枝我想大家在天妇罗店里面应该很常见到,在平价的店里面,
炸花枝就是朴实简单的过场,好像一部电影里面的路人角色。
有时候食之无味,有时候炸得七零八落,外皮脱落。而和乐的炸花枝,
除了软嫩多汁之外,还多了一股自然的鲜甜,算是很用心在处理的一个品项。
再来是炸鱼,这到品项也不能小看。一般的炸鱼都是炸白身鱼,
味道稍淡。但和乐炸的是鲔鱼的红肉部分,很多人说鱼肉新鲜生吃就知道,
我个人觉得鱼肉新鲜一炸就知道。除了口感紧实多汁之外,
高温油炸锁住的鲜咸更加浓郁,可以配上好几口饭。
最后是炸虾,炸虾也是常见的品项。大多的店里,
虾子大多还算新鲜,比较不同的,就是炸粉与调味。
和乐的炸虾与一般不同,裹粉比较像是较细的面包粉,
虽然略略油腻一些,但吃起来更加化口酥脆。由生鱼片到炸物,
口感作了不少的转换,这样一份1000円的午餐,我想也是十分划算的了。
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据说炸牡蛎也是极品,就让大家有空去吃吃看了。
店名:和楽 (わらく)
地址:东京都港区新桥2-9-14 三浦ビル 1F
电话:03-3595-2187
营业时间:午餐11:00~14:00 居酒屋16:00~23:00 休周日
个人平均消费:午餐在900元日币到1000元日币左右
对我来说:食材极为新鲜,份量刚好
适合去的时间:午餐时间
吃完要消化多久:三个小时左右
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