餐厅名称：鉄板焼き 贵真
消费时间：2017年/8月
地址：东京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ 1F
电话：050-5592-3839
营业时间：午餐 11:00～17:00
每人平均价位：1500元日币以上
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：沾面以外
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牛肉好吃的网志：https://goo.gl/gTQuko
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2017年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
汤头★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“噱头大于汤头之评语仅适用于沾面，其他餐点表现不俗。”
前几个月的鱼浆揪团是代官山散策，除了大家耳熟能详的茑屋书店之外。
还逛了代官山旁的大街小巷，
不少展示著当季流行商品的时尚潮店都是之前没看过的。
突然觉得这边店面更换的速度，好像跟台湾的商圈差不多。
这次的行程是中餐在代官山吃饭，下午大家喝杯咖啡小酒聊聊天，
之后便是解散后自由活动。中餐的部分我们选了朋友介绍的铁板烧贵真，
刚好中午有蛮划算的午间套餐，比晚上动辄10000円起跳的餐点更令人容易接受，
便一群人齐去探访。
由于是平日，所以店内的位置很空，假日的话就不建议一群人去了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1515042058-1892295896_l.jpg
大家坐好之后，有一些人点了不太便宜的牛排定食，
有一些人点了汉堡排。我这边点了1480円代官山和牛沾面，
下面的图片仅有和牛沾面，不过影片上有其他料理的制作流程。
虽然当天所有的料理我都有尝过，但是以下照片只有自己付钱的和牛沾面，
敬请多多包涵。
https://pic.pimg.tw/junespring/1515042072-3518588898_l.jpg?v=1515042840
和牛沾面的部分不会上铁板烧，
我自己有加点了会在铁板上面烧一下的饺子(420円)。
在等和牛沾面的同时，就欣赏厨师的好手艺了。
影片如下：
https://www.youtube.com/watch?v=SjBhvsjJAd8
和牛沾面会分成面、汤跟料一起上桌。装面的是压克力的，
不过形状挺新潮的。汤的话就好像牛肉酱汁小小一碗，
而料的话就是蛋、葱、笋干及一片和牛。
先说说面跟汤好了，这里我只想说两句话。
“内行的看门道，外行的看热闹。”
与一般沾面来比，其实面跟汤是完全不及格的。
面的话毫无香气可言，只有如方便面般的弹性口感，
如果要说类似的话，大概就是跟“出前一丁”差不多吧。
汤的话，有点像满汉牛肉面的原汁口味，上面再洒一点唐辛子跟牛油。
里面提到好像有鱼介的风味，可是喝起来完全尝不到，
不禁令人猜想这汤是不是搞错了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1515042082-3417271702_l.jpg
至于这块和牛嘛。
夹起来后沾了一下热汤，让上面的油花绽放开来。卷好后一口咬下，
绝对没有入口即化，而是肉汁油香在嘴里爆发开来。
每咬一口就有肉汁不断溢出，让你舍不得吞下去。
整碗1480円的价值，大概就浓缩在这一块肉上了。
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加点的和牛饺子，嗯，就普普通通了。跟鲔鱼饺子、黑豚饺子没啥差别，
全部吃起来都一个样，没什么特别的印象。
倒是同团好友点的牛排与汉堡排，有中上的水准，如果你来的话，
倒是可以试试看。
店名：鉄板焼き 贵真
地址：东京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ 1F
电话：050-5592-3839
营业时间：午餐 11:00～17:00
个人平均消费：1500元日币以上
对我来说：只有肉好吃
适合去的时间：中午时分
吃完要消化多久：一个半小时左右
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599