餐厅名称：麺屋 武一
消费时间：2017年/11月
地址：东京都港区新桥3-6-13 新桥池野第3ビル 1F
电话：03-5510-8908
营业时间：11:30～16:00（L.O.15:55）及17:30～翌2:00（L.O.翌1:50）
每人平均价位：780元日币到980元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：生鸡蛋拌饭
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微生半熟网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/340582754
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https://pic.pimg.tw/junespring/1512052878-41765598_l.jpg
2017年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“没想到最令人难忘的，是生鸡蛋拌一分熟鸡肉。”
初来日本旅游的时候，打从心里不吃生蛋与其他比较不常见的生食。例如生猪内脏、一
分熟鸡肝、一分熟鸡肉或是生牛肉拌蛋黄等等。日子久了，慢慢地习惯生蛋之后，在生食
上面仿佛进了一个崭新的世界。随着在日本旅游的日子越长，就越加深入生食领域。
生与熟，就是一般食材的两种滋味，不是吗？
不过若你跟我一样，胃比较弱。对于生食不妨浅尝就好，不然吃多了可是也不太舒服呢！
说到新桥附近比较有名的鸡白汤，大概就是这家面屋武一了。
https://www.youtube.com/watch?v=emaVgjlyYDU&feature=youtu.be
https://pic.pimg.tw/junespring/1512052882-3248255142_l.jpg
除了一般浓厚鸡白汤之外，还有大家耳熟能详的比内地鸡。不过既然是鸡，那么相对地在
鸡蛋的挑选上，一定不是马马虎虎。
https://pic.pimg.tw/junespring/1512052962-3415891599_l.jpg
好了，虽然这家店是面店。但整体来说，饭的部分有点喧宾夺主。
不过还是先来说说面的部分，我点的是780円的浓厚鸡白汤沾面。老样子是碱面，弹性够
，面条虽是粗面，但较扁一些。沾了汤汁之后，吃起来有点像台湾常见的牛肉面面条。风
味上普普通通，麦子香气也不是太重。而汤的部分，虽说是浓厚，但实际上比较偏水，鸡
香味不浓，上面的鸡油令人微微有些腻感。汤里的鲜味也还好，整体来说并不是很让人能
留下印象。
https://pic.pimg.tw/junespring/1512052980-3604186380_l.jpg
倒是这碗200円蛋黄拌微熟鸡柳令人印象深刻了，蛋黄够浓够香，鸡柳微生鲜嫩。两个一
半，滋味丰富，搭上白饭又浓郁迷人，倒是完全的把面压下去了。如果有机会来的话，倒
是建议点上一碗饭，就十分满足了。
店名：麺屋 武一
地址：东京都港区新桥3-6-13 新桥池野第3ビル 1F
电话：03-5510-8908
营业时间：11:30～16:00（L.O.15:55）及17:30～翌2:00（L.O.翌1:50）
个人平均消费：780元日币到980元日币左右
对我来说：饭比面好吃很多
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：三个小时左右
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