店 名：5 SEASONS kitchen
地 址：新潟県五泉市寺沢3-5-12
营业时间：＜Lunch＞平日 11:30～15:00 周末假日 11:00～15:00
＜Dinner＞平日18:00～22:00 周末假日 17:30～22:00
休 日：周二
官 网：http://5seasons.co.jp
图文 http://niigata.tw/5seasons/
晚安~大大心目中有没有一些自己的私房景点或餐厅名单呢? 如果说到意大利料理…
首推的就是新潟的5 seasons! 而且今天是圣诞节前夕，我们预约了5 seasons
的圣诞套餐，想跟大家一起分享噜!
今天安排我们坐在一棵很漂亮的圣诞树旁
开始前不免俗的要点个饮料干杯，香槟ピエールゼロ
开胃菜，Burrata Cheese与番茄冻的一口料理，这起司我是第一次吃，含在嘴里会散发出
一种无法言喻的奶油香
起司的微微酸味和底下的果冻所带来的味觉，应该说不知名的分子，让我的味蕾活了起来
…真的是名符其实的开胃菜!
接着是当季食材所做成的3种前菜组合，分别为:北海道产真鳕白子(微微炙烧)、这里的拿
手菜生火腿加洋梨
佐渡岛寒𫚕鱼与萝卜、乌鱼子的Carpaccio，意大利菜里头常会见到哈密瓜火腿
但现在新潟这边最当季的水果是一种称为Le Lectier的梦幻洋梨，寒𫚕鱼给的很大方，大
概重量有一般回转寿司2片的鱼肉量
再来是加拿大产龙虾的 海胆:-P 意大利面，龙虾已经很吸引人了
海胆意大利面酱…还没入口前就感受到从意大利面传来海洋的味觉，上面的海胆浓郁但能
一口接一口吸收完毕…
等等…意大利面以如此速度消化的话，龙虾该如何是好，于是先耐住性子处理完龙虾后再
去享受更多元的味道
吃完意大利面后端上来的是一款叫做Granité，好像是欧洲那带的剉冰，如果在日本这种
时候称为“お口直し”
下一道是主菜肉料理，要先把自己的嘴整理好、归0一下的概念
出现了，意大利产小牛的大腿肉(与沙朗连结的部分)，上面还有焗烤五泉当地产里芋
其实在点香槟前，有被问到说要不要加松露在这道料理上(而且听说会大量放)，所以我就
请他们放在草莓小姐的料理上
松露，的确在这道料理上可以让其风味更丰富的食材
但是…要单独说松露是什么味道…很淡的香菇香? 会让人一瞬间思考/恍神的那种味道?
有吃过的大大也请分享一下你/妳们的看法^^a
最后是点心3重奏，分别为开心果的意大利冰淇淋、Mascarpone与蒸馏酒的慕斯、白色巧
克力的熔岩蛋糕
熔岩蛋糕是刚从炉中拿出来的，熔化的白巧克力为这餐美好的圣诞晚餐画下句点
5 seasons用的食材大部分都是五泉在地生产或是新潟县产的，从农场直接到餐厅的概念
，光是新鲜度就无话可说
加上厨师对料理的敏锐度，使得毎一道端上来的不论前菜、主菜或甜点，都恰如其份的完
美
除了食物之外，我们最推荐的是5 seasons手做的姜汁汽水（ジンジャーエール），喝的
到姜末的汽水，微微辣喉却很顺口，是我们的每次必点
有一次我也带客人来这边用餐，晚宴结束后，大家问客人有什么感觉？他们不约而同地说
：“这种店怎么会开在新潟？？”
这也是我们心中的谜，“这种店怎么会开在这里？”
（报一个好康:五泉当地针织品十分有名，知名企业Saifuku的品牌mino，非常好穿好用，
也有在5 seasons展示唷！)
祝大家Merry Christmas!