※ [本文转录自 Food 看板 #1QEo_bw5 ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
标题: [食记] 日本青森 弘前特色小吃岳君玉米天妇罗
时间: Thu Dec 21 11:51:58 2017
餐厅名称：日本海庄や(弘前駅前店)
消费时间：2017年/12月
地址：〒036-8002青森県弘前市弘前駅前1-1-7
电话：0172-33-5621
营业时间：11：00～14：00／17：00～24：00
本文改写自个人图文网志：http://h010121.pixnet.net/blog/post/45551463
日本青森县弘前市是有名的苹果产地，但这次要介绍的不是苹果，而是弘前另一样当地限
定食材：岳君玉米。
接近圣诞节，许多地方都挂上圣诞灯饰，为略显冷清的弘前街头增添点过节气氛。时间有
点晚了，弘前车站附近尚有几家居酒屋营业，在这家“日本海庄や”找到了此次的目标：
岳君玉米天妇罗。查资料时发现是“弘前限定”的美食，当然要吃吃看。
弘前附近有一座被当地人称为“津轻富士”的岩木山，山麓上种植一种叫“岳君DAKEKIMI
”的玉米，据说甜度可比拟哈密瓜，生食也很好吃。当地最常见的吃法，就是炸成天妇罗
。弘前每年樱花祭期间，在弘前城周边可见到贩售炸岳君玉米天妇罗的摊子。
外带了一份岳君玉米天妇罗（岳きみ天ぷら）580YEN，将玉米粒从玉米芯整片削下来裹粉
油炸，粉裹得不厚。先吃原味，刚炸好的天妇罗又酥脆又烫口，油味不重，玉米的清甜非
常明显！
沾点附赠的萝卜泥和生姜末，清爽不腻，消除了一点深夜吃油炸食物的罪恶感。天妇罗常
吃，但炸玉米还是第一次吃到。岳君玉米听说夏~秋是最美味的时节，虽不是当令亦非常甜
美，让人印象深刻的小吃。