店 名：紫くろ喜(已换成潮くろ喜)
地 址：东京都 千代田区 神田和泉町 2-15 四连ビル3号馆 1F
营业时间：10:30~14:30
17:30~20:30
休 日：只做星期五
(https://goo.gl/sa7xux 网志图文)
飨くろ喜本来就很杰出，但星期五最令人期待。
紫くろ喜，鸭出汁为主戏的星期五，酱油拉面很出名，但我更喜欢白汤+平打手工面的组
合。
鸭骨和味醂调味，佐以野菜鲜汁调出的鸭白高汤，独特鸭旨味厚稠绵密，再加一点突出的
小豆岛酱油，近似芝麻的感染力，升华了芳醇浓郁的鸭肉高汤。
浓汤比清汤好写，但那么努力又鲜明能抓出记忆，鸭白汤真厉害。又摆上牛蒡酥炸。
柔嫩多汁用低温慢慢调理的鸭叉烧，绝品。
油封香葱
笋干用鲣出汁，带点甜香。
请一定要选平打粗面。加水不多，面感强劲，中间不失柔韧，胶质多的高汤并不黏腻，充
足感受两者惊人的合拍。
星期五有空想吃面?这里我很喜欢。
后记: 2017年11月开始，老板结束了紫くろ喜的品牌，创造了以蛤高汤为基调的潮くろ喜
，此等鸭汤只能追忆了。