店 名：爱川
地 址：东京都新宿区高田马场1-17-22
营业时间：11:00～14:00 17:00～20:00 周日营业
休 日：周三
推荐食物：鳗重一尾半 一尾关西风 半尾关东风
官 网：https://www.unagi-aikawa.jp/
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13029734/
高田马场的鳗鱼饭专门店 爱川
在前几年华人圈中知名度比较高的东京鳗鱼饭不外野田岩啦，尾花
、色川、鳗禅这几家。位于高田马场的爱川知名度不高，但是隐藏
的实力派店家。近年来知名度上升一些，有时出现要排队的状况，
虽然不会排很久，不过还是事前预约会比较保险一点。
https://imgur.com/a/wKkWs
爱川这家店的最大特色，就是提供在东京鳗鱼饭很少提供的关西风烧
烤法，通常称为“坚烧”或“地烧”的调理法，简言之就是鳗鱼切开
不经过蒸的程序，直接边涂酱边烧烤。
总之，一般点鳗鱼饭还是关东风的做法，加100日圆可以选关西风
个人比较推荐的，是一尾半以上的鳗重，可以选同时品尝关东风
和关西风二种做法，比如说一尾半鳗重可以加100日圆指定一尾关
西风，半尾用关东风做法。关西风的那半边直接烧烤，鳗鱼皮烤的
脆脆的，吃在嘴里口感趴哩趴哩的，烧烤香气也很浓厚，可以加点
山椒粉，或是向店家要点药味混合品尝，野趣横生。剩下关东风一
半的鳗鱼，沾了以浓口酱油和味淋为主的秘传酱汁，以先蒸再烤的
技巧，做的外酥内软，入口即化，配饭的契合度很好，就这样搭配
著把饭吃完。
能在东京同一顿饭间同时享受到关东关西二种做法的鳗鱼饭，而且
还相当高水准，还不太需要排队，应该只有在高田马场的爱川能做
到，对我来说，此刻，爱川就是东京第一的鳗鱼饭。