餐厅名称：日本料理 かじ
消费时间：2017年/10月
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F　博多1番街内
营业时间：7:00～23:00(L.O.22:30)
推荐食物：割烹、御膳
休 日：无
平均价位：～￥999
网志图文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/18_25.html
“日本料理 かじ ”是在福冈拥有55年历史的割烹老店，本店在中洲川端。割烹是指日本
料理的师傅会在台前为客人处理食物，明治时代后期开始在大阪流行，后来远播至全日本
。
今天中午我们拜访的“日本料理 かじ ”在博多站内有两间，此篇介绍位在博多站内一番
街的分店。
店外张贴了很多定食的图片和价格，大部分都是海鲜类餐点，主打玄界滩的海产直送，有
提供海鲜丼和生鱼片定食，价格也很吸引人，于是我们在外头看了几张有兴趣的图片菜单
后就直接进入店里就坐。
进店里时看到厨房里的师傅正在餐台前为客人处理生鱼片，肉质鲜红，不晓得吃起来是什
么滋味？
中午时段店内用餐， 通常不太需要候位。
店内菜单全日文且图片不多，多以定食为主，也有些单点的选择，若不会说日语只能靠图
片点餐，因店员较年长，只会说日文，于是我们循图点了“猪排丼”以及“和(なごみ)御
膳”。我期待着用国产豚肉做的猪排，打屁猴则是期待他御膳里的烧鱼。
五分钟后就上菜了，猪排丼很大碗还附一碗味增汤，份量大约是普通食量的女生可以蛮饱
足的量。猪排厚实，蛋白半熟，酱汁咸度中等，底部还加入牛蒡丝作搭配。但猪排有一两
块边边角角有点肥肉，整体而言尚可。
“和(なごみ)御膳”有两道副食、两份醃制物小钵作搭配，副食是蒸蛋和筑前煮，主餐是
本日の烧鱼，这条烧鱼不知何名，只知会定期更换。
今天烧鱼滋味普通，夹取鱼肉时，易成块状剥落，也许下次来品尝海鲜丼才是正确的选择
。