餐厅名称：博多川端どさんこ
消费时间：2017年/10月
地 址：博多站共构 2F博多麺街道
营业时间：11:00～23:00(L.O.22:30)
推荐食物：拉面，炒饭，炒面
休 日：无
平均价位：～￥999
网志图文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/11/77.html
“博多川端どさんこ ”是以博多在地口味做变化的拉面，店里不卖豚骨拉面，而是提供
酱油拉面、味增拉面以及加上奶油的塩味拉面。好几次经过此店都没能光顾，吃后惊觉相
见恨晚。
店里生意一直都很好，来吃的客人大部分是上班族，平时不太需要排队。
食券机虽然有图片标示，但以日文字居多，亲切的店员有先拿双语菜单让我们看，再从食
券机对照点餐，旁边也刊出NO.1人气商品是特制拉面与半炒饭(日币950元)的组合。
店内装潢与其他拉面店不太一样，采光与布置以白色为主，灯光明亮且座位宽敞，座位数
也较多，吃起面来相对轻松，不会有马上要让座给他人的紧凑感。
拉面口味主要有三种，分别是味噌、酱油和盐味奶油，其中奶油口味是店内的招牌特色拉
面。组合餐主要有两种，特制拉面与半炒饭组合(日币950元)或一般拉面与半炒饭组合(日
币900元)，拉面的口味可从菜单上挑选更换。想吃炒面类的也有“博多皿うどん ”(炒乌
龙面)或“ ちゃんぽん ”(炒什锦面)可选。
炒饭最先上桌，看起来配料丰盛，与别间店的不同之处在于多加了胡萝卜拌炒，增添色泽
能见度。炒饭口感松软，加上饭粒带点油脂，混著配料吃感觉更顺口，果然是店内人气商
品之一。
每次来必点的叉烧一盘(日币500元)，肉质呈现微微的粉红色，仔细看发现与拉面
里的叉烧不太相同。单点的叉烧油花较多，吃起来也比较香，冷吃的滋味毫不失却，放在
汤里和面吃更美味。
这碗特制酱油拉面(日币700元)，上桌时酱油味的香醇，令人想大快朵颐一番。马上趁热
喝一口热汤，汤头不过油过腻，滋味尤佳。这里的玉子是打成散状蛋花，与常见的整颗煮
玉子不同，蛋花和酱油汤底的组合颇传统却又新鲜。新鲜的是在日本随处有生蛋却罕见蛋
花料理，在台湾虽常吃蛋花汤，几个月没吃蛋花突然又觉新奇。
最有特色是面条，和博多豚骨拉面常见的直细面不同，微卷稍粗的面条富弹性，卷度好似
日本方便面，让人忍不住一口接一口地吃。叉烧肉两枚偏瘦有咬劲，中和了面与蛋花的松软
口感，实为不可或缺的角色，确实是一碗会令人回味久久的面。