餐厅名称：长浜ナンバーワン (长浜No.1)
消费时间：2017年/10月
地 址：博多站共构 2F博多麺街道
营业时间：11:00～22:30（L.O.22:15）
推荐食物：拉面，饺子，炒饭
休 日：无
平均价位：～￥999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/3-no1-next-release.html
九州是豚骨拉面的起源地，在福冈长浜地区一带的拉面也是盛名远播。“长浜ナンバーワ
ン ”(长浜No.1) 起源于屋台，可见在当地的人气一定也是NO.1。
今天选择博多站内DEITOS面街道里的“长浜ナンバーワン ”(长浜No.1)来品尝拉面。总
店在祇园站附近的巷口，总店的座位都是吧台的位子，相较之下，面街道分店的空间比较
宽敞一点。
店内用餐环境整洁，店员的服务效率也很好。正餐时段有时候需要排队，但翻桌率快，通
常不需要等太久。
长浜拉面在店外也有摆放盒装面条贩售。图中店员站的位置是食券机的摆放处，我们点了
一碗叉烧拉面，半碗炒饭和八个饺子，把食券交给服务生就可以入座了。
大约五分钟面就上桌，叉烧拉面是肉片最多的，喜欢吃肉的就要点这碗，要加蛋要另外点
“煮玉子”(日币100元)。“长浜ナンバーワン ”的拉面汤头尝起来比一般的泡系拉面较
为清爽，可以看到图中的汤颜色轻透，非浓稠的汤底。叉烧肥瘦部位平均，份量也不少
。
这是半碗炒饭的份量，乍看之下感觉有点油，配料有加入粉色的鱼板拌炒，调味不咸，里
头夹杂着些许微小肉末，吃起来不很油，搭配着拉面吃很快就有饱足感。
手作饺子内馅剁得很细碎，也是店内标榜的功夫之一。
饺子一份八个，份量不算多，但一口咬下感觉少了一点嚼劲，不像台湾水饺还可看出切块
的高丽菜。饺子调味不重，沾酱油一起吃可以增加风味，酱油味道偏酸，不咸。