好的烧肉不只肉质要好
还要有好的烧烤方法
加上适当的调味
但如果肉本身就够好
其他的也就可以先忽视也是心满意足
超直白图文网志版
https://goo.gl/iHYdBc
以下文字摘录版
出来玩当然要找美食犒赏一下自己啊!
却看到"松屋"这个名字
(心中超级疑惑!~)
后来才知道是烧肉店, 还是得过奖的!而不是连锁丼饭店
所在位置在冈山的Aeon Mall
从东口出来后走路大约五分钟就到
之后上七楼就可以看到"肉匠-松屋"
因为到访时已经是晚上八点半
人潮已经明显少了很多
但是找到家餐厅
却没看到里面有很多客人还是会小担心
一开始桌上就已经放好筷子和桌纸
也会送上温热毛巾让人暖手擦手
菜单上共有两种
一种是平日限定的三种套餐
另外还有一般的套餐
平日限定的2680似乎真的蛮划算的
IMG_8244.JPG
菜单上有大量的图片可以让人点套餐时毫无困难
要单点的话可以直接要求中文菜单来点餐
有比较特别的牛胃之类的内脏白肉
也可以看到介绍中竟然说"比神户牛更加美味"的言语
最后点的是特选松之套餐(两人份7600)
再加上一碗白饭(500/大)
之后的价钱不一样是又加点了啤酒
吃烧肉喝酒当消夜真的太开心~
点完餐后烧肉预备器具就上桌啦!
可以用猪肥肉在网子上抹油让肉不沾黏
萝卜泥则是可以清口
调味酱汁非常出色
虽然肉本身就已经有调味
但是反而会有点过咸
加上调味酱之后反而会是最适当的味道
但是比较美中不足的是用瓦斯式烤炉
会担心肉是否会沾上燃烧不完全的瓦斯味
火的大小也可以经由控制面板做调整
两人份的肉盘就如以上
每样肉均两片, 一人一片
只有最左边的还有另外上的是一人两片
一个人总共可以吃到八片肉片
蔬菜的部分则是可以选择季节沙拉或是配肉的莴苣片
季节沙拉的和风酱汁外附
可以调配出自己的适当味道
里面比较特别的食材是有地瓜
为沙拉增加点天然甜味
铝箔包中是蒜片
可以加热之后连同肉片一起吃
做味道上的变化
烤过后单吃也不会再有刺激的感觉而会有甜味散发
肉片上网之后用大火或是中火
烤到有血水出来(约一分钟)
再翻面烤(约20秒)
就会烤出有烤痕
内里半熟的烧肉
吃下去的味道竟然是"脆的~~"
肉片的纤维感超级感觉不出
是柔嫩加上脆感的烧肉
有点像饭店葱爆牛肉那种浆过(打过水)的口感
但这是原肉, 除了切法无法做任何加工的阿!
(夸张的说, 是目前到日本吃烧肉的第一名
跟以往吃过的四家比)
一人两份的肉条则是每一面都烤大约20秒上色即可
烤完之后也是半熟的肉条
可以简单地咬断
也是觉得超级好吃
整餐(一个套餐+一碗饭+一杯啤酒)
花费日币9050(约台币2435元)
一个人一千多块台币非常值得
结帐处会有口香糖和牙线棒让人自由取用
这样的贴心也是不简单
最后附上得奖的招牌证明
但也有人说最主要的评核标准是生产流程
而不是肉质本身
要下结论了喔!
要吃烧肉绝对不会让你失望
肉质爽脆柔嫩
环境舒适
菜单有英文和中文可以少掉语言障碍
网络评价:
Tabelog:3.0
Tripadvisor:4.0
Google:3.3
店家基本资料:
地址:冈山县冈山市北区下石井1丁目2番4号
电话:086-206-7298
营业时间:10:00~23:00