餐厅名称：冲縄とんかつ食堂 しまぶた屋
消费时间：2017年/10月
地址：冲绳县恩纳村前兼久96-1
电话：+81 98-923-1518
营业时间：12:00~24:00(最后点餐23:00)。
每人平均价位：约台币500元
可否刷卡：可
有无包厢 ：有
推荐菜色：涮涮锅套餐、炸猪排
官网：https://okinawa-sinka.jp/index.html
网志图文好读版: https://goo.gl/Mkr1EY
冲绳除了美味的石垣牛，另一个好吃的美味食材就是猪肉，其名为Agu猪。
在冲绳离岛-Agu岛所畜养的猪，以其浓郁鲜美的肉香弛名国际，而其发展出来的猪肉料理
也很多。
其中，有不少是和台湾的猪肉料理很像，包含猪脚、控肉、猪耳朵、以及最为人称道的猪
肉涮涮锅。
在邻近恩纳海滩有一区美食集中地，餐厅非常多，大都以冲绳特色料理为形式的居酒屋。
要选择一间当做晚餐的餐厅，会是一个困难的选择。我们一开始并没有安排要去岛豚屋，
只是安排“附近找间店、但是要有冲绳特产而且吃的饱的店”。
柚子宝一行人一共六个人，排除居酒屋单点份量少的店家，我们就开始不知所措了，因为
大都的餐厅都以居酒屋型式为主。
岛豚屋在冲绳共有四间分店，台湾人最多推荐光顾的是主打以Agu蒸蒸锅为名的本店，我
们并未去这家，因为步行往恩纳美食街的方向，就没去本店了。
然而，意外发现这家主打猪肉涮涮锅的岛豚屋在网络上也有很好的评价，又在没人排队以
及好像价位、份量都OK的状况下，我们就心一横的走进去。
然后我们就被请出餐厅了(XD)
原因是在冲绳你需要和店家告知人数，店家会先准备好用餐环境，才指引你入坐。最有趣
的是，由于当天用餐时天气炎热，店员马上就拿了“结冻”的毛巾让我们消暑。
我们的暑热瞬间溶化了毛巾上的冰，顿时惊叹这个服务。
其实岛豚屋的点餐方式也很像居酒屋(跪)，然而我们想都入座了，既来之则安之。
店内装潢用了很多冲绳琉璃的元素，朴实带着一点华丽。
该店消费如果坐和室，有规定一定要点一个涮涮锅套餐，1份3,200円(含税)，其余店家有
附冲绳醃渍小菜，以及非常非好吃的豆腐汤。
小菜以及豆腐汤的部分采自助式，我们有6人，全体因点了一份涮涮锅套餐，已含小菜以
及豆腐汤自助费用，其他5人则另计1人300円。
豆腐汤可自在佐以姜末和葱花食用，是很道地的吃法。豆腐汤豆味十足，相当浓郁鲜美，
是非常优质植物性蛋白质的料理方式。
小菜很推荐醃渍萝卜。口味偏酸甜，是佐食浓郁Agu猪的好配菜。
涮涮锅套餐前菜，猪肉鲜蔬沙拉，
猪肉鲜蔬沙拉有趣的地方，在于两个不一样味觉食材的搭配。冲绳对于蔬食的料理方式除
了和相同台湾的炒，有蒸、醃以及生食。
其中生食除了要求蔬菜清甜，另外还有“脆”的口感。
搭配稍微炙烤、并带丰富油脂的猪肉片，反而是降低油腻的爽口佳肴。
涮涮锅的部分，和台湾的有所不同。
汤锅上来时，就一锅清澈、漂著一片海带的液体，浅尝，没有什么味道。
而正当疑惑之时，服务人员为我们送上涮涮锅的沾汁。沾汁是以酱油和肉高汤为主，其咸
度有别于日本本岛的强度，反而是台湾人可以接受的程度。
因为太好吃了，我们六人吃不够，再追加了一份Agu猪肉片，1200円/份。
店家建议先煮蔬菜，有趣的是煮完青菜的高汤变得鲜甜。而加入Agu猪肉片的涮煮，可以
将汤佐沾汁混合著食用，是另一种温醇的美味。
锅类套餐所附综合炸猪排，有腰内、猪肉卷、招牌猪排等3种部位炸物。尤其是这份炸猪
肉卷，酥脆面衣裹着猪肉卷，咬下那刻浓郁猪肉汁满溢，丰富层次口感令人难以忘怀。
锅类套餐所附甜点是奶酪，也是相当完美的句号。
招牌炸猪排，1份1,800円(含税)。
另一个推荐的，就是岛豚屋的炸猪排，以大量的高丽菜丝和黄芥末佐以食用的
Agu猪排，份量十足且外酥内软，是一道建立在优异食材和多层次口感的佳肴。
冲绳控肉，1份880円(含税)
冲绳也有类似台湾控肉的料理方式，并且用他们引以为傲的黑糖来做料理。
黑糖引出猪肉的另一种甜美，台湾人不改控肉配饭的郷愁，却发现将冲绳控肉和白米饭一
起食用的强烈美味，白饭1碗200円，我们6人共点了6碗。
冲绳人的饮食文化，意外的与我们有点重叠，或许这也是台湾人爱去冲绳的原因吧。
海葡萄，1份500円(含税)，有着有趣的口感和海味。
收纳海洋的菁华，呈现在我们的味蕾。虽然没有到拍案叫绝的美味，然而当用舌头轻轻挤
破海葡萄时的动态味觉，其滑顺鲜美的汁液也会让人有“这就是冲绳啊～”的大满足。
岛豚屋整体而言是非常棒的用餐体验 ，包含美食以及用餐环境，当然服务也是很好。
6人费用下来共11,102円，每人平摊下来约500台币，美味、聊得尽兴又吃饱饱。
最好玩的是柚子宝一行人看不懂菜单时，大家战战兢兢的讨论怎么点比较不会踩到雷七嘴
八舌的很是青春。
但是有时候，自由行中学会放下比跑一个完美的行程还重要。抱持“不怕踩雷”的冒险精
神，也是深度体验当地人文化的必备学分。