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日本除了是蚂蚁人的天堂以外，同样属于点心类?的面包也是不遑多让的百家争
鸣，从OL、主妇，欧巴桑甚至男性，受欢迎的面包店人潮总是络绎不绝。不只
是爱吃面包人容易失心疯，连平时对面包没有特别好恶的我也都忍不住来一一尝
鲜，把各地吃过的知名面包店记录下来综合介绍，不需要特别花额外时间、抓了
就走，唾手可得的味觉享受，就是面包最大的吸引力吧!
原宿- DOMINIQUE ANSEL BAKERY
https://i.imgur.com/jCU6p0K.jpg
一开始先从重量级大物店家介绍!第一棒强打也是我力推的DOMINIQUE ANSEL
BAKERY TOKYO，没吃过不知道原来面包可以像高档甜点一样精致啊!!
被称为混合甜点之父的法籍老板DOMINIQUE ANSEL，从纽约红到日本的第一家
店就在表参道的巷子开展，开店四年不只持续著高评价高人气，也是电视介绍常
客，真的不只有名而已，吃过才知道不简单!
店家定期会推出新式特制甜点，但最经典的则是四大名品，THE DKA、像是棉花
糖一般内涵香草冰淇淋外表则是炙热的巧克力拌蜂蜜的FROZEN S'MORE、COOKIE
SHOT及起士蛋糕COTTON SOFT CHEESECAKE!要不是只有一个人，要不然我通通
都想吃啊!!最后选择了COOKIE SHOT以及外带THE DKA
除了让人垂涎欲滴的展示柜以外
DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO涵盖了一二楼座位，也有正餐份量的餐点，饱
餐一顿也没问题
https://i.imgur.com/wAvxrBc.jpg
COOKIE SHOT，直接在柜台帮你现点现做倒上新鲜牛奶，融合柱状巧克力饼干的
外壳，配上内里的香浓牛奶，有多种吃法可以边喝边吃~光是这个巧克力饼干厚
到牛奶都不会外露就让我啧啧称奇了
吃起来更妙，牛奶带了可可味，又有把高档手工饼干沾湿牛奶这种口感囊扩~一
鱼两吃，非常新鲜有趣，而且口味真的不赖
https://i.imgur.com/yAZBuc4.jpg
而外带的THE DKA更让人难以忘怀，当初只是想让早餐有个着落购买~放到第二
天，外观看似普通的面包，真的非常惊为天人，感觉从来和未来，除了这里应该
都无法吃到这么好吃的一般面包!!
层层酥皮到第二天都还非常的有层次且蓬松，外皮焦糖、内层盐奶油调味完全吃
得出来且恰到好处，吃到最后都不知道为何那么好吃!!有点像牛角面包变种但大
胜几百倍。这是家不只会想再访，还会带朋友来的名店啊!
东京车站-Viron
同样是长红大名店，在东京车站及涩谷开店的Viron是卖正统法式面包，采用
法国产地小麦
最知名的当然就是长棍面包了!也有许多法式面包和甜点，以厚实吃得出面包原
味的为主，看这可怕人潮
https://i.imgur.com/H0paODA.jpg
在Viron享用午餐，最棒的是可以无限续切片的长棍面包，还是热腾腾的，可惜
我还是比较偏亚洲式口味的笨舌头，虽然吃得出软硬适中带嚼劲，不过要我说出
跟大饭店手工面包有什么差别就无法辨别了
东京车站&京都车站-BURDIGALA EXPRESS
在京都车站和东京车站都有的高评价连锁面包名店，几乎永远都人潮满满，有琳
瑯满目各种甜咸面包可以选择，非传统欧美面包，所以面包不会太硬，口味变化
也多
https://i.imgur.com/6n3xL88.jpg
店家以平价享用高品质面包为号召。对于番茄洋葱起士面包念念不忘~~洋葱是甜
的!!番茄茄子洋葱及番茄酱、起士完美融合以及表现超好的层次酥皮，超好吃!!!
一吃就了解为何tabelog那么高分，也是会回访的一家店
在不同地点还是买了同款~~一样没让我失望!!
非常推荐抓个面包在电车好好享用~~美好的一天就从对的面包开始
轻井泽-浅野屋、SAWAMURA
避暑胜地的轻井泽，同样也是面包激战区，爱吃面包的人也千万不能错过。在旧
银座街中心有着据说是连约翰蓝侬本人也大为称赞的正统法国面包FRENCH
BAKERY
以及对面的浅野屋可说是老店两强鼎立，人潮络绎不绝，个人比较爱改良式日式
面包，因此决定来浅野屋寻宝
好几列琳瑯满目几十种的各式面包，每个都看起来超好吃
https://i.imgur.com/BAr4dh7.jpg
买了大蒜面包当早餐，不会像正统法式面包那么硬但却带有嚼劲，满满香蒜~不
错吃!
而开在新宿new woman的名店Sawamura，我觉得更是不能错过的轻井泽发迹面
包名店啊!!!
我们在旧轻井泽享用了午餐，榆树街小镇同样也有分店，无论哪家都是当红名店
~午餐还是以面包为主食，点了台湾也比较少见的比萨面包，现烘烤圆鼓鼓的一
个超可爱
https://i.imgur.com/cCYmIkv.jpg
光是切开就香气逼人，番茄肉酱sauce，可是采用信州产的红酒和牛!!配上融化
的起士以及完整罗勒，面包酥脆、软硬适中又有嚼劲，跟配料搭一起吃也不会掉
出来，味道和谐，非常好吃，朋友的都被我吃掉大半XD
https://i.imgur.com/wZaaANb.jpg
自己点的轻井泽野菜咖哩配面包也是一绝，数十种野菜熬煮配上信州味增，带点
辣度更加提升层次，沾面包一起超好配，够辣够开胃，无论面包咖哩都在水准之
上，吃完就知道为何SAWAMURA会这么受欢迎了!
餐后附上红茶~满足~~有机会一定要来尝尝
名古屋-Heart bread antique
发迹于名古屋面扩展至日本全国的包知名连锁，则是heart bread antique，标榜
无论面包研发、材料、做法都是用心创新的店家。更赞的是在台北竟然有分店~
品项许多跟日本相同~有幸生在台北阿!
https://i.imgur.com/wDWhIwK.jpg
最出名的就是招牌上的盐法国，内部本身带有厚厚盐奶油，蓬松好吃，非常适合
买来当早餐
最后介绍的两家则是在关西地区大家耳熟能详的
京都-进进堂、志津屋
在京都各重要路口车站附近都有的面包店，进进堂卖的也是一般日式面包，有多
种选择。进进堂标榜小麦、起士、奶油等皆经过严选，甚至每年配合收获小麦的
细微差异还对面包做法调整。
若想好好享受早餐时光，在不少地方也有座位店家，点上一杯咖啡，配着现做面
包。
多次购买都不会采雷，价格平价，水准中上，是家连锁但仍非常有历史且坚持的
店家，也绝对是旅客外带好选择
而同样拥有老店历史，出自京都的志津屋也是人气面包店，日式面包店家各大车
站也都有她的踪影，志津屋特别着重顾客的健康及让客人安心，对于物料的成分
品质都经过严选
琳瑯满目的面包非常诱人，最知名的是看似非常普通朴素的“カルネ”，包的是
常见的火腿洋葱，但真的意外好吃，虽然是那种大量生产的塑胶包装，但不只面
包非常有弹性，洋葱和火腿却一点不干扁，放到第二天当早餐吃都还感觉非常新
鲜，太厉害!!制程中无论洋葱的粗细、乳玛琳的涂法用量、整体搭配都经过严密
的控管~!建议到京都经过就来吃一个看看!下次会想尝试同样店中红牌的炸猪排
面包
https://i.imgur.com/Z1SY3s6.jpg
日本于尤其是大都市，真的都是面包的激战区。除了外国知名品牌不少且一定是
会大排长龙外，本土老店、面包职人都百花齐放，民众也对于面包名店趋之若鹜。
每个人对面包喜爱的口感口味都不相同，面包还是要以自己吃过为准~像这些名
店有些是真的在其他地方也吃不到的很好吃，有些也吃不出她的诱人处~我吃过
的真的算是冰山一角，不过因为无论是当早餐、点心都非常方便，日本的面包之
旅还是会持续下去~~!!

好吸引人!!!好奇pizza面包(番茄肉酱)的价格!!感觉高档

推美好的一天从面包开始 ～～

要流口水了…没特别朝圣面包店

之前去吃大丸百货楼下的面包 我的妈啊 也是惊为天人好吃！

不是我要说 我家附近商店街的面包店真的每一种都好吃XD

车站或百货公司随便路过的面包店都好吃

同楼上

志津屋包火腿洋葱那款真的好吃，面皮略硬有嚼劲，搭配火腿洋葱，看似普通，但吃下去可以了解为何京都人那么爱(之前妙国民纠察队也有介绍喔)

志津屋那款真的很神 便宜又好吃

推京都的たま木亭

たま木亭真的好好吃！心目中第一名

志津屋真的好吃~~

Pizza面包已经算午餐了 有付个沙拉 1600yen不算便宜~

大推たま木亭，超越我对面包的期待的美味

说到日本面包必推“甲胖44号”

推～来去朝圣

面包控推

上次在大阪 吃了一间叫R BACKER觉得好好吃～好喜欢哈哈哈 字错了 是 R BAKER～～～

推