店 名：多牛 东比恵店
地 址：福冈県 福冈市博多区 上牟田 1-1-1
营业时间：17:30～23:00
休 日：星期一
推荐食物：上カルビ（五花肉）
最低消费：690円
官 网：
图文网志版：
http://peikie1.pixnet.net/blog/post/47540430
｜一口咬下多汁的和牛｜
和牛的美味人人皆知，
软嫩且油花多是和牛比美国牛更受欢迎的地方，
这间烧肉多牛，在韩国人与香港人观光客当中，是必吃的口袋名单之一，
但是大部分观光客都会去博多駅南店排队，
因此这间东比恵店就多属于日本人来用餐的店。
从东比恵站走出来大约3分钟，比博多站南离车站更近的距离，
就算到晚上九点多仍然很多人在用餐，
但大多数是日本人在此聚会。
店门口有可以抽烟的空间，
因此想抽菸的客人可以在室外坐着抽烟，
旁边也有许多脚踏车停在此。
人多的时候，门口有可以写上排队者的名字，
等待候位。
叫到名字时，店员便会带您入座。
不过填名字时，大部分都是填姓氏，
而且要用片假名，
例如：佐藤就填“サトウ”，等到他叫“佐藤”时就可以进去啦！
店员叫完名字后，便会把名字画黑！
据日本朋友说，他们还有排过3小时的。
而我第一次到多牛，也排了1个多小时！
入座前，店员都已经把餐具跟烧肉酱汁准备好放在桌上了。
接着客人点餐就可以了。
菜单均是日文菜单，
可能对于非日本人而言有点困难，
但我也很好奇为何韩国人跟香港人可以如此沟通无碍？
一般来说，每到烧肉店我一定会点的就是左上写的“上カルビ”（上五花肉），
因为油脂最多。
还有里肌肉，左上第二个（上ロース），
点完菜后，接着就用夹子开始烧烤囉！
这夹子很厉害的，可自己站立在桌上。
关于烧肉店菜单的部分，
中日文可以参考：
肉类
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂较多）
リブロース＝肋骨靠近背部的肉（靠近中间，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近头部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂较少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分为肩バラ（肋骨外侧的肉）跟ともバラ（腹部内侧的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ间的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6节肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝带骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋间肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股间的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝脸颊肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝鸡脖子前后侧的肉
ぼんちり＝鸡屁股
鶏むね＝鸡胸肉
とりかわ＝鸡皮
手羽先（てばさき）＝鸡翅
かしら＝猪头肉
豚トロ＝猪颈肉（松阪猪）
ベーコン＝培根
ポークウインナー＝香肠
イカ＝花枝
内脏类
タン＝舌头
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心脏
ハラミ＝横膈膜
レバー＝牛肝
コリコリ＝牛的大动脉
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝猪的胃
ウルテ＝气管软骨
ミノ＝牛的第一个胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二个胃（网胃，又称牛肚）
センマイ＝牛的第三个胃（重办胃）
ギアラ＝牛的第四个胃（皱胃）
ヒモ＝牛小肠
シマチョウ（テッチャン）＝牛大肠
テッボ＝牛直肠
シロ＝猪肠
コブクロ＝子宫
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝软骨
砂肝（すなぎも）＝鸡胗
其他
やさい（野菜）＝蔬菜
一开始送上的是牛五花，
放到铁网上烤没几分钟，马上翻面，
可以感受到油脂都被融化了。
不要烤太老，稍微变灰色之后，夹到盘里放冷一点，
这时候吃下去，绝对。超。级。美。味。
如果可以的话，一次烤两片就好，
这样才能好好照顾到每片肉的熟度。
不要一次通通放到铁盘上，这样容易烧焦。
这次也点的肥肠，
放到铁网上，果然油脂超多，
烤的滋滋作响，油脂都一直掉到铁往下了。
但这间的肥肠没有很美味，
肉片是一般烧肉店的肉质以上程度，
因此点牛肉是最划算的，价钱也比一般烧肉店来得更便宜。
有机会到博多，可以尝试“多牛”烧肉，
但别傻傻地跑去“博多站南”店大排长龙哦！