【奈良】朝圣去！吉野本葛初体验～天极堂吉野本葛奈良本店
奈良县奈良市押上町1-6 AM10-PM7:30 周二公休 Tel:0742-27-5011
美味吉野本葛图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/65315353
以黑糖葛切闻名的键善良房，一直是压箱的口袋名单
最接近葛切的一次，是站在排队人潮满到骑楼的键善良房门外
犹豫良久，终究决定放弃
这几年在京都尝过不少蕨饼，葛切倒是一直没试过
晓得键善良房使用的是吉野本葛
那么，何不直上坚持使用奈良吉野本葛的百年老店天极堂？
是故，确定此趟行程会拉到奈良，便把天极堂列为必访名单
自太阳租车离开、在奈良公园被小鹿玩（误）玩了小鹿（无误）
旅伴到志津香釜饭朝圣去，我则往天极堂前进
11点前，抵达天极堂所在的押上町
造型特殊的天极堂，绝对不会错过
店面前段是商品贩售区，葛饼葛汤葛切一应俱全
一楼后段是用餐区，虽然才11点，已零散坐了几组客人
运气很好，属意的临窗座仍虚位已待
既然工作人员说坐哪儿都可以，我就不客气囉（搓手ing）
1870年创业的天极堂，百年后的现在，仍坚持传统
使用奈良县御所市旧葛村所产的“吉野本葛”制作
点餐后才开始调制的葛饼，是必吃招牌
想吃正餐，选择也很多
（葛饼抹茶套餐，1000円，税另计）
葛饼跟蕨饼乍看相仿，其实原料并不相同
前者使用的是葛根粉，后者来自蕨菜根部
葛饼初体验，从下箸瞬间就是惊奇
几乎没施力就给拉得绵长，细嫩至此，有点意外
入口即化不是夸张，是吉野本葛的真实表现
还有还有！葛饼竟然略带温热呢！
果然是注文后才现场调制，而非大量制作后放凉待用
黄豆粉滋味高雅，跟细致的葛饼果然绝配
只是要小心粉很细，小心别呛著（酷酷嫂ing）
现刷抹茶温润不厚重，跟优雅的葛饼很搭
完食后感到沈静舒缓的组合，非常满足
（葛切，850円，税另计）
吃了葛饼、再吃葛切，预期跟葛饼一样软嫩，入口却是带嚼劲的Q度
喔！差不多就是面条了啊，只是更爽口清凉
配着甘润的黑糖蜜，速速速地停不了口
之前碰上用来校正味蕾的盐渍昆布，总觉得那略带腥味的咸度实在不讨喜
但天极堂的不会，有越吃越上瘾的fu
完食心得：
人的价值观确实会改变
初访日本时，觉得像粿一样吃两口就没有的东西要价两三百元台币吃来实在揪心
现在，能把价钱放一边，单纯享受遵循传统得以守护的味道，是种心境的豁达
如果您在意的不是c/p值，而是能让味蕾记忆很久的感动，不妨试试天极堂