店 名：埼玉-三代目网元 さかなや道场 本川越店
地 址：日本国埼玉県川越市中原町1-2-6カシーラ菜食馆 1F
官 网：http://www.chimney.co.jp/shop/information/3sakana/
网络图文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/459952975
由于这一天晚上，我们要前往位于长野县的轻井泽住宿，
由东京都出发后，沿途会经过埼玉县与群马县，才会进入长野县，
因此旅行社在途中安排了位于埼玉县的“小江户川越”，与群马县的“少林山达磨寺”两
个景点，
而这天中午就在埼玉县川越市的‘三代目网元 さかなや道场’用餐了，
这家餐厅也是属于全日本都有分店的连锁餐厅，不过在北陆、九州、冲绳等地暂无分店，
主要特色就是，店内提供新鲜的海产，通通都是由产地直送的，
对于喜欢吃日本海鲜的人，算是很不错的店，店内布置也很有日本气氛。
这一次用餐的本川越店，位于川越市内一栋名为カシーラ菜食馆的一楼，
楼上还有其他的餐厅与咖啡厅，看起来整栋都是餐厅的样子，
对面就有停车场，开车来应该也很方便。
▼ 这一次用餐的三代目网元 さかなや道场 本川越店外观，一整个就很有日本风格的设
计，旁边有电梯可以上去楼上的餐厅，当然这一次没有时间让我们上去逛逛。
▼ 从门口的这一张地图来看，看起来这家餐厅的海鲜主要由八户、新潟、境港、釜石、
八幡浜等地捕捞上岸，再直送到各地的分店去，这几个地方我只有去过境港，当时主要是
去水木茂纪念馆与鬼太郎街道，有兴趣的人可以看看我之前的游记：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/425398745。
▼ 还有日本景点常见的拍照看板，不知道为何，这种露出人脸来拍照看板真的在全日本
都可以看到，不仅是景点，连一些餐厅门口都会有，所以在这家餐厅门口看到一点都不意
外。
▼ 一进门就看到这个鱼缸，里头养著的是一尾卖590日币的活鲹，鱼缸内的这种鱼看起来
应该是真鲹，换成比较常见的说法，其实就是竹䇲鱼，鲹科的鱼因为肉质较细致而且没有
太多鱼刺，适合作为生鱼片，油煎、炸、煮也都很合适。
▼ 餐厅内的布置也是相当的日式。基本上都是半开放的包厢式座位，包厢门口有活动式
的帘子可以放下，可以营造出较为独立的用餐空间，也比较具有隐密性。
▼ 店内还有许多日式灯笼的设计，主要功用应该是装饰居多，要说到照明的功能，似乎
亮度是不太够的。
▼ 里面还有团体用餐的大包厢，我们这一次就是在这种大包厢内用餐，才可以塞进去我
们整团的人数。
▼ 墙上挂著信阳丸的旗帜，可能是公司旗下渔船的名字，日本渔船出海也是有很多仪式
的。在香川县的金刀比罗宫内，甚至还有专门祈求船只航行平安的神明，除了渔船、商船
之外，连自卫队的军舰都会到金刀比罗宫祈求平安，有兴趣的人可以看看我之前的游记：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/447826919。
▼ 还有介绍鲔鱼各种部位的说明，鲔鱼的经济价值相当高，身上每一个部位的鱼肉都可
以吃，而且价位各有不同，连鱼骨都可以拿来煮味噌汤，也是在日本料理中很常见到的鱼
类料理食材。
▼ 在大包厢外头有很大的鞋柜，因为包厢内都是榻榻米，进去用餐前要将鞋子脱下来放
在这边，而为了要去上厕所的客人，特别准备了临时使用的拖鞋，就可以不用特地穿上鞋
子去上厕所了。
▼ 这一次我们用餐的包厢是七福神之间，七福神在日本是被视为会带来福气、财运的七
尊神明，一般以惠比寿、大黑天、毘沙门天、寿老人、福禄寿、辩才天、布袋为七福神，
整体形象类似中国的八仙。
▼ 包厢内的座位都是榻榻米，不过这个是改良过后的榻榻米，在桌子下方有下凹的设计
，吃饭时不需要辛苦的盘起腿来用餐，可以舒服地在桌下伸展，与一般用餐的餐桌椅没有
两样。
▼ 墙上有来自日本各处地酒的菜单，价位都清清楚楚的写在上面，想尝试看看日本各地
的美酒，可以自费点来喝看看。
▼ 这一次的主餐是中间这一个火锅，采用两人一锅的方式，我们夫妻俩就直接对坐共吃
一锅了，其他的菜色陆陆续续地上桌，虽然简单，但可以吃得很饱。
▼ 餐具除了筷子之外，还有两个盘子，大的是一般的餐盘，用来吃生菜沙拉使用，小的
是酱油碟，吃生鱼片的时候，用来盛装芥末酱油。
▼ 有夹子与汤杓，放在杯子当中，可以避免汤汁滴在桌上，旁边的黑碗是汤碗，有可以
用手拿的扶手，避免因为汤的高温而烫手。
▼ 提供的酱油好像是很不错的，一整瓶都放在桌上，霸气的让客人使用。
▼ 免费提供的饮水，在日本用餐只有冰水与热茶可以喝，绝对喝不到温开水，这是因为
日本人觉得用半热不冷的饮料招待客人是很没有礼貌的，所以就算是在冬天，还是一样会
用装满冰块的冰水来提供客人。
▼ 这一次的主菜是这一个大沙锅，底下使用的是一般的卡式瓦斯炉，不用酒精膏，应该
是因为沙锅太大了，用酒精膏的效率不好，还是用小瓦斯炉比较容易加热煮熟。
▼ 沙锅里头是猪肉锅，放著满满的猪肉，底下还有白菜，乍看之下似乎没有汤汁，但煮
一阵子之后，蔬菜的水分熬出来后，就会变成满满的一锅汤，猪肉片的数量还不少，而且
非常的新鲜，没有一些猪肉会有的腥味，不过这些猪肉片都是五花肉，稍微带点肥肉油花
在上头，但吃起来不会肥就是的。
▼ 旁边的这一盘生菜，本来以为是要加到汤里面的，但仔细看才发现，这个是经过调味
的生菜沙拉，已经加入了和风酱，并不适合再放入汤锅中熬煮。
▼ 在日本用餐一定会有的醃渍小菜，这一餐提供的是醃黄瓜与醃萝卜，微酸的口感，还
满开胃的。
▼ 每人一份生鱼片，看不出来是什么鱼，红色的应该是鲔鱼，不过这个颜色似乎有点太
红了，不清楚是哪个部位的鱼肉，如果不敢吃的话，也可以直接丢入锅中去煮熟，只是有
时候被服务生看到会被唸就是了，我还是一样沾满芥末酱油大口吃下，还算是新鲜好吃。
▼ 提供了白饭一大碗，通常这种团体定食，白饭都是可以吃到饱的，吃不够的话打个招
呼，就会再送上一碗新的白饭。
▼ 虽然已经有一大锅的猪肉汤锅，但还是又另外提供了味噌汤，味噌汤一样也是喝到饱
，喝完了可以再添加。
▼ 餐后趁著上车前，先到厕所去洗个手，意外的发现了这个特别的洗手台，靠内侧的位
置是感应出水口，而靠近身体的这一侧，竟然是烘手机，第一次看到把水龙头与烘手机都
放置在同一个洗手盆内的设计，实在是太特别了。
▼ 餐厅对面是名为“PePe”的小型购物中心，里头有Uniqlo的副牌GU，还有其余的商店
与土产卖店，但看起来不是太热闹的感觉。
▼ 路边的路灯都是宫灯造型，营造出一种小江户的气氛，吃完午餐后，我们接着就要前
往小江户川越游览了。
用餐资讯：
地址：日本国埼玉県川越市中原町1-2-6カシーラ菜食馆 1F
电话：049-229-2177
官方网站：http://www.chimney.co.jp/shop/information/3sakana/