店 名：牛かつ もと村 新桥店
地 址：东京都港区新桥2-15-13Elegance新桥大楼B1F
营业时间：[全日]11:00～23:00（L.O 22:00）
休 日：无
推荐食物：炸牛排
官 网：http://www.gyukatsu-motomura.com/
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好读网志版：http://minilinda0812.pixnet.net/blog/post/217901724
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炸牛排在日本有非常多间(现在台湾也有囉!)
我自己上次来日本就拜访了在池袋站的“牛かついろは”
初访的经验非常好!!!! 我跟男友都很喜欢
这次则打算去另一间炸牛排“牛かつ もと村”体验一下
事前做的功课这间牛かつ もと村分店超级多
网络上看得到的炸牛排食记基本上都是它
店家在池袋、渋谷、新宿及吉祥寺等地都有(连大阪跟福冈也有喔!)
建议可以依照自己的行程来搭配餐厅
分店多就是不怕改行程
官网：http://www.gyukatsu-motomura.com/
牛かつ もと村跟上次吃的牛かついろは两间非常像
不晓得是谁学谁XD
不懂日文的我也不确定是不是关系企业
但牛かつ もと村的分店资料内并没有池袋这间
就当成是两家不同的店吧!!!
(如果有知道的人请留言告知我~我很想知道XD)
这次选的炸牛排是新桥站的“牛かつ もと村”
配合当天要去台场玩耍(要看钢弹最后一眼)
选了新桥站吃午餐，转搭百合海鸥号刚刚好
牛かつ もと村新桥店在地下室(文末有地铁出站后的交通图解)
店内空间非常小，因此要做好排队的心里准备
一楼门口只有街道上那块招牌
一个晃神就会不小心路过，因此行走间要稍微注意一下
我们大概11点到，本来看到招牌没看人潮时还松了一口气
谁知道转头就看到大楼内排队人潮还是到排到了一楼
楼梯口有店家的字号帘(听说日本餐厅都是营业开始才会挂上)
排了大约30~40分钟，楼梯的墙上有菜单
菜单很简单，主要就是分牛排的份量/重量
然后要不要加山药泥而已
菜单有日、韩、英文版(怎么没有中文咧!?)
当天排队的客人确实韩国人居多，其次是日本人
排在门口时店家就会先进行点餐
然后牛かつ もと村会先结帐，只收现金
店内空间真的很小，只有17个位置
师傅就在吧台后方炸牛排
入座后店员就会先上烤炉点火
上次品尝过牛かついろは后我就确定我不能没有烤炉
因为店家的牛排大概只有一、二分熟
品尝过原味就知道自己的底限在哪XD
我喜欢调整牛排到自己喜欢的熟度
所以这个烤炉很重要!!!!
(我大概无法攻占那些没有烤炉的炸牛排店家了)
上桌囉!!!
忍不住再次惊呼“这跟牛かついろは一模一样嘛”
(如果这两间本来就是连锁或分店请原谅我的大惊小怪XD)
我们点的是130g，份量还OK
旁边的酱汁一个是酱油，一个是大蒜
小碗装的是日式酱菜，一如往常不合我的口味
味噌汤毫无意外的很好喝
配菜一样是高丽菜丝跟马铃薯泥
来看看重点的牛排剖面秀
这个花纹颜色很漂亮
一分熟的牛肉透著粉红色
红成这样却不带血水，干干净净真的很厉害
纹理线条透露著这只牛的秾纤合度
(好啦! 可能是有点偏胖XD)
默默帮他拍了很多张写真集
男友已经开吃了，他也是烤炉派的支持者(举手)
第一片照旧挑战原味
肉质偏软，基本上像吃生鱼片的FU
没有肉腥味，所以其实不烤也没关系
搭配着大蒜酱与哇沙米异常的搭
但因为我觉得肉还是要有肉的口感
所以我是烤炉派
第二片烤炉上场
两面各煎个五秒，将肉烤得表面稍稍变色就好
入口后有一点肉的口感咬劲
却又因为油花丰富不会过份难咬
实际品尝后我对于牛かつ もと村跟牛かついろは更想不透了
两间店除了室内装潢跟菜单设计一样之外
连餐点特色、调味都一样
这根本就是同一家店吧!!!!! (再次跪求解答)
写这篇食记时一直觉得自己打的跟上次一样XD
(可是，吃的东西感觉就真的都一样……)
不过不管两家店是不是一样
既然味道差不多，那分店多的牛かつ もと村就更适合推荐了
一份套餐1300円在日本还算便宜
软嫩的半熟口感很值得一试(现在台湾也有囉!!!)
唯一的缺点就是吃完离开后身上的味道久久不散XD