店 名：极味屋 博多店
地 址：福冈市博多区中央街2番1号
电 话：092-292-9295
营业时间：11:00-23:00（最后点餐22:30）
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这次快闪福冈为了方便就直接入住博多车站附近的旅馆，由于安顿好的时间已经超过晚上九点，想说第一餐就在附近吃一吃就好，在博多站众多的选择中注意到了极味や博多分店，放在福冈美食口袋名单想要品尝的店家之一，而且离饭店只有走路150m的距离也太近了吧！极味屋博多分店就在博多巴士总站旁，一开始不确定位置还绕了一整圈才找到，其实就是最靠近外侧大马路的位置。虽然知道是排队名店，但是宵夜时段应该不会太夸张吧，结果从店门口就看到了长长的队伍，走到队伍的后段直接挂上一个牌子写着“售完”。虾咪？离结束营业还有一个半小时内？
心里想没关系，住很近明天一早开店就来吃，姐的生命才不要浪费在排队上咧！于是比营业开始时间十一点提早十分钟到达连线现场，队伍已经排到60人去了，这次大白天有空好好分析一下对手，发现90趴以上都是说韩语，而且提着行李箱，推著婴儿车，拿着自拍棒的人不少，好整以暇的在等待着店舖开张。拿韩剧俗谚来说，这间店的老板上辈子难道是救了韩国吧？怎么会这么这么受韩国人青睐呢？
一开始不知道席次只有20个，所以还乖乖的等在队伍中，想说排个几分钟首轮进去了应该也不会等多久！前面的人客已经拿到菜单在翻阅了。结果等了好一阵子，超过11点了队伍一直没前进，韩国人意志超坚定丝毫没有半分怀疑的守在列队中，我们倒是趁著两个人排队轮流走到门口看了好几次，奇怪？日本人应该很准时的吧，怎么超过时间了店门口的布帘还没有拉上去？然后又有工作人员来发结冰的湿纸巾，感觉很奇怪明明都有人来上班为何不开店啊？然后在11:20分的时候才看到门口张贴纸条写11:30开店，疑似是厨房准备因素，想说好吧那就再等一下首轮的人进去吧！11
:30到了也有几组客人进店了，这时却发现队伍却没前进多少，走到店门口查看才知道客席座位很少，而且没有坐满，算一算至少要第三轮才轮的到用餐……虽然已经在马路边排了40分钟，还是决定成了队伍里第一组离开的人。
后来又不死心地来到位于天神的福冈PARCO店，这间席次有26个，店内一样是高朋满座。排队的动线在店门口前方的走道，一路蔓延到看不见的远方。想想如果真的不介意排队的话，百货公司店排队的环境是比较舒服的，至少有冷气吹而且没有马路废气。这次没有加入排队队伍，因为在福冈想吃的美食还有很多啊！
24小时内第三次来到极味屋博多店，这次是回饭店前顺路经过看一下，时间是下午五点钟，排队队伍大概20多人，是这几次路过以来看过最短的一次，所以就决定晚餐提早吃了！排队大概20分钟，在队伍里点好了餐点，分别是炭火烧和铁板烧两种汉堡排各100g的combo餐加蛋，以及和牛M size。
进到店里马上迎面而来浓浓的炭火烤肉香味，店员引导我们坐在排风管前面的位置，整个店里的气温略高，到处都是电扇。店内座位略挤，每组人员间多半会留个空位，所以实际上每轮可以用餐的人大概15席左右。
一入座店家就会发围兜兜，热腾腾的铁板碰到烤肉那可不是开玩笑的，油花四溅啊！筷子特别放了两双，竹筷是吃饭用的，铁筷是烤肉用的。
上菜还蛮快的，该店主打的炭焼きハンバーグステーキ，炭烧汉堡排！两种口味的汉堡排放在半熟的蛋上，忍不住开始大快朵颐。深色的是碳烧汉堡排，浅色的就是铁板汉堡排，前者在出菜前在表面有经过炭火加热，后者就是用铁板烧过，不过两者都还处于非常生的状态，所以在这间最大的乐趣就是“手动加热”汉堡排！
把汉堡排放在铁板右上小的那块石板上，没几秒钟表面就有点焦酥了，可以自行控制想要的熟度！
两种汉堡排都很好吃，个人偏爱炭烧口味香气多一点，大概是因为用了和牛这种高级的原料吧？所以也舍不得烤到全熟，趁著热呼呼的汉堡肉嫩嫩的放进口中咀嚼，刚刚排队的辛苦都抛到九霄云外了。
和牛也相当不错！看看那美丽的油花真是让人心动，每次去日本几乎都会找和牛来吃，因为在日本吃价格实惠不少，而且那肉会让人留下深刻的印象，最棒的调味就是简单的岩盐。
送上桌的时候虽然是全生的，但就算没有放在烧石上，铁板的温度也是足以让和牛慢慢变熟，所以想要吃到熟度刚好的牛肉，真的是手脚要快。
这一餐真的吃得太过瘾了，荣登在福冈最难忘的一餐（不过排队时间也算是印象深刻的点）。极味屋其实分店还不少，博多店和福冈Parco店主打汉堡排，交通区位可以说是最好的，所以几乎都是大排长龙的状态。本店还有其他有些分店主打烧肉，也有主打もつ锅（内脏锅）、牛舌、定食的分店，目前分店都在福冈，不过已经看到要在大阪难波开新店面的消息了，未来也有机会在大阪吃到极味屋囉！
-INFO-
极味や 博多店
地址：福冈市博多区中央街2番1号
电话：092-292-9295
营业时间：11:00-23:00（最后点餐22:30）