※ [本文转录自 Food 看板 #1Ohy-QeT ]
作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
标题: [食记]大阪 利久牛舌 厚切炭烤牛舌 迷路也不放弃
时间: Fri Feb 24 14:15:49 2017
餐厅名称：牛たん炭焼 利久 (大阪店)
消费时间：2016年8月
地址：大阪市北区梅田三丁目1番1号
电话：+81 6 6343 0910
营业时间：周一至周日11:00-23:00
每人平均价位：1782円
可否刷卡：不确定
有无包厢：无
推荐菜色：牛たん定食
图文网志版(无音乐): http://33s.tw/rikyu-gyutan/
绝对在流泪美食清单中榜上有名的利久牛舌，是就算迷路也绝对要吃到的必吃美食！来自
牛舌的故乡－仙台，每片牛舌厚实又带些微脆口感，炭烤香味扑鼻令人完全无法抗拒啊！
33在台湾可说是极尽所能做足了美食清单的功课，因为爬文了在JR大阪站的利久十篇大概
有八篇都说会迷路，而且不是普通的小迷路，接下来就让迷路了半小时之后又重新找到路
的我来带大家莫慌莫害怕地找到利久牛舌吧！
利久牛舌的“大阪梅田店”位于JR大阪驶内“ エキマルシェ大阪 (EKI MARCHÉ OSAKA)
”百货里的美食街，我们那天是搭地铁到御堂筋线的M16梅田站，由于梅田站是许多交通
线的聚集地，商圈也非常大，据说连日本人自己也有可能迷路 (可能就像台湾人在北车一
样)，从地铁出站后，先找到8号出口的方向。
看到8号出口后，沿着楼梯往上走。
接着直直走会看到台湾也有的现烤半熟起司蛋糕Pablo，继续往前走，指示会突然不见 (
日本有些站不知道为何会这样，但大多标示都很清楚)，这时莫急莫慌莫害怕，继续直走
会看到标示然后右转，这时会看到下图的EKI MARCHÉ OSAKA。
这时候要向左转，然后直走。
就会看到百货公司入口出现在右手边，恭喜你已经成功一半了，因为里面也不太好找，如
果有截图或是会一点点日文，建议直接找服务人员问最快，若不想问的话～～就继续跟着
以下走吧！
首先找到楼层图，暗红色的圆形就是自己的所在位置。
可以看到204就是牛たん炭焼 利久。
接下来的任务就是在一层楼中找到204搂！
那时候迷路半小时的我们找到已经是晚上九点多，虽然已经饥肠辘辘，但好处是这时候没
有大排长龙的客人，不然以往这家店会排到更是饿倒在路边，不过店里还是坐满了人。
我们很幸运地坐到吧台的位置，透明的玻璃让我们可以看到师傅们碳烤牛舌的过程，看着
一片片鲜嫩的牛舌放到烤架上翻来翻去，看得真饿啊～～
正当我们想拍摄的时候，店员立刻走过来表示不可以拍摄料理过程，店内黄灯营造出温馨
的气氛，空间不大算满拥挤的，周边所听到的声音都是日文，看来是一间观光客不多的在
地好店。
桌上已放有调味。
利久牛舌Menu菜单
其实Menu的餐点选择性不算太高，大多就是配料在变化，看不懂日文也有中文版Menu，不
过我们就只想吃牛舌套餐，也就是牛たん定食 (就是要吃牛舌～～)，直接点了一份3枚6
切和一份4枚8切的套餐。
我们两个人都是点牛たん定食，套餐配料都一样，差别只在于在一份是3枚6切一份是4枚8
切，前者日币1782円，后者2214円，都是含税后的价格。
很可爱还给我们一张中文说明，字体也很可爱，教你怎么享用这份套餐，上面还有台湾国
旗！
一开始会先上冰茶和肉丸，冰茶有淡淡的茶香，迅速消除迷路了好一阵子的疲劳，服务人
员会不断来帮忙添茶，不知不觉喝了好几杯。
本来以为会是热热的，咬下去才发现是冰冷的肉丸，表现算普通。
是带有糙米的麦饭，可以闻到淡淡的麦香，不必加饭就超大一碗。
这份是4枚8切，一送上桌就闻到那迷人的碳烤香味，
差点失控还没拍照就先吃光光！
台湾的牛舌通常都是薄片，看到这厚实的极品牛舌令人想尖叫啊～～
油亮带点微焦的外皮，表面通红，厚切牛舌的口感富有嚼劲，还带点微脆感，咀嚼后散发
些许甜味，这就是牛舌啊～～～～
有点焦熟的部分带点油花，已经有使用盐入味，基本上不需要再加任何调味，不过教学单
上面有提到岩盐，岩盐桌上并没有摆放，于是我们向服务人员指著纸上请她给我们一罐，
没想到加了岩盐更是将口感完全升华，瞬间觉得刚刚迷路真的一点都不要紧！
这个则是3枚6切，肉明显没有4枚8切的如此厚实，但我觉得我一个人吃这样刚刚好～～ (
适合胃口不大，或是想掌控好预算的小吃货)
烤得恰到好处又多汁的牛舌让我咬上一口就可以配三口饭，找到传说中的牛舌真是太幸福
了。
心满意足后，用牛尾汤结束这一回合，加的韭黄很多，胡椒味稍重，这一点我不喜欢之外
，煮得软嫩的牛尾倒也是深得我心，有点入口即化感。